黄瓜种植的时间不同，成熟期不同，夏秋季一般从播种到收获45-50天，春天得55-60天左右。从开花到成熟一般10-13天左右，这又关系到品种，有的品种长得慢，有些品种膨果快。
春黄瓜的种植时间
春黄瓜是指在冬季育苗，春季收获的黄瓜，下面我们就来看一看春黄瓜的播种时间和定植时间：
1、春黄瓜的播种时间：春黄瓜的播种期是根据定植期来确定的，定植时的适宜日历苗龄为40-50天，生理苗龄为四叶一心。若按日历苗龄来推算，在定植前40～50天进行播种。生理苗龄的长短与育苗方法有关系，用阳畦或日光温室育苗时50～55天；用加温温室育苗45～50天；用电热线温室育苗45天。所以，育苗方法不同，播种时间也不同。实践证明，快速育苗不仅节省时间，而且出苗快而茁壮，前期产量高。有条件的地方，尽量采用快速育苗。
2、春黄瓜的定植时间：春黄爪的定植时间是在当地晚霜过后，旬平均气温达18t以上。北京、天津、石家庄地区一般在4月下旬以后定植。为了缓苗快，要选晴天栽苗，不要在阴天、风天定植。定植的密度主要由品种特性来确定。
秋黄瓜的种植时间
秋黄瓜种植是只在有霜地区是指初霜之前收获结束的栽培，而在常年无霜地区是在夏黄瓜拔秧秋季上市的黄瓜，秋黄瓜的生育期只有80~90天，可以直接栽培，也可育苗移栽，露地或大棚生产。
秋黄瓜一般在在霜降前70天左右播种，育苗移栽可提前7~10天进行。因苗期和生长前期正处于高温多雨季节，所以秋黄瓜的病虫害严重，产量也较低。
黄瓜以嫩果供食用，连续结果，陆续采收。本茬口黄瓜定植后至始收所需要的时间因品种特性、定植期、栽培管理状况及气候条件等而有所差异。通常情况下，定植到始收的时间为40天左右。但就某一朵雌花而言，从开花到适宜商品采收标准的时间通常10～15天。大果型黄瓜品种开花至采收的时间稍长，而小果型品种则时间稍短。冬季室内光温条件较差时，开花至采收时间长，而春秋季节，室内光温条件较好时，则时间相应缩短。
尽管黄瓜果实发育速度较快，但商品果实采收期并无严格要求，当瓜条长度和横径达到一定大小，果面逐渐平滑，刺瘤逐渐稀疏，而种子和瓜皮尚未硬化前，均可采收。由于我国各地消费习惯不同，对于商品果实采收时的成熟度要求也不尽一致。我国华北大部分地区以果实“顶花带刺”作为商品采收期，要求瓜条果面已充分展开，花干而未枯、果面刺瘤略显稀疏、刺白而未干。
在掌握采收标准后还应注意不同结瓜部位的果实采收标准不同：根瓜应适当早收，以防止坠秧。瓜秧中部的瓜条则应在符合市场消费要求的前提下适当晚收，尽量结大瓜，通过提高单瓜重来提高总产量。上部所结的瓜条则也应当早收，以便于保持后期植株长势，防止早衰。不同植株长相在掌握瓜条采收标准时也有所不同：长势较弱的植株上所结的果实应适当早收，以促进植株茎叶生长，而长势旺盛的植株的瓜条则应当适当晚收。不同长相的瓜条采收标准也不同：对于外观顺直的瓜条应适当晚收，而畸形瓜则应适当早收，必要时甚至可以在瓜条膨大前就可及时摘除。另外，不同生长季节所掌握的采收标准也应有所不同。冬季瓜条应适当早收，避免因光照弱、温度低而影响其他果实发育或引起化瓜过多。而秋季和春季外界光温条件适宜时，瓜条可适当晚收、留大瓜，以利于产量提高。