秋冬季，是茶园中耕管理的重要时节，茶农一定要加强合理管理，这为明年茶园的产量有着直接的联系。所以大家必须做好以下几步。
一、茶园中耕除草。
定植年的茶苗根部用手拔除杂草，其余空地浅耕3~5厘米，不能深耕；第二年浅耕2~3次，时间在5月、8月、10月进行。
二、化除及施肥。
每年中耕2~3次，时间一般在5月、8月、11月，视茶园内的杂草生长情况来定，化学除草一次，8~9月进行，化除主要使用克无踪、草甘磷等。施肥每年二次，次施三元复合肥80公斤，配施20公斤尿素。第二次农家肥1000~1500公斤并配施三元复合肥40公斤。施肥方法：开沟深30厘米，沟宽30公分的施肥沟施入。
三、施肥次数、用量、方法。
每年施肥4次以上，均开宽20~30厘米、深25~30厘米化肥每次亩用量8~12公斤，距树干15~25厘米开小沟（深20~30厘米）撒施，回填泥土。
四、施肥时间。
1.1~2月上旬（开采前15~20天）。以肥为主，可以施沤熟的人畜粪尿、沼气液、化肥等，化肥亩用量8~12公斤。2.4月下旬（即春茶结束时），用量、方法同上。3.7月中下旬（即秋茶开采前10~15天），用量、方法同上。4.9~11月，这次施肥以有机肥为主，亩用量为：商品有机肥75~100公斤，挖深25~30厘米、宽20~30厘米大壕沟，把表面的杂草及修剪下来的枝叶垫在层，再放肥料在面上。基肥提早施好，以使茶树利用秋末冬初的余温充分吸收、屯积养分，为培育健壮春芽、使来年春茶早萌发做好准备。基肥提早施，是提高春茶品质和产量极为重要且有效的栽培措施之一。