![金耳种植](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-10-25-09-29-14.jpg)
问:金耳需要什么环境条件?如何种植?
答:
一、环境条件
1、金耳的自然生长和发生,都离不开其耳友菌粗毛硬革菌,这种菌不但一直伴随着金耳菌丝的生长,而且还与金耳的菌丝共同组织化发育为金耳子实体。没有粗毛硬菌,金耳就不能正常生长和发育。因此,通过子实体组织分离得到的菌种也不是金耳一种菌丝,而是金耳和粗毛硬革菌两种菌体的混合体。
2、金耳分解木质纤维素类的能力极弱,只能利用单糖或较简单糖类碳源,而对木质纤维素的利用则依靠粗毛硬革菌菌丝的分解。壳斗科的树种、桐、楮、栲都是金耳栽培的很好树种,代料栽培中阔叶木屑中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉和石膏等,可获较高的产量。
3、菌丝体生长适温23~25℃,子实体为15~20℃。
4、段木栽培的适宜含水量50%左右为宜,代料栽培的基质含水量以55%~65%为宜。子实体生长发育以大气相对湿度85%~95%适。子实体的抗旱能力较强,给予干干湿湿的湿差,可使子实体生长健壮,出干率高。
5、菌丝生长不需要光,子实体形成必须有光诱导。子实体发育需要足够的通风,通风不良子实体色泽暗淡,适当的通风,充足的氧气才能使金耳形成自然的橙黄和橙红色素。
6、以pH值5.8~6.2生长。
二、栽培技术
1、段木栽培
段木栽培的场地选择、段木处理、接种、发菌、排场和起架出耳的方法与黑木耳相同,所不同的,需注意以下几点:
①段木含水量要求高于香菇和黑木耳,因此砍伐后要注意切勿干燥过度,有的树种含水量较低,砍伐剃枝后可立即接种。
②接种期以自然温度15~20℃适,接种期较黑木耳要晚些。
③采收后干制以自然晾干为好,切忌碳火烘熏。
2、代料栽培
金耳的代料栽培为熟料瓶栽或袋栽。栽培工艺程序为配料装袋、、接种、发菌和出耳。但是栽培能否获得成功和产量的高低取决于以下关键因素,栽培中需特别处理。
①必须选择有子实体的母种或原种,每袋的接种物必须带有一定大小的子实体块。
②培养菌丝阶段要采用控温控湿措施,调节金耳和粗毛硬革菌之间的关系,以使金耳菌丝旺盛生长,积累足够的养分,以利出耳。具体温湿度的调控为:接种后置于20~23℃下培养至菌丝长至料深3/4,然后降温至15~20℃,抑制粗毛硬革菌的生长,刺激金耳子实体原基形成。
③原基形成后,要干干湿湿管理,光照充足,以利子实体健壮、色泽鲜艳,成为优质产品。
金耳有段木栽培和代料栽培两大生产方式。
段木栽培需注意的有:
1. 段木含水量要求高于香菇和黑木耳,因此砍伐后要注意切勿干燥过度,有的树种含水量较低,砍伐剃枝后可立即接种。
2. 接种期以自然温度15~20℃适,接种期较黑木耳要晚些。
3. 采收后干制以自然晾干为好,切忌碳火烘熏。
代料栽培中需特别处理的是:
① 必须选择有子实体的母种或原种,每袋的接种物必须带有一定大小的子实体块。
② 培养菌丝阶段要采用控温控湿措施,调节金耳和粗毛硬革菌之间的关系,以使金耳菌丝旺盛生长,积累足够的养分,以利出耳。具体温湿度的调控为:接种后置于20~23℃下培养至菌丝长至料深3/4,然后降温至15~20℃,抑制粗毛硬革菌的生长,刺激金耳子实体原基形成。
③ 原基形成后,要干干湿湿管理,光照充足,以利子实体健壮、色泽鲜艳,成为优质产品。
1、金耳的自然生长和发生,都离不开其耳友菌粗毛硬革菌,这种菌不但一直伴随着金耳菌丝的生长,而且还与金耳的菌丝共同组织化发育为金耳子实体。没有粗毛硬菌,金耳就不能正常生长和发育。因此,通过子实体组织分离得到的菌种也不是金耳一种菌丝,而是金耳和粗毛硬革菌两种菌体的混合体。
2、金耳分解木质纤维素类的能力极弱,只能利用单糖或较简单糖类碳源,而对木质纤维素的利用则依靠粗毛硬革菌菌丝的分解。壳斗科的树种、桐、楮、栲都是金耳栽培的很好树种,代料栽培中阔叶木屑中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉和石膏等,可获较高的产量。
3、菌丝体生长适温23-25℃,子实体为15-20℃。
4、段木栽培的适宜含水量50%左右为宜,代料栽培的基质含水量以55%-65%为宜。子实体生长发育以大气相对湿度85%-95%适。子实体的抗旱能力较强,给予干干湿湿的湿差,可使子实体生长健壮,出干率高。
5、菌丝生长不需要光,子实体形成必须有光诱导。子实体发育需要足够的通风,通风不良子实体色泽暗淡,适当的通风,充足的氧气才能使金耳形成自然的橙黄和橙红色素。
6、以pH值5.8-6.2生长。