槐树是北方常见的树木之一,每年到四五月份的时候就是槐树花开的季节,有很多不了解的朋友会问到,槐树花真的可以吃吗?下面就让小编为大家介绍一下,槐树花不但可以吃,并且它还有很多的功效呢。
![槐树花的功效](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-05-26-11-00-30.jpg)
槐树花即槐花。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌,比如:“袅袅秋风多,槐花半成实”(白居易《秋日》),“风舞槐花落御沟,终南山色入城秋”(子兰《长安早秋》,这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐。
槐树的的药用价值
槐花为豆科植物落叶乔木槐树的花朵或花蕾。槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,,归肝、大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明,槐花所含的芸香甙,可增强抵抗力,改善血管壁脆性,对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外,槐花还有降低血压、抗水肿、等作用
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槐树花的注意事项
槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
槐树花能吃吗
槐花虽然可食用。不过并不是每个人都能吃的,过敏体质者尤甚。人们关于“槐花有毒”的误解,多是来自过敏者食用后产生过敏现象而引发的。研究表明,槐花中含有一种含有一种成分,这种成分在人体内能分解出一种感光性物质,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤如果不注意防晒,被太阳光直射到,就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。敏感性肤质的人吃了洋槐花后会产生过敏现象,所以有过敏史的人对洋槐花食物敬而远之。
此外,槐花中的果糖含量非常之高。含有高糖分的槐花是优质的蜂蜜来源,不过对于糖尿病患者来说却是不能碰的食物。槐花还有清肝泻火、通便润肠的作用,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者也不要吃。
槐花可以吃的。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有、凉血润肺、、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。
槐花有很多种吃法:
1、烙槐花在盛花期采集尚未完全开放的洋槐花。择净,用开水烫过,漂洗(槐毒)。槐花控去大部水分。鸡蛋一个,打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒入盛槐花的盆中,搅匀。面粉均匀的撒入盆中,与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油,烧热。将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面。将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接上盘。
2、槐花鸡蛋汤汤锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个,加水3、4滴,打散,待锅中槐花汤烧开,立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内,用勺推开,烧开即可。
3、槐花粥:干槐花30克或鲜品50克,粳米50克,煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉,可防治动脉硬化,常服用有预防中风作用。
4、菊槐绿茶饮:菊花、槐花、绿茶各3克,沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
5、槐花茶:将槐树生长的花蕾摘下晾干后,用开水浸泡后当茶饮用,每天饮用数次,对高血压患者具有独特的效果。同时,槐花还有收缩血管、止血等功效。
槐花是可以吃的,它不仅可以吃,还是一道保健食材,在我国一些地区,会使用槐花作为食材,制作出多种菜肴,比如有地榆槐花蜜饮、槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、两地槐花粥和槐花清蒸鱼等,而且还能制作槐花饭和槐花包子,既能食用,还能起到保健的功效,大家不妨尝一尝哦!但是如果是脾胃虚寒的人就尽量不要吃,因为槐花的性凉,不适合这类人群食用。