山东沾化冬枣
据传,“先有冬枣树,后有沾化县”。因为沾化县地处黄河三角洲腹地,北部是一望无际的渤海滩,南靠肆意泛滥的黄河,“冲开白龙湾,一淹十八县。先淹武定府,后淹沾化县”,这白龙湾指的就是黄河经常决口的地方。黄河水泥沙沉积,遂有物种野生,其中就有枣树。当地许多延续千年的村名、地名,尚带有一个“枣”字,如“枣园”“枣户”“枣坡”等等。
沾化境域成陆较晚,枣树只适宜于略带盐碱的土壤,它的根系扎得并不很深,一般在1米左右横向延伸。有人说,冬枣的甜来自于淡水的滋养,而它的脆则要感谢那略含盐碱的土壤,皮薄缘于海风的吹拂,肉厚皆因光照时间长——冬枣一般在霜降前后下果才好吃,否则就有一股青草味,不甜也不脆,因此也叫冻枣。
沾化冬枣系滨州特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中,沾化冬枣口感较佳。因其果实硕大且因在初冬成熟而又名苹果枣、冻枣、冰糖枣,为稀有晚熟的鲜食优良枣种。因此,沾化县被国家命名为“中国冬枣之乡”和“冬枣原产地”,成为中国的冬枣生产基地。
冬枣(dongzao)枣树的一个栽培品种,(亦称爱侬、枣之初、枣儿乐、雁来红、庙上福、苹果枣、冰糖枣、大荔冬枣、山西冬枣、庙上冬枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质的鲜食枣品种。
沾化冬枣是华东地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山东、河北、山西、陕西等地。其中,山东沾化的冬枣为正宗,肉多皮薄而脆,落地而碎。
特别提醒:冬枣每年的十月才进入成熟期,之前上市的均为仿冒或者加工后的冬枣,请慎重购买。
,优质,正宗冬枣具备五个指标:1.好看——果型周正,果色赭红,光亮;2.好吃——脆,甜,皮薄,清香,无涩味;3,——无农残,有检验报告。4.营养——富含有益(VC,矿物质,维生素)和保健(富硒高钙,富S0D)成份。