![黑毛豆具体该怎样进行贮藏?](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2013-11-20-09-02-01.jpg)
进入冬季,温度比较低,这贮藏黑毛豆,温度有点达不到,因为,贮藏黑毛豆的温度为8~10℃,温度过低易遭冻害,具体怎样贮藏呢,小编教大家。
一、把洗净的毛豆投入100℃沸水中漂烫2分钟左右,捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度,沥干水分装入塑料袋内,排出空气。塑料袋放入-25℃的速冻库中,充分冻结后,放在-18℃的贮藏袋中,可长期存放,一般以半年至一年为限。
二、将豆粒放入0.01毫米聚乙烯塑料袋内,每袋5千克,密封膜口,袋内加消石灰0.5~1千克,贮藏在冷库内,用0.01毫升升仲丁胺熏蒸防腐,贮藏温度为8~10℃,每10~14天开袋检查1次,此法可贮藏30天左右。
气调贮藏的气体成分为氧气2%~3%,二氧化碳低于10%。
1.冷却贮藏法
把洗净的毛豆投入100℃沸水中漂烫2分钟左右,捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度,沥干水分装入塑料袋内,排出空气。塑料袋放入-25℃的速冻库中,充分冻结后,放在-18℃的贮藏袋中,可长期存放,一般以半年至一年为限。
2.小包装贮藏法
将豆粒放入0.01毫米聚乙烯塑料袋内,每袋5千克,密封膜口,袋内加消石灰0.5~1千克,贮藏在冷库内,用0.01毫升/升仲丁胺熏蒸防腐,贮藏温度为8~10℃,每10~14天开袋检查1次,此法可贮藏30天左右。