造成蔬菜死棵发生的病害主要分为疫霉菌侵染引起的死棵和腐皮镰孢菌侵染引起的死棵，具体都有哪些，小编总结如下：
疫霉菌侵染引起的死棵
辣椒疫病、茄子绵疫病、番茄疫霉根腐病都是由疫霉菌侵染引起的，这3种病害的共同点是茎基部发病，晴天白天叶片萎蔫，早晚可恢复，反复几日后整株枯萎而死。
辣椒疫病，病原为辣椒疫霉，高湿条件下发病严重。辣椒整个生长期都可能受到疫病的危害，发病初期茎基部呈暗绿色水渍状软腐，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，苗期发病则引起猝倒。
茄子绵疫病，病原为寄生瓜果疫霉和辣椒疫霉，高温多雨、湿度大的条件下发病严重。幼苗和大苗期茎基部染病初呈水渍状，后变暗绿色或紫褐色，病部缢缩，几天后植株死亡。
番茄疫霉根腐病，病原为寄生疫霉和辣椒疫霉，高温高湿或地温低易发病。发病初期茎基部或根部产生褐斑，逐渐扩大后凹陷，严重时病斑绕茎基部或根部一周，植株几天后枯萎而死。纵剖茎基部或根部，会发现导管变为深褐色，后期根茎腐烂，不再长新根。
对以上3种病害，可以在发病初期用72.2%霜霉威盐酸盐800倍液，或50%甲霜灵·锰锌500倍液，或72%霜脲·锰锌800~1000倍液，或20%松脂酸铜500~700倍液，或50%琥胶肥酸铜500倍液，或77%氢氧化铜1000倍液喷雾防治。农业防治上，选用抗病品种，温汤浸种，做垄定植，加强管理防止棚室湿度过高等措施均有利于控制病害发生。
腐皮镰孢菌侵染引起的死棵
辣椒腐皮镰孢根腐病、茄子腐皮根腐病、黄瓜腐皮镰孢根腐病都是由腐皮镰孢菌侵染引起的，其共同点是根部发病，白天叶片萎蔫，早晚可恢复，反复几日后整株枯黄而死。
辣椒腐皮镰孢根腐病，病原为腐皮镰孢菌，多发生于定植后，主根及根茎下部皮层发病初期呈浅黄色，而后变软呈浅褐色腐烂，与侧根隔断，腐烂后根皮极易剥离，露出暗色的木质部。
茄子腐皮根腐病，又称茄子根腐病，病原为腐皮镰孢菌，发病时根部表皮呈褐色腐烂，且易剥开，致木质部外露。
黄瓜腐皮镰孢根腐病，也称黄瓜根腐病，病原为瓜类腐皮镰孢菌，主根及茎基下部发病初呈水渍状，后腐烂。茎基部缢缩不明显，病部腐烂处的维管束变褐，不向上发展，不同于枯萎病，枯萎病会出现一侧叶片发黄或变褐枯死。
腐皮镰孢菌的病菌孢子在土壤中及病残体上越冬，可在土中存活10年之久，成为主要侵染源，病菌从根部伤口侵入。高温高湿易发病，连作地、低洼地、黏土地发病重。定植前用 霉灵、甲霜灵等对土壤消毒可以减轻病害发生。对于已经发病的田地，可以用15% 霉灵450倍液，或30% 霉灵900倍液，或 霉灵3000倍液灌根，要求深灌，使到达病根部。农业防治方法与由疫霉侵染引起的病害基本相同。
土壤消毒防死棵
针对历年发生疫病和根腐病的老棚田，可以用敌磺钠对土壤消毒，每平方米用50%敌磺钠8克（每亩用量5.3公斤），四分之三撒入地面，通过深翻施入整个耕作层，四分之一掺细土，定植时撒施于定植沟或穴内。此法可有效杀灭土壤中的残留病菌，抑制蔬菜死棵发生。
1、瓜类的镰刀菌枯萎病
老棚重茬连作地，发病率较高，发病率为10%-30%，重病田能够达80%，减产幅度较大，甚至绝产。
症状特点：该病的典型症状是植株萎蔫，切开根茎部，可见维管束变为褐色或黑褐色。在瓜类生长期发病，叶片自下而上逐渐由绿变黄。初期中午萎蔫，早晚恢复，几天后整株枯死。茎基部常出现半边纵裂，有胶质溢出，潮湿时病部常长出白色或粉红色霉层。
该病病原菌属于半知菌亚门真菌，典型的土传性真菌。连作、有机肥未腐熟、土壤过分干旱或土壤黏重和呈酸性时易发病，且发病严重。
2、瓜类根腐病
菜农俗称烂根枯秧。
症状特点：主要侵染瓜类的根及茎部，侵染初期，呈水浸状，随后腐烂。茎部缢缩不明显，病部腐烂处的维管束变为褐色，不向上发展，区别于枯萎病。后期病部变糟，呈乱丝状。病株地上部初期症状不明显，后期中午前后叶片萎蔫，早、晚尚能恢复，严重时则多数不能恢复而枯死。嫁接黄瓜一般是嫁接口受害，从头茬瓜开始发病。初期，叶片萎蔫不明显，病情发展较慢，常常抑制根系生长，导致黄瓜发育不良。用作砧木的南瓜茎基部由水浸状变为黑褐色并腐烂，导致全株枯死。发病轻时，外部症状不明显，砧木和接穗的维管束不变色，毛细根变为褐色并腐烂。严重时，主根和侧根一部分变褐腐烂，细根茎部发生纵裂。
该病病原为鞭毛菌亚门腐霉属真菌。
3、瓜类蔓枯病
该病近年来成为制约瓜类生产的重要病害。
症状特点：主要为害茎、叶、瓜。蔓上病斑多呈椭圆形，淡褐色，有时溢出琥珀色树脂胶状物，病茎干缩，纵裂成乱麻，病部以上植株枯死。此病与枯萎病的主要不同是维管束不变色。该病菌属于子囊菌亚门真菌。
4、瓜类青枯病
症状特点：发生初期表现萎蔫症状，中午萎蔫，早晚恢复，反复较长时间后，植株完全死掉。植株死后，叶片不变黄，整株表现青枯症状。病茎切口处，用手挤压后，有浑浊水滴，可作为该病的典型判断症状。
综合防治方法：
1、轮作换茬。改变固定的区域种植习惯，与非瓜类作物实行3-4年以上的轮换。
2、土壤处理。在夏季休棚季节，深翻棚土晒垡，结合撒施生石灰处理土壤。
3、科学施肥。通过测土，进行合理的配方施肥，避免土壤出现酸化和盐渍化等有利于病菌生存的环境。
4、药液灌根。在发病前或发病初期，植株表现萎焉症状初期，用药剂做灌根处理，可用双效灵水剂500倍液+强力生根壮苗剂或丰收一号500倍液做灌根处理。