草莓的生长期大约50天，按正常生长多在五月中旬后成熟上市。但现在大棚种植的在二、三月都有上市的，但口感不如大田里种植的好吃。
每年的2月-3月，都是草莓大规模上市的时期。这个时候，市面上的草莓价格开始下降，加之草莓味道甜香清新易消化，家里老小都不忌口，是家里的主要鲜食水果。
在露地规范化栽培的条件下是12月上旬开始成熟，1月上旬至2月中旬为次采收盛期，这批果约占产量的30-40%。3月中旬以后进入第二次采收盛期，第二批果约占产量的60-70%，直至4月中下旬采收基本结束。
不过，市面上的水果店为了草莓的销售，选择采购草莓大都是在七八分熟的时候就摘下来了，买回家口感要逊色很多，因此想要吃到新鲜的优质草莓，当然还是自己亲自动手采摘。