近年来，芽苗菜发展迅速，陆续出现在城乡蔬菜市场，走向居民餐桌。芽苗菜以其绿色、青翠鲜嫩越来越受到人们欢迎。目前芽苗菜栽培技术比较成熟，其品种有豌豆芽苗、萝卜苗、荞麦苗、油葵苗、凉瓜苗、芸松苗、松柳苗、香椿苗等几十个品种。在农村做什么赚钱？芽苗菜种植2013年农村赚钱好项目。
通过绿国鑫源生物科技有限公司我们了解到，现在芽苗菜种植技术已经非常的成熟了，不仅能够实现家庭式无土栽培，还可完全利用数字化进行管理，它也是一种受益终身的时尚生活方式。在农村做什么赚钱？那么在家庭种植芽苗菜有什么好处呢？
1、市场优势
芽苗菜营养丰富，含有多种维生素，如：维他命A、B、C、D、E、K等，还含有容易被人体吸收的活性微量元素，如钙、锌、铁、钾、磷等，以及丰富的植物蛋白与不饱和脂肪酸，被美国医学和营养专家称为完美、理想的蔬菜。在家庭种植芽苗菜，可现吃现采，不会发生腐败，也有效避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。在农村做什么赚钱？芽苗菜可做成各种风味菜肴，可生食、凉拌、涮火锅，也可炒肉丝、做馅包饺子等，丰富了家庭餐桌。
2、自吃省钱，销售赚钱
家庭种植芽苗菜，主要的成本是购买种子的费用和初期购买育盘和架子的费用，其它花费十分有限。以市场上常见的芽苗菜为例：每生产一斤豌豆苗的成本0.8元左右，市场卖5元左右；每生产一斤萝卜苗的成本0.6元左右，市场卖3元左右；每生产一斤空心菜成本在1.3元左右，市场卖7元左右。在农村做什么赚钱？因此想多吃自己种芽苗菜可以节省80%的买菜钱。
如果家庭种植芽苗菜技术熟练了，多生产些送宾馆、饭店、超市，或者在自己居住的小区整盘活体销售，也是增加收入的好办法。对于创业者来说也可租赁厂房、车间等进行大批量种植芽苗菜，其效益更高。
3、能够有效的利用空间和时间
芽苗菜生产周期非常短，在常温条件下，一般从播种到收获只需5-15天左右的时间。一个长1米、宽0.3米的五层搁架，就可以满足每天吃上一顿芽苗菜。芽苗菜一般不需要直射光，绝大多数芽苗菜适宜在弱光下生长，所以地下室、车库、储藏室都是生产芽苗菜的好场所。在农村做什么赚钱？一般家庭栽培，每天花10-20分种足够，这要比到菜市场或超市买菜在节约时间上更划算。
如果以销售为目的，以20m*7m基地建设计算，可用泡沫板分隔成8个生产车间，呈纵向两列整齐排列搁架，这样的芽苗菜种植规模大约每年收益在15万人民币。
在家种芽苗菜收入比上班要好
上周四，记者联系上了在义乌种芽苗菜已两年的楼敏丽。她说，种芽苗菜投资至少十来万元，种得好，有销路一年赚十来万元不是难事。楼敏丽是加盟南京一家公司后学得种植技术的，仅加盟费就用了4万元，学完后对方还提供了一些育苗设备和育苗浆。目前，她每天要用50公斤花生种子和两三百公斤的豌豆种子生产芽苗菜。
楼敏丽告诉记者，种芽苗菜至少要有大棚，且还不是理想的种植环境，因为大棚会受季节影响，是在房子里。为了恒温，房子还要安装空调。种芽苗菜冬天要加温，夏天要降温，只有保持恒温和湿度才能种得好。所以，种芽苗菜起码要有一两百平方米的空房子才行。
