柿树含单宁酸，易氧化形成隔离层，故嫁接柿树苗木较其他果树难度大。因此在嫁接繁育苗木时，除对技术（嫁接动作要迅速）和温度、光、水、肥、土等条件要求严格外，嫁接时期为关键。我们经过在一年不同时期嫁接试验，总结出嫁接柿树成活率高的时期和技术方法：
一、采取接穗
采取接穗时为早春（2月下旬—3月下旬）果树没有萌芽之前的20—30天内。为了确保苗木品种，应选择品种纯正、树势健壮、丰产稳产、抗病虫、果实品质优良、已进入结果盛期的母树，在母树上选取一年生的生长充实、芽眼饱满且无病虫害的枝条为接穗。
二、接穗贮藏
为了延长嫁接时间，抑制芽眼萌发，保持接穗新鲜，在母树上采后的接穗应迅速进行蜡封和贮藏。
1、把接穗以10或20根捆一捆，且剪口部位要扎整齐；
2、把石蜡放在大铁锅中加热熔化至80—90℃；
3、把捆扎好的接穗迅速放在熔化的石蜡中蘸一下，然后用纯净的湿沙埋藏于阴凉处贮放。贮放期间，若天气较冷可增加沙的厚度；若沙的湿度不够可喷些清水增加湿度，接穗少时可把蜡封后的接穗存放在冰箱内，以确保接穗的新鲜度，为下一步嫁接做好准备。
三、嫁接时间
河南省为3月下旬至4月上中旬，北方其它地区可延后时间。若接穗新鲜、芽眼没有萌，可持续到5月上旬。
四、嫁接方法
用嵌芽接嫁接，即倒拿接穗削取接芽，先在芽上方1厘米处向下斜削一刀，长约1.5厘米，然后在芽下方0.5—0.8厘米处斜切呈30°角到刀口底部，取下芽片，砧木的切口比芽片稍长，插入芽片后注意芽片上端必须露出砧木皮层，用塑料薄膜条绑紧即可。
五、嫁接苗的管理
嫁接三个星期后除去绑缚物，同时除去基部发生的萌蘖，日后及时多次除萌，以防萌芽和接芽争取养分，对整形带以下萌发的副梢也应及时抹除，减少不必要的养分消耗，确保嫁接芽茁壮成长。同时还要适时中耕、除草、浇水、追肥、防治病虫害等技术管理，使其苗木当年长成0.8—1米高的标准合格苗。