白术（zhú），拉丁学名Atractylodesmacrocephala。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。
白术苗期管理
幼苗出土后，间去密生苗和病弱苗，及时锄草，苗高3～6厘米时浅锄，锄草的目的在于可使在天气干旱时浇水或在行间插枝条或覆盖草以达到遮荫的目的。苗高5～6厘米时，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情况，苗期追肥1～2次，每公顷施人粪尿2250千克加水3倍，以稀粪或尿素为好。
用量不宜过多，7月下旬至9月下旬此时是根形成期，所以多追肥。
10月下旬至11月上旬（霜降后立冬前）术苗叶色变黄时，开始挖取种栽，选择晴天去除茎叶和须根，在离顶端1厘米处剪去枝叶，切勿伤主芽和根状茎表皮，阴干2-3天待表皮发白水分子后进行贮存。
一、及时追肥
春季白术出土后要及时追肥，为白术幼苗的健壮生长提供养分。白术苗期施肥以氮肥为主，配合磷钾肥施入。建议使用国光高氮型松尔肥进行追肥，每株白术施“松尔肥”5-10g，以促进白术幼苗快速生长，促进苗齐、苗壮。施肥方法以沟施、穴施为主，不深挖，以不伤白术幼苗新发根系为度，一般浅挖5-10cm即可。施肥时，距离白术苗5-10厘米处开浅沟（沟深不超过10厘米）进行施肥。
注意：如遇干旱，要及时进行灌溉，另外施肥不能与白术根系直接接触。
二、做好倒春寒的预防
春季温度虽然在回升，但是一定要注意预防倒春寒，白术苗期如遇倒春寒，会导致白术被、冻死，影响白术后期的生长发育。建议在倒春寒来临前2-3天使用国光防冻套餐“动力500倍+络康600倍”叶面喷施一次，预防和减轻白术冻害。
三、合理进行中耕
春季气温回升后，白术出苗后，合理进行中耕1次，不仅能锄除杂草、提高土温，还可促进幼苗健壮生长。可以在白术苗高10-20cm时，选择晴天进行中耕，中耕宜浅不宜深，建议中耕的深度为4—5cm，注意：中耕时不能深锄，否则会伤害白术的芽和根系。
四、做好病害的防治
白术苗期发生严重的病害为白绢病，俗称“白糖烂”，该病发病初期在白术周围的表土上会出现白色绢丝状的白毛，根逐渐腐烂，发病严重时，植株死亡。建议发病前使用国光多菌灵600—800倍或者国光代森锰锌600—800倍叶面喷施进行预防，发病初期可以使用国光稻稼佳600-800倍药液叶面喷施进行防治。
五、做好地下害虫的防治
白术地下害虫主要有蛴螬、金针虫、小地老虎和蝼蛄，从白术苗期就开始危害白术，主要咬食白术根茎部分，造成白术枯死。建议在傍晚全株喷施国光毒箭600-800倍进行防治。注意喷湿土壤表面。
六、促根壮苗
根系是植株吸收水分和养分的重要器官，白术根系的好坏决定了白术植株生长的健壮程度。因此，“促根”是白术苗期管理的重要措施。建议在苗期（苗高10-20cm）叶面喷施优丰1000-1500倍+根宝600-800倍，以促进白术根系的生长，促进幼苗健壮生长。