山药喜有机肥，从播种直到发棵都可铺施，铺施数量不限，可适量多施。但山药比较娇贵，施用有机肥不慎，可能会导致山药出现黑斑、虫眼或分杈，影响品质和商品性能。
山药施用有机肥应做到：
1、根据土壤性质选用不同质地的有机肥 马粪、羊粪等比较粗松，有机质含量多，易发酵分解，施于低温或黏性土壤中效果较好。牛粪、猪粪等有机质含量少，组织细密，水分多，发酵分解慢，效力迟缓，施于沙质或沙壤质土壤中效果较好。不同质地的有机肥与土壤科学合理搭配，既可发挥肥效，又能改善土壤质地。
2、有机肥施用前应经过充分发酵腐熟 未经发酵腐熟处理的有机肥，含有杂草种子和多种病虫害，容易导致山药块茎遭受病虫侵害。同时，未经发酵腐熟的有机肥施到田间后再进行发酵，发酵时产生热并大量消耗土壤中的氧气，影响山药根系正常生长，特别是块茎组织柔嫩，碰到粪块则会烧坏，影响茎端分生组织的垂直伸展。
3、避免施用颗粒状有机肥 种植山药铺施的有机肥应为均匀一致的粉状产品，含有粪块的有机肥施入土壤后，山药块茎生长碰到粪块，则引起分杈甚至脱水坏死。
1、需肥特点
山药的需肥量是非常大的，因为山药生长期很长，因此需要肥效较长的有机肥，这样才能山药在每个生长阶段的需要。
在山药生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，这时候，需要供给山药适量的快速氮肥，以促进茎叶的生长。
在山药生长中后期，山药的块茎生长量急增，这时候，山药需要吸收大量的养分，就需要给山药供给充足的磷钾肥，同时，也要特别注意防止缺肥早衰。
另外，山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药的生长，容易造成藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易折，导致山药不耐贮存和运输，因此，山药一定不宜施用含氯肥料。
2、施肥技术
山药施肥，大多遵循基肥为主、追肥为辅的原则。
基肥以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以用氮、磷、钾配比施用。
追肥一般是在山药块茎膨大期，要因植株的长势，追施适量肥料，以促进山药的健康生长，防止早衰。
山药施肥，一般每亩地施用腐熟的农家肥2000至4000千克，等量复合肥（18-18-18）60至80千克（施用前将二者充分拌和），或者有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克，硫酸钾30千克。
另外需要注意，基肥在整地前应该全田均匀撒施，施肥后将肥料深耕翻入30厘米耕层中。
巧追肥的原则是“前期重，中期稳，后期防早衰。”
根据以上方法对山药施肥，能使山药生长更加迅速，既了生长，又拥有了健康。