种植南瓜过程中，有些管理技巧的，可以促进南瓜高丰产，摘顶、搭架、授粉、摘叶、埋茎都是有一定的窍门的。
一、摘顶。
瓜蔓长到2米时，将主蔓生长点摘去，即可长出3―4个支蔓。
二、搭架。
当支蔓长到2米以后，将藤蔓引上棚架，注意不要把藤蔓折断。搭撑棚架后的南瓜，将大大减少病虫危害，从而使坐瓜率有较大提高。
三、授粉。
采用人工辅助授粉，增产效果尤为显着。
方法是：将快开放可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点左右，摘取异株上的雄花罩在雌花上，2―3天后除去所罩的雄花即可。
四、摘叶。
在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去脚叶和老黄叶，并除去30%的雄花，这样既能通风透光，又能避免养分的消耗。
五、埋茎。
南瓜生长后期，也就是结2―3批瓜后，靠根部位出现部分腊黄叶，将蔓节上长出的不定根埋起来，能增产30―40%。
方法是：选用肥沃菜园土拌上少量有机肥和化肥，埋4―6节茎，要有足够的埋茎长度，如果地面与架之间茎的长度过短，可以结合整理架面上的藤蔓，适当回缩主茎部分，但切忌用力拉、移茎蔓。土层需埋严实，以利于不定根生长。同时，要特别注意掌握埋茎时间。过早，易引起徒长；过迟，不定根萌发生长缓慢。
掌握南瓜管理窍门，方可促进南瓜高产。
一是施足基肥。南瓜生长需要大水大肥，种植时必须施足基肥，在生长期充足的肥水供给。
二是适时打顶。当南瓜蔓长到2米时，摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3--4个支蔓，并开花结果。
三是搭撑棚架。当支蔓长到2米以后，引蔓上架，这样可以改善透光、通风条件，从而使坐瓜率提高40%以上。
四是防止徒长。瓜蔓徒长会造成结瓜少，如在蔓上距根部30厘米处割开一裂缝，塞块黑木炭，便能抑制徒长。
五是辅助授粉。先将快开放且可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点，摘去异株上的雄花罩在雌花上，2--3天后再除去。
六是后期埋茎。南瓜生长到后期，利用蔓节长出的不定根，采取埋茎的方法，可提高产量20%--40%。埋茎时间在结果2--3批后，根部出现部分蜡黄叶时进行。一般埋离根部近的4--6节，埋茎土以肥沃土壤并拌有少量有机肥、湿润为宜。土深应掌握在15--25厘米左右。