火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
主要是葡萄糖感觉不甜，但更易吸收。
火龙果营养丰富，并且含糖量低，是很适合糖尿病人食用的水果之一，但需要在早饭或者午饭后吃。
火龙果的甜味虽然很淡，但它的含糖量也不算太低，约为14%，高于苹果而低于梨子，比香蕉和榴莲等水果的含糖量低多了，属于低糖水果之列。
??但是，糖尿病患者食用火龙果也要很小心，因为含糖量的高低并不完全代表着升糖指数的高低。比如，葡萄糖的升糖指数为100，而果糖的升糖指数仅为23。而火龙果所含有的糖分中，葡萄糖大约占70%至80%的比例，所以它吃起来虽然感觉不是很甜，但升血糖的能力却远远超过苹果。
??因此，建议糖尿病人等血糖较高的特殊人群尽量少吃火龙果。但在血糖控制良好的情况下，每次食用200克以下的火龙果果肉也没有太大问题，只是要注意相应减少主食的摄入量，而且是放在两餐之间食用比较好。