葡萄的产量与施肥水平呈正相关系，固有的经验是以肥定产。由于葡萄在生长过程中需要吸收大量的养分，掌握葡萄的需肥特点和施肥技术对提高葡萄的产量，减少损失，增加经济效益有着重大意义。接下来我们来了解下葡萄怎么施肥。
一、葡萄需肥特点
葡萄属喜肥果树，一般成年丰产葡萄园每生产1000公斤果实，约吸收氮（N）3.8-7.8公斤、磷（P2O5）2-7公斤、钾（K2O）4-8.9公斤，吸收氮、磷、钾的比例约为1:0.6:1.2。春季葡萄花芽萌动时，以氮肥为主，适当配施磷肥；葡萄落花后、幼果膨大期，除以氮肥为主外，还应适当增施磷、钾肥；浆果着色期，以磷、钾肥为主，适当配施氮肥；果实采收后，为恢复树势，增加植株营养，奠定第2年高产基础，应氮、磷、钾肥配合施用。
二、葡萄施肥技术
（一）基肥
1、作用：秋季正值葡萄根系第二次生长高峰，伤根易愈合并可引发新根。有利于树体养分积累，为翌年生长和结果打基础，预防大小年，减少冬季冻害和旱害。
2、施肥时期：基肥早施，效果才好，一般在葡萄采收后（9-10月）或秋季落叶前施肥，若秋季未施基肥或用量不足可在早春施用。
3、施用量：一般亩施有机肥2500-3000 公斤，通用型硫基复混肥（15-15-15、17-17-17等）40-50公斤。
4、施用方法：基肥可环状沟施、放射状沟施或条状沟施。
（二）追肥
1、花前肥：开花前为促进花芽分化，开花、授粉、受精正常进行，亩追施史丹利高氮复混肥（如：20-6-20）40-50公斤。
2、膨果肥：为增强叶片光合作用，促进浆果膨大、枝条充实，提高产量和品质。一般结合浇水冲施2-3次，每次每亩追施史丹利高氮钾型复混肥20-30公斤。
3、叶面肥：开花前叶面喷施0.1%的硼砂（或速乐硼），以促进开花坐果；膨果期喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，以促进果实膨大。
三、葡萄施肥原则
1、看地施肥：沙、薄地多施，肥沃地少施；绿肥、保水差的沙地应少量勤施。
2、看产量施肥：根据目标产量多少施肥，高产多施，低产少施。
3、确定主次：以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅。
4、看树施肥：大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施。
小编提醒：多施有机肥，培肥改良土壤，改善葡萄树生长的土壤条件，为持续高产优质打好基础。
新栽葡萄树，一般要到卷须长出时，才有新根长出来。在新根长出前施过多的肥料，一方面造成苗木吸水困难，另一方面让新根难以生长，遇到高温天气，地上部分干枯死亡。在新根长出之前，只适宜叶面补充营养，这时候可使用勒夫葡萄需配叶面肥进行喷施使用，连续用2-3次，时间间隔为15天。选择下午不太热的时候喷雾，快速粗喷。注意：新根刚长出时，也不适宜用过高浓度的肥料。
根据葡萄的生长特性和需肥特点，葡萄的施肥应该分为:基肥——在施足有机肥的基础上，每棵施磷钾肥1—1.2公斤。追肥——通常每年追肥3—4次，次为开花前期，每株追施磷钾肥1.2—1.8公斤;第二次为落花后，即幼果膨大期，每株追施磷钾肥1.5—1.8公斤;第三次为果实着色初期，每株施磷钾肥 0.8—1公斤;第四次为采果后，每株施磷钾肥1.5—2公斤。另外，在坐果后到成熟前喷2—3次。
1、催芽肥：一般在葡萄萌动前施入，此次以氮肥（大量元素水溶肥为宜）为主，目的促发芽整齐，叶片厚大，花序大而壮。如果树势过旺，春季又不甚干旱，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒长。
2、膨大肥：在葡萄坐果后，即果粒似绿豆大，至晚如黄豆大时施入。此次肥料以氮为主，兼施入磷、钾肥。可施入高氮复合肥，也可施普通三元素复合肥，并酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右。
3、催熟肥：分两次进行。成熟前20-30天，施入高钾型水溶肥，在葡萄浆果开始发软，尚未着色时再施入1次肥。
这次施肥很重要。不少果农施膨大肥后，不再施入催熟肥，或造成果实转色（俗称水罐子病）或因缺肥，葡萄抗性差，易得病，丰产而不丰收。或着色不良，含糖不高，卖不出好价等等。可直接施入功能性肥料，大量元素水溶肥转色（推荐高磷高钾型，同时含微量元素硼和锌）。
4、“月子肥”：指在葡萄采收后，抓紧施入1次肥料，通常施大量元素水溶肥（高氮型）15千克，此次肥料的作用不仅用于恢复树势，并促花芽分化，为翌年丰产奠定基础。
5、越冬肥：传统的方法，是葡萄休眠期时施入。近几年提倡8、9月份施，在葡萄采收后，还在青枝绿叶生长期间施入。此时是葡萄根系生长第二高峰，可促葡萄生出大量须根，以壮树势，更利于越冬。此次肥料以有机肥（若施用农家肥，请注意一定要腐熟！）为主，同时施入钙肥，或再加入少量三元素。
注意：每一次施肥后，应浇1次透水，水量不是越大越好，过大，造成肥水流失。膨大肥施入后，要连浇两水，中间一般间隔5-7天。
另外，葡萄越冬前，都应浇1次透水，待土壤松散后，耕耘1遍，极利防冻。