目前检查发现中药材硝酸盐含量过高,主要原因就是氮肥施用量过高,有机肥使用偏少而使磷、钾肥搭配不合理造成的。《中药生产质量管理规范》(GAP)在要求商品药材硝酸盐含量不超过无公害中药标准的同时,还要求在施肥过程中要保持或增加土壤的肥力及土壤的生物活性。那么,在中药材GAP种植中,如何合理有效地进行施肥呢?
一、肥料的选择
(一)选肥原则
1.尽量选用国家生产绿色食品的肥料使用准则中允许使用的肥料种类。可适当使用化学肥料,但严禁使用硝态氮肥。
2.所有的肥料应以对环境和作物(营养、味道、品质和植物抗性)不产生不良后果的方法使用。
3.使用无机肥料时,必须与有机肥料配合施用。有机氮与无机氮之比以1:1为宜。
(二)可选用的肥料种类及施用泣意事项1、有机肥料:又称农家肥料,如堆肥、饼肥、绿肥等,其来源丰富广泛,含有大量氮、磷、钾及其他多种营养元素,长期施用能增进土壤的团粒结构,改良土壤性质,提高土壤的保肥、保水能力及通气性,具有迟效、和肥效长的多方面结合而发挥作用的特点,对多年生及根和地下茎类中草药如山药、细辛、人参、桔梗等施用效果较好。现将几种有机肥料的使用分别介绍如下:
①饼肥。饼肥对中药的品质有较好的作用,腐熟的饼肥可适当多用。一般高氮油饼不含有毒物质,作为肥料只要需粉碎就能施用。含氮量低的油饼常含有皂素或其他有毒物质,做肥料时需先经发酵,毒素。含毒素的油饼有菜籽饼、茶子饼、桐子饼、蓖麻子饼、柏子饼、苍耳子饼、花椒干饼和椿树子饼等。
②人、畜粪尿。人、畜粪尿必须要经过贮存、腐熟后才适宜施用。严禁在中药植株上浇不腐熟的人、畜粪尿原因有三:一是新鲜人、畜粪尿含多种病菌病毒;二是新鲜人、畜粪尿难以被植物吸收利用,且不易被土壤所保蓄;三是新鲜人、畜粪尿所含盐分和养分浓度过高,会使土壤养分分布不匀而影响作物的生长。
③绿肥。我国肥源源丰富,目前已栽培利用和可供栽培利用的绿肥植物就有200余种,是中药材GAP种植中有待开发利用的重要天然肥源。在我国南方各省主要利用冬闲田栽培紫云英、金花菜、箭舌豌豆、肥田萝卜以及蚕豆、豌豆和油菜等作为来年主要作物的肥源,而北方各省区以一年生绿肥居多,种类有箭舌豌豆、草木犀、绿豆等。
④秆肥。是重要有机肥源之一,作物秸秆含有相当数量的为作物所必需的营养元素,在适宜条件下通过土壤微生物或牲畜消化的作用,可使营养元素返回土壤,被作物所吸收利用,称作秸秆还田。秸杆还田可采取堆沤还田、过腹还田(牲畜粪尿)、直接翻压还田、覆盖还田等多种形式。操作时秸秆要直接翻入土中,注意与土壤充分混合,不要产生根系架空现象,并加入含氮丰富的人、畜粪尿、也可用一些氮素化肥,调节还田后的碳氮比为20:1.⑤微生物肥料。是用特定微生物菌种培养生产的具有活性的微生物制剂,具有,不污染环境的特点,对减小中药材硝酸盐含量,改善中药材品质有明显效果,可用于拌种、做基肥或追肥时使用。
⑥叶面(根外)肥料是喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料,可含少量天然的植物生长调节剂(不得使用化学合成的植物生长调节剂)。一般是由天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液配加维生素、藻类、氨基酸等营养元素制成,也有一些是微量元素肥料。可施用1次或多次,但一次须在收获前20天喷施。
⑦其他肥料。如锯末、刨花、木材废弃物、不含防腐剂的鱼渣、骨粉、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料、城市生活垃圾等。使用前一定要经过化处理,达对标准后才能使用,而且每年每公顷农田限制用量黏性土壤不超过45吨,沙性土壤不超过30吨。
2.无机肥料:又称化学肥料,如尿素、过磷酸钙、氨水等。这类肥料仅含一种或两种无机肥效成分,有效养分高,肥效快,但易造成土壤板结,有些肥料还对植物和土壤有选择性。全草类、叶类、果实种子类、花共中草药植物,可适当施用化肥,但必须与有机肥配合使用。
3.微量元素肥料:如硼酸、硫酸锌、硫酸铜等,多用来浸种成根外施肥。使用此类肥要注意选择合适的浓度和用量,在确保肥效和药效的情况下,可结合病虫害防治,将肥料与农药混合喷施。
二、施肥技术
(一)施肥的原则
1.明确施肥的目的性,目的不同,施肥方式和书法亦不同。
2.联系环境条件和植物特性施肥。要使作物及时得到营养补给,发挥肥料作用,要考虑天气、土壤质地以及植物的特性来施肥,如气温偏高的年份,茁木次追肥时间要提早;砂质壤土每次追肥量要少,追肥次数要多,并要适当施用钾肥;豆科植物以施磷肥为要;种子类药材应多施钾肥;弱苗则重点施用氮肥。
3.配合其他措施施肥。如配合精耕细作,灌溉排水,抚育管理、防治病虫害等措施可提高施肥效果,4.考虑肥料特性和增产节约原则施肥。要合理用肥,要了解肥料本身的特性和在不同土攘条件下对植物的作用效果,以及是否符合增产节约的原则。如有机肥料,除当年肥效外,往往还有较长后效,因此施肥时要考虑前一两年所用肥料品种,以节约用肥。
(一)施肥的原则
1.明确施肥的目的性,目的不同,施肥方式和方法亦不同。
2.联系环境条件和植物特性施肥。要使作物及时得到营养补给,发挥肥料作用,要考虑天气、土壤质地以及植物的特性来施肥,如气温偏高的年份,苗木次追肥时间要提早;砂质壤土每次追肥量要少,追肥次数要多,并要适当施用钾肥;豆科植物以施磷肥为要;种子类药材应多施钾肥;弱苗则重点施用氮肥。
3.配合其他措施施肥。如配合精耕细作,灌溉排水,抚育管理、防治病虫害等措施可提高施肥效果。
4.考虑肥料特性和增产节约原则施肥。要合理用肥,要了解肥料本身的特性和在不同土壤条件下对植物的作用效果,以及是否符合增产节约的原则。如有机肥料,除当年肥效外,往往还有较长后效,因此施肥时要考虑前一两年所用肥料品种,以节约用肥。
(二)施肥方法
苗圃或种植地的施肥方法包括基肥、种肥、追肥等。
1.基肥。苗圃整地前或整地时,以及移栽定植前或秋冬季节整地时,可选大量缓效或迟效肥料施入土壤中,一般以有机肥料或泥土肥为主,也可适当搭配磷、钾肥。苗圃通常是把肥料全面撒施在地表,然后翻埋于土壤中;栽植前的底肥可施用于定植穴底部,或开直沟埋肥;单株施基肥时是在冠幅投影下开沟埋肥,埋肥沟可挖成半月形、环形或辐射状。