大白菜是我们常吃的蔬菜，尤其是在冬季，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富。在大白菜的生长过程中，因不合理施肥造成的缺素症的发生。
缺钙
发生缘腐病，内叶边缘呈水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，内部顶烧死，俗称“干烧心”，又称心腐病。
缺硼
生长点萎缩死亡，叶片皱缩，扭曲畸形。叶球内叶中肋茎部褐色龟裂。
缺氮
早起植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质下降。
缺磷
生长不旺盛，植株矮小。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。
缺钾
一般在发育后期，从下部叶缘变裼枯死，逐渐向内侧或上部叶片发展，下部叶片枯萎。
以上是常见的大白菜的缺素症状，大家要做好防治措施。
缺氮： 早期缺氮，植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期缺氮，叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质降低。
缺磷： 生长不旺盛，植株矮化。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。
缺钾：缺钾初期下部叶缘出现黄白色斑点，迅速扩大成枯斑，叶缘呈干枯卷缩状。结球期发生接球困难或疏松。
缺钙：叶缘腐烂，内叶边缘水浸状，进而褐变坏死。干燥时呈豆腐皮状，俗称“干烧心”。
缺铁：心叶先出现症状，脉间失绿呈淡绿色至黄白色，严重缺铁时，叶脉也会黄化。
缺硼：白菜开始结球时，心叶多皱褶，外部第5-7片幼叶的叶柄内侧生出横的裂伤，维管束呈褐色，随之外叶及球叶叶柄内侧也生裂痕，并在外叶叶柄的中肋内、外侧发生群聚褐色污斑，球叶中肋内侧表皮下发生黑点，呈木栓化、株矮，叶严重萎缩、粗糙、结球小、坚硬。
缺氮： 早期缺氮，植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期缺氮，叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质降低。
缺磷： 生长不旺盛，植株矮化。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。
缺钾：缺钾初期下部叶缘出现黄白色斑点，迅速扩大成枯斑，叶缘呈干枯卷缩状。结球期发生接球困难或疏松。
缺钙：叶缘腐烂，内叶边缘水浸状，进而褐变坏死。干燥时呈豆腐皮状，俗称“干烧心”。
缺铁：心叶先出现症状，脉间失绿呈淡绿色至黄白色，严重缺铁时，叶脉也会黄化。
缺硼：白菜开始结球时，心叶多皱褶，外部第５－７片幼叶的叶柄内侧生出横的裂伤，维管束呈褐色，随之外叶及球叶叶柄内侧也生裂痕，并在外叶叶柄的中肋内、外侧发生群聚褐色污斑，球叶中肋内侧表皮下发生黑点，呈木栓化、株矮，叶严重萎缩、粗糙、结球小、坚硬。
1、缺氮 早起植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质下降。
2、缺磷 生长不旺盛，植株矮小。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。
3、缺钾 一般在发育后期，从下部叶缘变裼枯死，逐渐向内侧或上部叶片发展，下部叶片枯萎。
4、缺钙 发生缘腐病，内叶边缘呈水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，内部顶烧死，俗称“干烧心”，又称心腐病。
5、缺硼 生长点萎缩死亡，叶片皱缩，扭曲畸形。叶球内叶中肋茎部褐色龟裂。