![西葫芦的营养价值](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-02-24-09-48-51.jpg)
西葫芦的营养价值
西葫芦又叫夜开花、瓢子、美洲南瓜。果实长圆形,绿白花,是南瓜的一种变种。西葫芦原产于北美洲南部,19世纪中叶中国开始栽培,在世界各地均有分布,欧洲、美洲为普遍。
【营养价值】
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,是公认的保健食品。
【功效作用】
西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助的作用;能,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
【宜食】
糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【忌食】
西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
【食疗偏方】
西葫芦面筋汤
原料:西葫芦、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
制法:鲜嫩西葫芦去皮,削薄片,空锅烧水,待水翻滚,面筋、葫芦片与苋菜同时下锅,烧开,加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和;面筋柔软多汁、西葫芦片清香味美,汤味鲜辣。
功效:消夏祛暑、清热散火
一、营养价值
1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
2、西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。
3、西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。
二、功效与作用
1、美容佳品
西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
2、
西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体养颜,预防有很好的作用。
3、提高人体免疫力
西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到、抗病毒的作用。