芋头营养价值丰富,芋头中富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,并且芋头还具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;那有朋友问到芋头可以生吃吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。
![芋头可以生吃吗](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-03-03-10-05-11.jpg)
芋头可以生吃吗
芋头虽然营养丰富,但不可以生吃。因为芋头生吃有小毒,其中的黏液还会刺激咽喉。此外,芋头中还含有难消化的草酸钙结晶体,草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
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看完上面的介绍大家是不是知道了芋头是不可生吃的,希望小编的文章对大家更好的了解和食用芋头有一定的帮助。
芋头营养滋补 不宜生吃 芋头属薯类食物,寒露后是芋头大量上市的时节。 中医认为,芋头性平味甘,具有补益肝肾、破结散淤、化痰、养胃、通便、解毒的功效。民间视芋头为滋补之物,常吃,能强身健体,男女老少皆宜。因含有较多的多糖类胶体物质,容易消化,能养胃宽肠,既可防治,又能止泻,大病后或体质虚弱的人食之,有助康复。芋头的的主要成分是淀粉。
芋头含热量不高,胖人时可用其代替一部分粮谷类主食。 我市居民吃芋头的习惯方法,是在蒸或煮熟后,剥皮直接蘸糖或蜂蜜吃。其实,芋头的吃法很多,煮、蒸、煨、烤、炒、烧、烩均可,它既可作主食,用其充饥,又可作副食,能同多种食物搭配,烹制成美味佳肴。
芋头不能生吃,中医称“生吃有微毒”,又称其“不宜与香蕉同食”.生芋头中的黏液触及咽喉,会产生痒痛,熟吃则无。用手剥生芋头皮时,黏液也会刺激手部皮肤发痒,在火旁烤后即可缓解。 芋头一次不宜吃得太多,中医称“多食有滞气之弊”,所谓滞气,即表现为腹胀、打嗝。若避免滞气和维持膳食平衡,一次的适宜食量是不超过100克,即相当于中等大小的芋头2-3只
“芋头能生吃吗?”
答案:不能
国家高级营养师冷秀金:
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,其消化率可达98%。芋头可制成芋粉及芋泥,以延长保质期。给大家提醒几点吃芋头的注意事项:
1、芋头一定要煮熟,否则其中的黏液会刺激咽喉,芋头还含有难消化的淀粉和草酸钙结晶体,而草酸钙具有苦味,使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。
2、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多易导致腹帐。生芋头有毒性,食用时必须熟透,生芋头汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
芋头生吃有毒。
芋头是不能生吃的。芋头其毒性为块茎有毒,生食后几秒钟内,先嘴唇而后舌感到刺痛,唾液多,刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉,并影响到鼓膜,导致听力障碍和轻度。
芋头不可以生吃。
芋头生吃有毒。芋头是不能生吃的。芋头其毒性为块茎有毒,生食后几秒钟内,先嘴唇而后舌感到刺痛,唾液多,刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉,并影响到鼓膜,导致听力障碍和轻度。
芋头必须煮熟了才能吃,高温才能够分解芋头粘液中对人体有害的物质,同时吃到健康美味的营养。
多痰的人,等有呼吸系统疾病的人,不要吃芋头。有过敏体质,比如湿疹、荨麻疹、湿气重、过敏性鼻炎等人,尽量少吃芋头,因为芋头含有多种天然的易过敏的成分,过量食用会加重病情,引发健康危机。