一般情况下大家吃苦瓜都是炒熟或者用热水过一下凉拌食用,那苦瓜可以生吃吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、凉血、解劳清心、之功效。具有清凉解渴、、清心明目、解乏、益肾的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、的成分,可以加速。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和功效。
![苦瓜可以生吃吗](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-04-10-33-36.jpg)
苦瓜可以生吃吗
当然可以。苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
所以,还请大家根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,把煮苦瓜的汤也喝掉。
苦瓜生吃怎么吃
将苦瓜对半切开去籽之后,切成1.5 厘米宽的小块,然后不间断的食用,食用时请咀嚼仔细,直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下,好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完。
生苦瓜剖开以后,苦瓜籽是包在白色的瓤瓤里面的,而苦瓜苦的地方大概就是这层白色的瓤了,去籽的时候一定要将这层白瓤刮干净,不要留一点,这样苦瓜就不会苦了。
三类人不宜吃苦瓜
1、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀,甚至呕吐、腹泻等症状。
2、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。
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3、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
另外,需要引起重视的是,苦瓜含草酸,如果顿顿生吃苦瓜,草酸摄入过度会和体内钙相结合,形成草酸钙结石。
以上就是小编介绍的关于苦瓜能否可以生吃,看到这大家应该就明白了苦瓜虽然可以生吃,但是也要根据自己的身体情况,避免对身体造成不必要的伤害。
苦瓜是人们常吃的蔬菜之一,苦瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效,所以也有的功效。
生吃苦瓜不科学
苦瓜营养丰富,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者食用。但是,单靠大量生吃苦瓜来的方法不仅是不科学的,而且还有一定的健康隐患。研究表明,苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适合高血脂患者食用,但并不等同于苦瓜具有的功效,因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反,研究还发现,苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见,每天生吃2—3根苦瓜是不能身上多余的脂肪的。