辣椒对N、P、K肥三要素均有较高的要求，此外，还需要吸收Ca、Mg、Fe、B、Zn、Mn等多种微量元素肥。在合理施肥上，应根据辣椒需肥特性，土壤供肥性和肥料效应，在有机肥为基础的条件下，提出N、P、K和微素肥的适宜用量，比例和相应施肥时期，施肥方法。做到椒株需求量与供给的平衡，N、P、K与微量元素的平衡，有机肥与无机肥（化肥）的平衡。
研制、生产、供应椒农优质辣椒专用复混肥。目前可采用N:PO:KO为1:2.4:1.6，含量（%）为5-12-8较适宜。同时大力提倡施用生物菌肥，减少化肥用量，逐步实现辣椒绿色产品，更具市场竞争力。如何平衡施肥，根据不同生育阶段的特点施用，椒农在长期生产实践中总结出了一套好的经验，即轻施苗肥，稳施花肥，重施果肥，早施秋肥。