芹菜是广大市民喜爱的绿叶蔬菜之一,芹菜中含有丰富的钙、磷、铁及蛋白质、胡罗卜素、芹菜素、维生素C等多种营养,对患有高血压、血管硬化、神经衰弱等病症具有很好的疗效。
芹菜在生长过程需大量养分,故土壤应富含肥分以满足芹菜对养分的需求,同时由于芹菜根系吸收能力较弱,因此追肥宜少量多次。芹菜在栽培过程中除施足基肥外,还需追施大量氮肥,但切不可使用尿素,因为追施尿素使芹菜植株老化,纤维增多,并且产生苦味。生产实践证明,芹菜追施氮肥应以碳铵或淡水粪为好,追肥后可使植株细嫩,纤维减少,品质提高。
芹菜是餐桌上的常见菜,种植也十分广泛。实践表明,有一些 公认的好方法并不适合芹菜的种植,比如说,芹菜施肥时追施尿 素。芹菜属于叶菜类,氮肥在芹菜生长中的作用非常突出,生产 1000kg芹菜需要纯氮2kg,每亩产芹菜1000kg需要8?10kg。但 是,由于受到传统施肥习惯的影响,在芹菜的施肥中,很多种植户 都习惯施用尿素来增加肥料。现在市场上有一些芹菜,人们在食用 当中常常发现有苦味,就是因为施用了尿素。施用尿素的缺点有三 个方面:①纤维含量高;②容易老化;③会产生苦味。故芹菜在整 个生长期间不宜追施尿素。碳酸氢铵代替尿素既能提高芹菜的品质又可以降低地下害虫 的发生。施用碳酸氢铵的时候,具体的施用量应视芹菜的生长状况 而定。苗期一般每亩的施用量在10?15kg左右,生长期每亩的用 量在20?30kg,采取随水冲施的方式进行追肥。菜地缺水时 不能施用,这是因为碳酸氢铵极不稳定,特别容易挥发损失 掉,尤其在干旱缺水情况下,损失更严重,所以要注意应该在菜地 湿润的条件下施用碳酸氢铵。