进入冬季，温度降低，预防油菜冻害很重要，为确保油菜正常生长，提早做好防范低温冻害的技术准备，落实好防御措施，很重要。
追施苗肥，抓好壮苗防冻。
油菜要获得稳产、高产，必须在苗期实现“秋发”、“冬壮”，奠定产量基础。
冬前应抓住有利时机追施苗肥，特别是晚栽的小苗和直播较迟的苗，要抓紧中耕松土、施肥、间苗、补苗，以促进油菜冬前营养生长，形成强大的根系，分化较多的叶片和花芽。苗期追肥要增施磷钾肥，磷能促进油菜根系发育，增强油菜抗性；钾可提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力；应适当控制或减少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒力变差。
中耕培土培根。
培土高度一般以培到基部片叶为宜，既可疏松土壤提高土温，又能直接保护根部，有利于根系生长和防止倒伏。
灌好越冬水。
越冬水在寒冬前一个月灌，冬前灌水可缩小昼夜温差，改善田间小气候，缓和低温袭击，防止干冻死苗。越冬水要灌足、灌透。
摘除早薹早花。
甘蓝型冬油菜在立春之前出现抽薹开花应予摘除，以减少冻害，摘后必须追施一次性氮肥，使植株体内养分得以补偿，以促进其恢复生长，促发分枝，增加角果数。
重施腊肥。
可在油菜的行间增施土杂肥、厩肥、人粪尿、草木灰等肥料，可提高地温2-3℃，起到防寒保暖的效果，同时还可以起到冬肥春用的效果。
地面覆盖。
可在油菜行间覆盖稻草、茅草等农作物秸秆，既可以提高土壤温度，又可以保水保湿，还可以抑制杂草的生长，秸秆腐烂后又是很好的有机肥。
一旦发生霜冻，适时采取人工烟熏，提高局部环境温度，减轻霜冻危害。
预防病害、施用叶面肥。
冻害后的油菜抵抗力下降，应喷施药剂预防病害发生，同时结合防病喷施叶面肥，补充作物营养，如0.3%磷酸二氢钾、腐熟稀薄人畜粪尿等增强植株的抗逆性，促进生长发育。
以上是防止冻害技术措施，油菜生产中应针对冻害的不同原因采取综合性的防冻措施。首先是注意选用抗寒性强的品种（生产中黄籽油菜品种抗寒力差）；其次应根据品种特性合理安排播期，冬性较强的品种适当早播早栽可增加干物质积累，实现壮苗早发，并提高抗冻能力。