洋葱是西方人爱吃的蔬菜之一，但是洋葱在中国食用也非常的普遍，洋葱虽然有一些辛辣，但是吃洋葱可是好处多多呢，下面就让小编为大家介绍一下吧。
洋葱的功效和作用
1、降血脂降胆固醇
而洋葱内的含硫化合物， 如大蒜素， 则具有良好的降脂作用， 可减少血液中坏胆固醇的数量， 所以高脂的牛排搭配洋葱食用， 看来还真是有道理呢！
2、舒缓高血压
洋葱是含有前列腺素 A 的少数蔬菜之一， 能降低外周血管阻力与血液黏稠度， 舒缓高血压症状。对老年人跟停经妇女来说， 洋葱的钙质丰富， 能避免骨质流失， 时常摄取还能防止骨质疏松症的发生。
3、减少发生
许多人误以为， 洋葱气味浓而强烈， 应该属于刺激性食物， 患有呼吸道疾病或过敏的人不要食用。事实上洋葱可阻抑组织胺的活动， 而组织胺正是一种会引起过敏症状的化学物质， 多吃洋葱可以减少发生的机率。
4、女性变美和延缓衰老
爱美的女孩常吃洋葱也能变美， 洋葱里面的半胱氨酸， 能延缓细胞衰老， 也可以帮助退除黑色素， 达到肌肤紧致、美白的效果。拥有了天使脸庞， 下一步洋葱还要帮您雕塑魔鬼的身材， 低热能、近乎零脂肪的特性，非常适合想的人食用。如果您是容易紧张、睡眠品质不佳的黑眼圈美女， 将切碎的洋葱放在枕边， 还能， 让您有个好梦。睡饱了自然神清气爽、全身上下容光焕
5、抑菌
洋葱中的含硫化合物能有效地抑制革兰阳性菌和革兰阴性菌，并对消化道的细菌有选择性抑制作用；槲皮素糖苷具有预防冠心病和癌症的作用。
6、抗血小板凝聚
洋葱油中的醚类、腺苷和蒜氨酸能通过提高血小板中环腺苷酸的含量来抑制血小板凝聚，并能抑制血小板中由二磷酸腺苷导致的钙离子含量的升高和血栓素的形成，从而达到预防心血管疾病的作用
7、抗氧化
洋葱中类黄酮化合物由于含有酚羟基结构而具有较强的抗氧化作用。除此之外，洋葱还有维生素缺乏症的作用，特别是预防和坏血病和重金属中毒等。洋葱也能松弛平滑肌、、降压，调节人体生理平衡和新陈代谢。
洋葱的选购
每年 1~2 月为洋葱的采收期， 一部分以鲜品上市， 绝大多数仍会风干后储存于仓库中， 之后再陆续供货， 维持整年市场所需。所以通常我们买到的， 都是外部有棕色萎缩表皮保护着的风干洋葱，但是并无损其营养价值， 可安心食用。挑选洋葱的时候， 要注意球茎部位是否紧密、结实， 表皮需完整平滑， 若发芽带有根须， 则表示储存不当或过久， 不宜选购。
洋葱的食用建议
常见的洋葱通常有3种花色。黄色或棕黄色的洋葱是日常食用的；红洋葱也被称为紫洋葱，辛辣味更重，除了配色之外也适合烧烤；白洋葱味道清甜，辛辣味淡，适合生吃。切洋葱会导致洋葱细胞受到伤害，释放出被称为“洋葱催泪因子”的挥发性气体，想要洋葱不那么催泪，可以先把洋葱放进冰箱，冷藏一段时间再切。
以上就是小编为大家介绍的洋葱的食用功效，不过虽然洋葱功效很多，但是一次食用洋葱不可以过多，希望小编的文章对大家有所帮助。
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于、食欲不振、食积内停等症。
3.降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知有效的天然物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。