冬季番茄产量低，主要是因为冬季天气比较寒冷，影响到了番茄的生长，番茄开花少，授粉受精不良，落花落果严重，坐果少，产量低，要想提高番茄的产量，我们可以从以下几个方面入手：
一、喷施叶面肥
在冬番茄开花结果期间，每7~10天叶面喷施一次1000倍氨基酸钾、1000倍氨基酸钙、1500倍神农素螯合肥、5000倍皇嘉天然芸苔素混合液，连喷3~5次，均匀喷湿所有的叶片、花蕾和果实，以开始有水珠往下滴为宜，能使冬番茄开花多，授粉受精好，坐果率高，果实发育好，不畸形，并且能连续开花结果。
二、科学防治病虫
在冬番茄开花结果期间，每10~15天叶面喷洒一次25~30倍过磷酸钙与干燥纯净的草木灰混合浸出澄清液，或1000倍阿维菌素、1000倍百菌清混合液，连喷2~3次，均匀喷湿所有的叶片、花蕾和果实，以开始有水珠往下滴为宜，杀灭吸附在番茄植株上为害的各种病虫，保护叶片、花蕾和果实，能有效地减少黄叶、落叶、落花和落果，防止果实腐烂，明显提高产量和改善品质。
三、根部培肥泥
在冬番茄开花结果期间，用沤制腐熟的垃圾肥、干燥纯净的草木灰、沤制腐熟的人畜禽粪，按10:1:1的比例，混合制成热性灰粪肥泥，然后培施在冬番茄植株的根部，每株培1-2公斤，能促发新根，增强吸收能力，提高植株的抗寒能力，促进成花坐果。
加强冬季番茄管理，加强番茄的抗寒能力，促进开花结果，提高坐果率，增加产量，改善品质。
花序坐果前后
为防止低温引起落花落果，可用30mg/kg的防落素喷花。坐果后，可适当疏花疏果，每个果穗留3-4个幼果。花序的果似核桃大时，于高畦中间膜下浇水，每亩随水冲施尿素15千克（或冲施腐熟的豆饼水等），尽量浇透，越冬期间一般不再浇水。
温、光等管理
及时揭盖草苫，尽量延长光照时间；阴雪天气，也要进行揭盖，使植株接受散射光。棚内温度，白天20-30℃，夜间13-15℃，夜温不低于8℃。晴天，午间温度达30℃时，可适当通风。
CO2施肥
越冬期间棚温偏低，通风量少，棚内若有机肥施用不足，会发生CO2亏缺。为此，晴天上午9-11时，可实行CO2施肥，适宜浓度600-800mg/kg。
病虫害防治
在病虫害化学防治中，要选用高效、低毒、低残留农药，严格执行间隔期。喷虫螨克、乐斯本等药剂，防治蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等害虫。采用速克灵、百菌清烟熏剂（或粉尘剂）等交替使用，防治叶霉病、灰霉病、早疫病、晚疫病等病害。
品种选择与培育壮苗
1.越冬茬番茄一般选用耐寒抗病性强、耐弱光、品质好、能丰产的大果型品种。
2.培育壮苗①用营养土块或者营养杯育苗；②前期适当的遮阴，防止高温与强光；③苗床撒施生石灰或者细砂土，防止床面过湿，减少床面蒸发，防治猝倒病、立枯病等苗期病害；④在2~3片展开真叶时，及时喷施叶面保护剂；⑤需要通风时，小风，不放对流风；⑥定植前要进行7天左右低温、耐旱炼苗。
整地施肥
①定植前10到15天整地施肥。每1/15公顷施优质腐熟农家肥5m?3;，氮、磷、钾复合肥50-60kg，过磷酸钙150kg，施肥后深耕耙平。
②土壤杀菌：配合基肥每亩撒入2.5kg40%五氯硝基苯粉剂进行土壤杀菌处理，深耕30cm，平整土地，使南低北高，落差不超过5~8cm。
③棚体熏蒸：施肥整地后，提早10~15天配合药剂熏蒸，高温闷棚7天左右。
