乙蒜素是大蒜素的乙基同系物，属于植物源仿生型杀菌剂。药剂为微黄色液体，有大蒜和醋酸臭味。其杀菌效果优越，易被吸收和降解，不易产生抗药性，还能刺激作物生长，实现增产。主要用于种子处理，及防治蔬菜疫病、青枯病、蔓枯病、枯萎病、炭疽病，苗期立枯病、猝倒病、烂根病等。可单独使用，也可与其他杀菌剂或杀虫剂复配，增加防治效果。
用乙蒜素辣椒专用型2500～3000倍液叶面喷洒可预防辣椒病毒病、猝倒病、立枯病、疫病等多种病害。用1500～2000倍液于发病初期均匀喷雾，重病区隔5～7天再喷一次，可有效控制辣椒病害的发展，并恢复正常生长。
防治西瓜立枯病，可用80％乙蒜素乳油（正萎舒）1500倍液喷淋在发病部位，可以迅速缓解病害。西瓜移栽7天后开始用80％乙蒜素1500倍液，于下午4点后进行叶面喷施，结瓜后每隔10天喷打一次，可防病害发生。
80％乙蒜素乳油药液熏窑法防治鲜甘薯黑斑病效果为60％～80％，用3000倍药液浸种薯10分钟，或用3000倍液浸种薯苗基部10分钟能有效防治苗期病害。用1500倍药液大田喷洒的防治效果为100％。
在葱黑斑病发病初期，可用70％乙蒜素乳油（群科）2000倍液喷雾防治。在白菜（油菜）霜霉病发病初期，可用80％乳油5000～6000倍液喷雾防治。用80％乳油5000～6000倍液浸泡豆种1小时，晾干后播种，可防治大豆紫斑病。
乙蒜素不能与碱性农药混用，经处理过的种子不能食用或作饲料。浸过药液的种子不得与草木灰一起播种，以免影响药效。