鳄梨油的保存效果良好，但是不能放在冰箱中冷藏，因为部分成分会因而产生沉淀。精油在低温的状况下，出现些微混浊现象是很普通的， 甚至有些会有沉淀物产生。这两个特点可被视为好现象，这表示植物油未经大量重复精炼。鳄梨油在低温的状况下会呈凝结状态--的确鳄梨油在0℃时会呈固态，但在室温下会再度恢复液态。未精炼过的鳄梨油是深绿色的。
鳄梨油疗法用法
鳄梨油曾有段时间被视为一种春药，鳄梨果泥也曾被当成发油来刺激头发生长、加速伤口化脓及被当成药剂。
鳄梨油内服疗效
鳄梨几乎是一种完美的食物且易于消化。它能帮助胃部的问题、或泌尿道感染，对肝脏、胆囊也有疗效。
鳄梨油外用疗效
◎上乘的皮肤表层软化剂。
◎相较于其他植物油，鳄梨油以高度参透表皮的参透力闻名。
◎在松弛肌肉和按摩上极有价值。
◎对修复皮肤有很好的疗效。
◎曾使用于雷诺氏症引。
◎滋润、软化和抗皱，可预防提早老化。
◎对干燥的肌肤有效。
◎对皮肤炎也有效果
它是一种象牙色固体，当施用于皮肤时，会迅速融化并很容易穿透皮肤。由于具有特殊的功效，它广泛用于化妆品和食品工业。众所周知，牛油果油是一种超级保湿霜和润肤剂，它具有特性，能够有效过敏、、皮疹和湿疹等皮肤问题。牛油果油包含的特殊成分还使之成为一种迷你防晒霜（少于SPF5），对皮肤提供保护免受紫外线伤害。
牛油果油
牛油果油包含大量维生素A（紧实皮肤）和维生素E（抗老化剂），以及肉桂酸，这些成分具有愈合伤口作用。因此，把牛油果油涂抹在轻微皮肤伤口可以加快愈合速度。