丝瓜是大家很熟悉不过的一种蔬菜了,也是夏季常食用的一种蔬菜了,那么爱吃丝瓜的朋友们了解丝瓜的营养价值吗?今天小编就为大家介绍一下吧。
丝瓜的营养价值
丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药。
1.丝瓜中含维生素B、维生素C等成分,是美容佳品。
2.丝瓜有调理女性月经的作用。
3.丝瓜还可用于预防各种维生素C缺乏症。
![丝瓜的营养价值和常见做法](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-04-09-51-34.jpg)
4.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。
5.在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的使用效果
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;
可消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、;
用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。
适用人群
一般人均可食用。
1.月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
2.体虚内寒、腹泻者不宜多食。
3.丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。
![丝瓜的营养价值和常见做法](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-04-09-52-13.jpg)
丝瓜做法指导:
1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷。
2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
(1)清炒丝瓜
丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
(2)丝瓜炒鸡蛋
丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出
![丝瓜的营养价值和常见做法](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-04-09-52-51.jpg)
3、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了
(3)丝瓜汤
1.丝瓜洗净去皮切片,鸡蛋打散备用
2.锅中放少许植物油,放入丝瓜炒软后倒入适量清水
3.水烧开后加盐调味(一个丝瓜的话加两碗水即可,水不宜过多),倒入打散的鸡蛋液
4.滴几滴香油加入香菜末即可
以上就是丝瓜的营养价值和常见做法,希望这篇文章对大家了解更多的丝瓜有一定的帮助。
营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1、抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3、抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。