喜欢山楂制品的同学们，山楂罐头，山楂糕让我们垂涎欲滴，但是困扰我们的是怎么能快速巧妙的去掉山楂核，而且又能保持山楂的完整性呢？要不然吃着不过瘾。现在，就来跟我一起来动动手吧。
山楂怎么去核
工具/原料：白钢管、钢笔帽、笔管
工具找一个跟山楂头大小一样的白钢管，留意生活中到处都能看到，10公分就够了，留着可以一劳永逸。如果实在是没有的话就用钢笔帽或者碳素笔、油笔管代替也可，但是效果不是很好，稍费力些。
首先洗净山楂，用钢管挖去山楂头部黑色的部分
摘掉山楂蒂
右手用力握住山楂，左手从底部向头部用力捅，就会把山楂核全部顶出，一定要用力均匀。
分分钟搞定一盆。
山楂去核注意事项
一定要把山楂头部黑色挖去，一是因为里面可能存有脏东西，不容易清洗；二是为了从底部向上捅时不会裂开，如果不去除顶部，在捅的时候就会裂开，小伙伴们可以亲自试一试
不管用钢管还是笔管，壁越薄越好，省力，便于清理。
先把山楂放到温水中洗净，再将洗净的山楂放到清水盆中，这样是为了避免再去核的时候会有不干净的地方及时清洗，另外再准备一把小水果刀。
将山楂横放在台面上，就是上一步骤的图中样子，然后把水果刀放到中间，相当于把这个完整的山楂头尾分开，记住尽量要平均一点哦！因为这样即给后面的步骤带来了方便又在山楂做好后不影响美观。
下刀后，慢慢滚动山楂，转一圈与刚才下刀处完美“相遇”，就像是给山楂围上了一条美丽的腰带。
然后就可以掰开啦！掰开后可以看到暴露在上面的四个核了，把核抠去就是图中这样。
然后把两个中间部分去掉，先用水果刀的刀尖在中间扎一个四边形或是五边形，然后一按就掉了，两个都这么操作就可以了。
虽然步骤是走了捷径，但是由于这个操作是为了做出的罐头口感跟软嫩，需要每一步都不得马虎，那么如果需要大量的山楂肉还需要有足够的时间，看电视的时候为了消磨时间倒是一个很好的法子。