大家都知道，我们在食用苹果的时候，会出现上图的症状，其实这是苹果霉心病的症状，苹果霉心病主要为害果实，造成果实心腐和早期脱落。
苹果霉心病是由多种真菌引起的一种病害。病菌在病僵果或坏死组织上越冬，来年春季开端传播侵染。病菌经过花和果实的萼筒进入心室，在心室中扩展蔓延，并有一部分菌在心室里埋伏下来，直到贮藏期才发病。病菌的侵染率与萼筒开放率成正相关。
凡果实萼口开、萼筒长的均感病，如红星、元帅等发病重；金冠、国光、富士等品种的萼心间均为封锁型，病菌难以侵入，心室带菌极少，因此比较抗病。果园地势低洼，树冠郁闭，树势弱的发病重。
苹果霉心病防治办法
1、加强果园管理：随时摘除病果，消除落果；秋季翻耕土地；冬季剪去树上僵果、枯枝等，均可减少菌源。
2、喷药保护：发芽前喷波美5度石硫合剂加3%的80%五氯酚钠或40%福美砷100倍液等铲除树体上的病菌。对果园的防护林及周围杂树也应喷药防治，以减少菌量。于开花前及开花末期喷50%扑海因可湿性粉剂或10%多氧霉素或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%苯莱特可湿性粉剂2000倍液、50%退菌特可湿性粉剂800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，保护果实。于5月上旬和6月下旬各喷1次，防治效果显然，并可兼治轮纹病、炭疽病和干腐病。
3、加强贮藏期管理：贮藏期窖温维持在1-2℃，相对湿度在90%左右，可节制霉心病的发生。
合理施肥．增施有机肥料，避免偏施氮肥，苹果采收后果园内的病果、病叶、病枝及丛生的杂草，刮除树体病皮，并带出果园集中处理。合理灌水，要及时排涝，保持适宜的土壤含水量，防止地面长期潮湿。在幼果期和果实膨大期，喷硝酸钙250倍液1—2次，能延缓果实衰老，减轻该病发展。在初果期，叶面适时喷施磷、钾、钙等微量元素，可促使果树生长健壮，提高抗病力。苹果发芽前喷洒3—5波美度石硫合剂加用0.3％的五氯酚钠，铲除病菌，减少田间菌源。
于花前、花后及幼果期每隔10—15天喷l次护果药，防止霉菌侵入，可选用下列药剂：1:2:200倍式波尔多液；50％异菌脲可湿硫性粉剂1000倍液；50％甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液；50％多菌灵·乙霉威可湿性粉剂1000倍液；5％菌毒清水剂200—300倍液；70％代森锰锌可湿性粉剂600—800倍液＋l0％多氧霉素可湿性粉剂1000—1500倍液；15％三唑酮可湿性粉剂1000—1500倍液；70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，可有效降低采收期的心腐果率。果实套袋：套袋前喷一次l:2:20叶等式波尔多液。幼果形成即套袋。
苹果霉心病是由链格孢、粉红单端孢、壳蠕孢等多种弱寄生性、果园习居菌，单独或复合侵染心室所致的潜伏侵染性病害。
苹果霉心病菌借气流传播，靠雨雾露水侵染，从苹果的花期开始到果实生长期均可通过花器、柱头和萼筒侵入心室。而以苹果的花期侵染率，座果期侵染率次之，幼果膨大期再次。
苹果霉心病的发生程度取决于前期心室的带菌率。
苹果花期前后遭遇低温高湿，心室带菌率高。
红富士这一特定的品种来讲，霉心病菌侵入的时期只是从花期到幼果形成期，其侵入的途径只能通过萎蔫的柱头。因此红富士苹果只有在花期遭遇冻害或低温降雨的年份，霉心病才有可能大发生。苹果花期气候正常的年份，红富士品种的霉心病将不是问题。