近几年，人们在调整种植业结构中扩大了大蒜、蒜薹的种植面积，而蒜苗生产常被人们忽视，造成每年8～12月蒜苗价格上涨，且供不应求，每公斤售价稳定在2～3元。个别菜农瞄准这一空当种植秋季蒜苗，亩收入高达4000～5000元。
伏秋种植蒜苗技术并不复杂，亩投资蒜种、化肥700多元，一般7月种植，9月就能收获，亩产蒜苗3000公斤以上，广大农民朋友不防抓住这个市场空当种蒜苗致富。在种植时要注意以下几点：1.选择早熟的大蒜品种，如春丰早、曹州早等，这些品种休眠期短、出苗快、生长快、产量高，能达到事半功倍的效果。2.在7月上旬至8月上旬播种，9～10月收获；8月中下旬～9月上中旬播种，11～12月收获。3.严格掌握密度，株行距2厘米×3厘米，亩用种蒜650公斤左右。