玉米不是我们想象的用肉眼去观察它的好坏，它是有一定的根据的：
1、色泽鉴别进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。
定因素良质玉米——具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。 次质玉米——颜色发暗，无光泽。
安劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。
2、外观鉴别
进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，取样品用牙咬观察质地是否紧密。
良质玉米——颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。
次质玉米——颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。
劣质玉米——有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。
3、气味鉴别 进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。
良质玉米——具有玉米固有的气味，无任何其他异味。
次质玉米——微有异味。
劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。
4、滋味鉴别
进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进型咀嚼品尝其滋味。
良质玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。
次质玉米——微有异味。
劣质玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
一、观察法
无论什么包装的玉米种，首先寻找包装上的审定编号，如201500?。因为这个编号不是随便写的，记住这个编号后到百度网站上查一下，看有无这个品种，以此来辨真假。再是寻找包装背面的防伪码，因为这个防伪码是制种公司设计的，有条件的可以用智能手机扫一下看看结果如何。包装上缺少这两个标记的大多都有问题。是通过包装上的观察孔看籽粒，种子大都粒型一致，大小匀均，无大小粒、破粒现象，反之则有问题。
二、寻找品种代理法
如想购买某一品种，是寻找该品种的区域代理商家，并核实代理资质，这些一应俱全后再谈价格。
对于套包玉米种子，有的农民朋友说：不管是真是假，只要庄稼长得好，产量高，种子价格便宜就行！这种说法诈看上去有道理，但实际还是品种知识欠缺的表现。某一品种的表现好坏，往往与当年的地块位置，肥水农艺管理及当年气候有很大关系。品种没有，只有更好或更适合。当地农业部门或农技师都会根据当年，当地的气象预报为农民朋友提供推荐当年较为合适的品种，套包玉米种子，隐瞒了种子的真实身份，就象病人向大夫隐瞒病情一样，使再好的农技服务都无从下手，购假种者只会将一年的丰收交由卖假者，听天由命。
，购种一定索要发票，以免上当后索赔无凭。一年的丰收牵连着全年的收益，购种慎重。