花生对肥胖的威胁并不大，如果适量服用还能起到的功效，因为她是属于高热量，高蛋白，高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常说的“比较抗饿”从而减少其他食品的摄入，降低身体总热量的摄取而起到的效果。
另外，花生营养丰富，花生仁含有人体必需的氨基酸，软磷脂，胆碱，不饱和脂肪酸，蛋氨酸，维生素A，B，E，K以及钙磷铁等营养成分，而且花生药用价值高，中医认为具有悦脾和胃，润肺祛痰，滋养调气，止血生血，降低胆固醇防止冠心病和动脉粥样硬化等功效。
但饮食要求平衡，任何食物过量食用都是不好的，花生过量食用不仅容易上火，而且花生因为含油脂多消化需要大量胆汁增加肝胆的负担，并且促进凝血容易形成血栓，尤其血粘度高的人不宜食用，对于胃肠虚弱者，花生的过量食用增加消化负担容易导致腹泻和胃肠疾病。所以花生食用切忌一个“度”，适度则有利健康且不会引起肥胖，过度则会致饮食失衡，有害而无利。
100克的花生热量高达585大卡，超过了米饭的5倍，而且花生是花生油的制作材料，这不得不让人将它判为令人发胖的食物。如果你也这么认为，那就真的冤枉了花生。
花生不会令人发胖
研究发现，花生中含有一种降血脂的物质——白藜芦醇。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。
花生不会令人发胖
研究发现，花生中含有一种降血脂的物质——白藜芦醇。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。
花生营养丰富，美味可口，有延缓衰老、改善血液循环、补充钙质等功效。但很多人因为害怕吃花生会发胖，所以不敢吃花生。
实际上，如果适量食用，花生不仅不会引起肥胖，还能起到的作用。花生所含的脂肪绝大部分都为不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。不饱和脂肪酸与动物肉中的饱和脂肪不一样，不仅不会堵塞动脉，反而对动脉有清理的作用，能够显著降低总胆固醇和有害胆固醇的含量，对预防心血管疾病有很好的作用。每个人每天至少需要摄取的热量为2000－2500大卡，因此，可以根据个人情况适量地吃花生，这样不会造成摄入的热量超标，也就不会发胖了。
此外，花生属于高热量、高蛋白、高纤维的食物，能使人的饱腹感增加，也就是平时所说的“比较抗饿”。花生所引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后，可以相对减少对其他食品的摄入，降低人体总热量的摄取，从而达到的作用。
吃花生的注意事项
吃花生，既不能油炸，也不能生食。的方法是水煮。不仅能把花生在生长过程中感染到黄曲霉毒素破坏掉，而且还容易消化，营养元素的损失也小。如果炒的话，就无法破坏黄曲霉毒素，所以说吃花生用水煮。
吃花生会胖吗？适量吃花生是不会发胖的，而吃花生的方法是用水煮，不仅能需收营养，还不会造成肥胖。