④起垄覆盖地膜：使用起垄覆膜、打孔定植的栽培方式。选用厚度0.01~0.006mm、宽110cm的聚氯乙烯白色塑料薄膜，覆盖于凹形垄面上，拉直绷展，两侧用土压紧实。
定植与定植后管理
选择晴天上午定植。采取大小行方式定植。定植时要让番茄苗根部与土壤紧密接触，不留空隙。栽苗深度已子叶露出地表1cm为宜。定植密度为大行距80~90cm、小行距50~60cm、株距30cm左右，亩定植苗3100株左右。
田间管理缓苗期管理定植后10天左右，缓苗还没有结束以前，一般不浇水、追肥。首先是保温促缓苗，缓苗后浇暗水，不宜过大，浇后中耕。
开花座果期管理果穗开花至拉秧，统称为开花结果期。三个阶段分别经历外界气温由暖转冷、严寒和由冷转暖过程，各阶段技术管理措施不同，区别对待。
温度管理开花结果初期，经历严寒天气，极易产生低温高湿度危害，尤其是造成花柄、果柄的离层产生，导致落花落果。管理重点是防止低温高湿的危害，有效增温、保温和提高开花座果率。
这一期间，室内温度白天应保持在22~28℃，夜间保持在12~18℃，夜间温度不低于10℃，短时间内也不能低于8℃。昼夜温差保持在10℃左右。
光照管理整个开花座果期，光照强度和光照时间在一年中是弱的。此阶段管理的重点是增加光照时间、增加光照强度、改善光照分布不匀。管理措施上以延长光照时间、增加光照面积、增强阳光进入室内的强度等为主。
湿度管理降低空气湿度防止低温高湿。室内温度25℃左右时，上午10时左右，开顶风口10-20分钟降湿，风口要小，慢慢开放；室内温度低的时候，通过堆放生石灰吸湿的物理方法降湿；下午16时以后不要浇水。
水分管理越冬茬番茄生长发育慢，对水分供给不仅要求及时、适量，而且对管理技术要求很高。一般浇水的时间是：每7~10天浇小水，晴天上午9~11时进行。浇水的方法：从凹形地膜垄背中下凹处走暗水，浇小水，水由垄北端流至南端。要求少量多次。
追肥管理本茬口番茄生长发育相对缓慢，营养吸收较多而且吸收较慢，追肥以根部追施为主，辅助进行叶面补充。
每次每亩施用完全腐熟的人粪尿400~500kg，配合过磷酸钙15kg，硫酸钾10kg。同时配合叶面施用叶面营养保护剂以及其它叶面肥。还要根据植株与果实的生长发育情况，适当叶面喷施补充硼肥与钼肥。
保花保果与疏花疏果在温室冬季番茄生产过程中，由于温度、光照等环境条件造成植株生长弱，花器发育不良，而引起落花落果现象严重。为了提高产量，大多采用通过摇动或振动植株促进花粉受精等人工授粉的方法进行保花保果。
疏花疏果是优质高产的必要技术措施。低温季节摘心有利于光照和转色；掰去老叶能够促进果实着色；适量摘除畸形的、发育不良的花和果实可以避免消耗过多养分。
病虫害防治
生理性由于不良环境条件和管理不当引起的营养失调常造成西红柿畸形果、脐腐病、裂果、着色不良等生理性病害。
病理性病理性病害有病毒病、早疫病、灰霉病、青枯病、茎枯病等。
虫害虫害主要有白粉虱、蚜虫、棉蛉虫等。白粉虱在发生初期用25%扑虱灵可湿性粉剂1500~2000mg/kg与其他拟除虫菊酯类农药混用喷雾1~2次，间隔7~10天喷1次，还可设黄板诱杀成虫。蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000mg/kg加入0.1%洗衣粉进行喷雾，棉铃虫选用50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。