![苹果采收后怎样储存?](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-11-11-10-30-24.jpg)
今天给大家介绍两种储存方法,有条件的可进行机械制冷和气调贮藏,条件不具备的或其数量不多时,也可采取以下措施进行简易贮藏。
改良地沟贮藏
选择背阴处挖宽、深各1米的地沟,长度以贮量而定,用10厘米厚草帘作沟盖。贮前白天将沟盖严,夜间敞开预冷,连续进行10天。再将分级后的果实装入塑料袋中,敞口预冷两个夜晚后于早晨扎紧袋口入沟贮藏。白天将沟盖严,夜晚敞开降温,沟温达到0℃,要密封地沟保温。冬天应经常检查贮藏情况,春天沟温回升到15℃时,结束贮藏。
堆藏
将挑选分级后的果实散藏或筐装,直接堆放在果树行间的地面上,一般贮藏堆宽1.5米、高0.6米。果实堆放后,前期白天可用苇席、草帘遮盖,以防日光照晒,夜晚揭去遮盖物放风,降低堆温。
一、进行挑选。这是苹果采后处理的个环节,目的是剔除有机械伤、病虫危害、外观畸形等不符合商品要求的果品,以利于下一步的分级、包装和储运。
二、进行分级。这就是要按照果形、大小、色泽、质地等其他特性进行分级,还要根据果实的横径分为若干的等级。
三、及时降温。也叫做预冷。苹果采摘后,带有大量的田间热,果实本身放出热量也较多,如果采收后立即包装储藏,易发热腐烂。采摘后进行散热降温,可以减少营养成分的损失和水分的损失,还能够延长储藏的寿命,改善储藏后的品质。就苹果而言,较经济的预冷的方法是自然预冷,即将产品放在通风的地方使其自然冷却。
常用的方法是在荫凉通风的地方做土畦,深15厘米左右,宽1.2米左右,把果实放入畦内,排放厚度从4至5层果为宜,白天遮阴,夜间揭去覆盖物通风降温,降雨时或有雾、露水时,应覆盖以防止雨水或雾水、露水接触果实表面,经1~2夜预冷后于清晨气温尚低时将果实封装入储或直接入储。若清晨露水较重,应于该天傍晚将覆盖物撑起至离果20~30厘米处,这样可达到预冷又防露的目的,次日清晨即可入储。