种芽苗菜掌握技术不难，关键的是找到销路。此前，由于芽苗菜售价较高，批发每公斤都要20元，所以她主攻酒店的市场，结果干得很累，现在主要通过酒店的蔬菜配送公司进入酒店，这样就轻松一些。楼敏丽说，每个地方的消费不一样，市场也不同。金华市区的市民对芽苗菜比较认同，去年农交会上，她带来的100筐花生芽和100筐豌豆芽以批发价零售，不到半个小时就抢光了，而在浦江的农展会上，同样的价格，同样的产品，却卖不动。
种芽苗菜关键选好种子
市区的王智文比义乌的楼敏丽更早种芽苗菜，至今已有三年多。王智文说，为了种好芽苗菜，他先后去过丽水、江西、山东、江苏等地考察，在家试种了一年多，才正式开始这项创业。现在，他已掌握香椿、松柳、红豆、豌豆、花生、苜蓿等种子种出的芽苗菜，生意好的时候，夫妻两人一天可在何宅和月亮湾两个菜场卖三四十筐芽苗菜。与楼敏丽种在空调房里不一样，王智文把芽苗菜种在地下室里，利用地下室冬暖夏凉的特性种芽苗菜。据了解，王智文租用的地下室有130多平方米，实际使用面积八九十平方米，每天出货可达三四十筐，都通过菜市场零售给顾客。
“芽苗菜生产周期短，一般7~15天就可上市，关键是选好种子，我选用的种子并不是超市、菜场里所使用的食用红豆、豌豆、花生等，而是更高质量的种子。同样，种子的数量也很重要，如果放多了，生产的芽苗菜会很细，放少了，没有产量。”王智文说，他们夫妻俩忙碌一年种、卖芽苗菜，赚十来万元钱是没有问题的。刚开始上市时，豌豆芽每公斤卖到50元，现在卖30元，萝卜芽苗菜每公斤也要卖20元，香椿每公斤要卖200元，利润尚可。
种芽苗菜赚的是辛苦钱
在王智文看来，种芽苗菜赚的是辛苦钱，发大财并不容易。每天清晨4点多，夫妻俩就得起床准备一天要卖的芽苗菜，装好后运到菜市场销售。中午回家后，把芽苗菜的筐洗干净晾好，准备种下一批的芽苗菜。如果种了百来平方米的芽苗菜，两人要卖又要种，一天下来几乎没有什么空闲时间，而且不管刮风下雨，都要出去卖。
虽然种芽苗菜辛苦，但王智文和楼敏丽都看好芽苗菜的前景，由于种植中不用药、不施化肥，只浇水，所以种出来的菜是绿色放心蔬菜，虽然目前价格不便宜，但吃的人越来越多。王智文说，他希望有越来越多的人加入这一行，像市区就他一家人搞这行，市场做不大。如果做这一行的人多，每个菜场都有人卖，知晓度也会越来越高，市场也会做大。他认为，市区再多两三家人种芽苗菜，市场根本不成问题。去年，市区也有一名女士做过这一行，但只干了半年就不做了，主要是一个人很难做，起码要有两个人。
金华有人发明过芽苗菜培育机
采访中，记者了解到，金华除了有人种芽苗菜，还有人发明过芽苗菜培育机。据了解，这项实用新型专利的拥有者叫陈明。陈明以前在市供销社上班，经常在农村跑，看到村民传统的豆芽制作方法是把豆芽泡在水里，然后再慢慢发芽，完全靠天吃饭，效率低且不太卫生，就想用自己掌握的电机知识制作一个自动化的培育机器。他从2002年开始研究，历经多年，边做食品加工生意，边自学一些芽苗菜培养的理论知识，2006年，终于发明成功芽苗菜培育机。
投入市场后，一段时间内销量不错，远还销到了德国。后来，毒豆芽事件一出，陈明的豆芽培育机和芽苗菜培育机就卖不动了，再加上这几年没有好好开发市场，目前销量并不大。陈明说如果每天都想有芽苗菜上市，至少要有三四台机器轮流培育，所以投资也要数万元。