芋头口感和土豆类似,但是芋头又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。那大家知道芋头在采收之后是怎样储存的呢?下面就让小编为大家介绍一下芋头采收后的贮藏特点吧。
![芋头采收后的贮藏特点](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-03-03-09-21-16.jpg)
芋头采收后的贮藏特点
(一)采收要求
水芋在9月后必须放干水。芋头在采收前要保持土壤干松,采前几天先割去地上部分的叶柄,伤口愈合后方可采收。当芋叶发黄凋萎及须根枯萎时,便是适采收期。 采挖后除去病、伤、烂芋头,晾晒1―2天后入窖贮藏。一时不进窖的可在较温暖而干燥的室内暂存。
(二)贮藏特性
芋头较耐贮藏。适宜的贮藏温度为8―15℃。在7℃以下会发生冷窖:内部组织褐就,表皮易被微生物侵染而腐烂。低于0℃会受冻。温度过高(25℃以上)也会引起腐烂、脱水。贮藏要求的适宜相对湿度为85%,贮藏芋头有宜湿不宜干之说,过干也会导致腐烂。
(三)贮运方法
1.沟藏沟深2.3米、宽1.3米,长度以贮量决定。芋头在沟里铺1.3米高,然后填土覆盖至沟顶。贮藏期间可随时挖取,供应上市。长江流域采用沟藏时,需在沟两侧埋设竹筒或竹把子,作为通气装置。
![芋头采收后的贮藏特点](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-03-03-09-22-21.jpg)
2.窖藏选择地势较高、排水良好、不向阳的地方挖窖。窖深1米、宽1―1.5米、长2―3米。立冬前后入窖。入窖前,窖内先撒些硫磺粉消毒。入窖时底部用干燥的麦秸或稻草垫好,随后将芋头放入窖内,堆高30厘米,堆顶呈弧形,在上面盖一层10厘米厚的麦秸或稻草,然后盖土约50厘米,拍打结实,呈馒头状。在窖的四周稍远的地方挖排水沟。通过控制覆盖土的厚度和含水量的方法来调节窖内温湿度。每窖可贮藏1500―2000千克。
3.运输与包装芋头主要产区在南方,供应北方市场,运输起到重要作用。火车与汽车为重要交通工具。在运输时注意防冻、防腐烂,要采取必要的防范措施,使芋头处于适宜的温湿度条件下。
以上就是小编为大家介绍的芋头采收之后的储藏特点,芋头不耐低温不适合放在冰箱,希望小编的文章对大家有所帮助。
(一)采收要求
水芋在9月后必须放干水。芋头在采收前要保持土壤干松,采前几天先割去地上部分的叶柄,伤口愈合后方可采收。当芋叶发黄凋萎及须根枯萎时,便是适采收期。 采挖后除去病、伤、烂芋头,晾晒1―2天后入窖贮藏。一时不进窖的可在较温暖而干燥的室内暂存。
(二)贮藏特性
芋头较耐贮藏。适宜的贮藏温度为8―15℃。在7℃以下会发生冷窖:内部组织褐就,表皮易被微生物侵染而腐烂。低于0℃会受冻。温度过高(25℃以上)也会引起腐烂、脱水。贮藏要求的适宜相对湿度为85%,贮藏芋头有宜湿不宜干之说,过干也会导致腐烂。
(三)贮运方法
1.沟藏沟深2.3米、宽1.3米,长度以贮量决定。芋头在沟里铺1.3米高,然后填土覆盖至沟顶。贮藏期间可随时挖取,供应上市。长江流域采用沟藏时,需在沟两侧埋设竹筒或竹把子,作为通气装置。
2.窖藏选择地势较高、排水良好、不向阳的地方挖窖。窖深1米、宽1―1.5米、长2―3米。立冬前后入窖。入窖前,窖内先撒些硫磺粉消毒。入窖时底部用干燥的麦秸或稻草垫好,随后将芋头放入窖内,堆高30厘米,堆顶呈弧形,在上面盖一层10厘米厚的麦秸或稻草,然后盖土约50厘米,拍打结实,呈馒头状。在窖的四周稍远的地方挖排水沟。通过控制覆盖土的厚度和含水量的方法来调节窖内温湿度。每窖可贮藏1500―2000千克。
3.运输与包装芋头主要产区在南方,供应北方市场,运输起到重要作用。火车与汽车为重要交通工具。在运输时注意防冻、防腐烂,要采取必要的防范措施,使芋头处于适宜的温湿度条件下。
1、精细选地整地、施足基肥
芋头忌重茬,连作一年减产20—30%,种在前茬是地瓜的地上,其次是花生茬,而前茬是玉米等禾本科作物茬要减产30%。芋头的食用器官为地下球茎,而且芋头根系分布深,宜选择土质肥活,保肥、保水力强,土层深厚、肥沃、疏松、排灌方便,头年未种过芋头的田块。播前需深翻40厘米以上,深翻有利于球茎膨大和提高产量,是栽培的重要措施之一,深翻前需667米2,施有机肥2500公斤(或施富含有机质的土杂肥6000公斤)作基肥,按每生产100公斤芋头球茎需要:纯氮1—1.2公斤,五氧化二磷0.8—0.84公斤,氧化钾1.6—1.68公斤的标准,按氮:磷:钾=1.2:1:2的比例施好基肥,一般每亩基施化肥的数量是磷酸二铵35公斤,复合肥50公斤,骨粉100公斤,碳酸氢铵75公斤,在7月中旬前后芋头旺长期,还要适量追施碳酸氢铵,磷酸二铵等肥料。并适当施用硫酸钾、过磷酸钙等磷钾肥。播种时每亩用硫酸钾复合肥 25公斤,过磷酸钙50千克,施于两株之间作种肥。
2、适期早播、覆盖地膜、合理密植
①播种时间。芋头忌霜,喜温暖湿润的气候,播种一般在当地终霜后进行,过早播种易造成烂种。芋头生长期长,在13—15℃以上才能发芽,一般在3月上中旬左右开始种植(有条件的地膜栽培可提早在2月份前种植)。在芋头出苗后不受冻的情况下,播种期越早越好,提早栽植,延长生长期,能显著增产。覆膜芋头,增温保湿,提前露地20—30天播种,覆膜播种过早,地温低,易造成烂种或形成弱苗;过晚由于地温高,易造成烧苗,根据气候特点灵活掌握。覆膜栽培能提高产量38.5—50%,并提高了子芋的比重,加工成品率高。要求在冬至后,元旦前进行排种农膜覆盖催芽,待长根萌芽后,元月份选择晴好的天气进行种植确保在8月中旬前可以采收芋头上市,获取高价。
一般进入霜降季节即可采收,采收前20天停止灌水,采收时间以晴天露水干后为好。芋头在霜降前后叶黄根枯球茎充分成熟时收获,对产量影响较大。对留种芋必须充分成熟后方能采收,采收前先割去地上部,待伤口干燥愈合后选晴天采收。种芋应挑选无病、无机械伤口,重量在50克左右的球茎为宜。晾晒一天后进行贮藏,贮藏时待芋头自然风干即把芋头倒放,放一层芋头,覆盖一层细沙,可单层或多层码放,并注意剔除损伤或有病芋头,避免传染。贮藏温度以10-15℃为宜,不能受冻。采后切除多余的子芋,注意在收获和搬运贮藏时避免碰撞磨擦造成损伤。