菠萝是一种营养非常丰富的水果,味道香,口感甘甜,深受广大群众的喜爱,菠萝虽然好吃,可是大多数人并不不知道如何去皮,遇到没有削皮的菠萝,我们该如何削皮呢,今天小编将带领大家一起学习下菠萝怎么削皮?
![菠萝怎么削皮](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-04-09-09-15-28.jpg)
菠萝怎么削皮方法
1、先用菜刀将菠萝的底端切掉,使其能竖立在砧板上。
2、菠萝正着放好,用刀沿菠萝表皮切下,注意不要切得太厚,差不多1厘米,以免浪费过多的果肉。
再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉。
3、不多削到剩下一些菠萝眼,然后继续削皮。
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菠萝怎么削皮温馨提示:
在去除剩余星星点点的果皮时用水果刀。
菠萝身上的菠萝眼的分布规则,所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
4、把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切。
5、剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除。
6、再把菠萝浸在淡盐水中30分钟左右。
就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。
捞出后再用凉水冲一下去掉咸味。
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菠萝为什么要用盐水泡
人们都知道吃菠萝前要将其用盐水泡一下,但多数人只知道这是为了减少酸涩感,却不知道这样做更主要的是为了防止菠萝过敏。避免过敏
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。
如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。
温馨提示:食盐能抑制菠萝酶的活力。
![菠萝怎么削皮](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-04-09-09-17-04.jpg)
因此,当我们吃鲜菠萝时,先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶,是引发菠萝过敏的主要成分。一些人食用菠萝15分钟到1小时后,即可出现阵发性、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹以及四肢与舌发麻、多汗等症状。严重者会出现呼吸困难,甚至休克,若能得到及时可很快康复。因此,有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。
而且在菠萝削皮的过程中用水果刀,以防割伤自己,刚刚削完皮的菠萝用盐水浸泡一下。今天关于菠萝怎么削皮的一些小方法就介绍到这里吧,希望对大家有所帮助。
先把菠萝外面的皮都削了,这个比较容易直接拿菜刀就可以快速的削干净,比较难的就是菠萝上的那些洞洞比较难型干净。
拿一把小刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。
再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。
如下图所示:就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。用同样的方法把剩下的都剃干净。
削干净的菠萝不建议马上食用,建议用盐水泡一会更吃味道会更加的好,更甜。
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去头尾。
2、从中一劈为二,再将其中一半从中劈开。即切成4瓣。
3、去掉中间的硬芯儿。
4、在果肉上均匀地切上几刀,但不要连皮一起切断。用刀把菠萝皮从底部片下来。