冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜在南方广泛栽培，要获得优质高产，要做好管理三要素。
1.压蔓。中晚熟品种冬瓜的雌花着生在15～25节，瓜蔓很长，利用瓜蔓节上能生长不定根特性压蔓，可起到防止风寒和扩大根系的作用。具体做法是：当瓜蔓伸长60厘米时，在每棵瓜秧的同一侧离根约20厘米处将表土开一条20～30厘米长、7～8厘米深的弧形沟，然后将瓜秧龙头以下一段瓜秧约 20厘米入沟内，封沟覆土称作压蔓。盘条时把瓜蔓的侧枝和卷须去掉。为使瓜蔓先端留在地面的长度一致，压蔓时将瓜蔓长的盘条弧度大一些，短的弧度小些，压蔓完成后要浇一次水，以便插架。
2.插架、打杈和绑蔓。中晚熟品种冬瓜在压蔓后要及时插三角型的小架，每颗瓜秧周围插三根1米长的短竹竿，竿上端拢成一架。晚熟品种冬瓜在压蔓后等瓜蔓再长出6～7片叶（50厘米左右）时即可引蔓上架。道蔓绑在头一根杆离地面约15～16厘米处；第二道蔓绑在架的另一根竹竿上，离地面50厘米左右，使冬瓜的果实着生于两根杆之间；第三道蔓绑在第二根竹竿的架顶部位。每次绑蔓时，要摘卷须，去侧蔓。在瓜蔓上绑道蔓时要浅中耕，除草。
3.肥水管理。在冬瓜的茎蔓生长阶段不易浇水，要采取“促”、“控”结合的管理措施，浇水后及时中耕保墒，延长浇水间隔的时间，此时不需要追肥。
冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。而以上三点是冬瓜管理的要点，要想冬瓜高产，就要做好管理措施。
整地选地：选择前作不是瓜类作物，排水良好，富含有机质的壤土种植。移苗定植：当冬瓜长到2～3片真叶时即可移栽，移栽后及时喷施新高脂膜，可提高成活率，恢复植株旺盛。
肥水管理冬瓜需肥量大，应施足基肥，结瓜后重量达4～5公斤时，应重施追肥；瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，要注意经常淋水喷施新高脂膜，保持土壤湿润，下雨期间应注意排除积水。
整蔓压蔓应及时摘除侧蔓，在坐果前把所有侧蔓摘除；当瓜蔓长到60厘米时，在6～7节位上用新土压蔓，隔4节位再压一次。搭架引蔓：以棚架法或骨架龙根法搭架。人工授粉与留瓜、吊瓜：采用上午8～9时人工授粉，在主蔓第18～30节位上留瓜，在瓜长到2千克时及时吊瓜。打顶：一般在留瓜后的第8～10节位搞心打顶及将侧蔓摘除，促进果实生长。注意使用新高脂膜和植物细胞免疫因子提高抗病虫害能力。（大地）
1、种子处理。冬瓜种子因种皮较厚，不易吸水，播种前应进行浸种催芽和种子消毒。用50%多菌灵250倍液浸种20分钟。经消毒的种子用清水洗净后再浸泡5—6小时，捞起进行催芽，催芽温度以30℃左右为宜。
2、育苗。播后用薄膜拱棚覆盖防寒。待苗长出一叶一心时移植于营养袋，营养袋规格为15×18厘米，营养土选用未种过瓜类作物的肥沃土壤，植后再用薄膜拱棚覆盖防寒。
二、定植
1、选地。选未种过瓜类作物的新地或已进行水旱轮作3—5年的田块种植。
2、起畦、整地。做成畦面110—120厘米，沟宽50厘米，田块四周有环沟，达到沟沟相通，方便排灌。
3、合理密植。当气温稳定在15摄氏度以上选晴天进行移植，定植时把营养袋除去。每畦植一行，株距60—70厘米。亩植450—550株，植后淋定根水。
三、搭架与整蔓。
定植后待苗高50—60厘米时即搭架引蔓。架高60—70厘米。坐果前摘除所有侧蔓，至果重3—4公斤时留2—3条侧蔓。
四、人工辅助授粉。
冬瓜的花为雌雄同株异花，为提高坐瓜率进行人工授粉，做法是选择上午刚开放的雄花，去掉花瓣后将花药往雌花柱头上轻轻涂抹一下。
五、选留幼瓜。
冬瓜的大小与结瓜节位及幼瓜素质有关。留瓜时在瓜蔓生长粗大的节间段选留，一般在21—27的节间上选留2—3个上下部大小一致，全身披满茸毛且有光泽的幼瓜。坐瓜后待其直径达10厘米时摘除预备瓜，一蔓留一瓜。
整地选地:选择前作不是瓜类作物，排水良好，富含有机质的壤土种植。移苗定植:当冬瓜长到2~3片真叶时即可移栽，移栽后及时喷施新高脂膜，可提高成活率，恢复植株旺盛。 肥水管理冬瓜需肥量大，应施足基肥，结瓜后重量达4~5公斤时，应重施追肥;瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，要注意经常淋水喷施新高脂膜，保持土壤湿润，下雨期间应注意排除积水。 整蔓压蔓应及时摘除侧蔓，在坐果前把所有侧蔓摘除;当瓜蔓长到60厘米时，在6~7节位上用新土压蔓，隔4节位再压一次。搭架引蔓:以棚架法或骨架龙根法搭架。人工授粉与留瓜、吊瓜:采用上午8~9时人工授粉，在主蔓第18~30节位上留瓜，在瓜长到2千克时及时吊瓜。打顶:一般在留瓜后的第8~10节位搞心打顶及将侧蔓摘除，促进果实生长。注意使用新高脂膜和植物细胞免疫因子提高抗病虫害能力。