芋头可以生吃吗

芋头营养价值丰富，芋头中富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，并且芋头还具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；那有朋友问到芋头可以生吃吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。

芋头可以生吃吗

芋头虽然营养丰富，但不可以生吃。因为芋头生吃有小毒，其中的黏液还会刺激咽喉。此外，芋头中还含有难消化的草酸钙结晶体，草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

看完上面的介绍大家是不是知道了芋头是不可生吃的，希望小编的文章对大家更好的了解和食用芋头有一定的帮助。

芋头营养滋补 不宜生吃 芋头属薯类食物，寒露后是芋头大量上市的时节。  中医认为，芋头性平味甘，具有补益肝肾、破结散淤、化痰、养胃、通便、解毒的功效。民间视芋头为滋补之物，常吃，能强身健体，男女老少皆宜。因含有较多的多糖类胶体物质，容易消化，能养胃宽肠，既可防治，又能止泻，大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。芋头的的主要成分是淀粉。

芋头含热量不高，胖人时可用其代替一部分粮谷类主食。  我市居民吃芋头的习惯方法，是在蒸或煮熟后，剥皮直接蘸糖或蜂蜜吃。其实，芋头的吃法很多，煮、蒸、煨、烤、炒、烧、烩均可，它既可作主食，用其充饥，又可作副食，能同多种食物搭配，烹制成美味佳肴。 

芋头不能生吃，中医称“生吃有微毒”，又称其“不宜与香蕉同食”.生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则无。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后即可缓解。  芋头一次不宜吃得太多，中医称“多食有滞气之弊”，所谓滞气，即表现为腹胀、打嗝。若避免滞气和维持膳食平衡，一次的适宜食量是不超过100克，即相当于中等大小的芋头2-3只

“芋头能生吃吗？”

答案：不能

国家高级营养师冷秀金：

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，其消化率可达98%。芋头可制成芋粉及芋泥，以延长保质期。给大家提醒几点吃芋头的注意事项：

1、芋头一定要煮熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，芋头还含有难消化的淀粉和草酸钙结晶体，而草酸钙具有苦味，使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。

2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多易导致腹帐。生芋头有毒性，食用时必须熟透，生芋头汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

芋头生吃有毒。

芋头是不能生吃的。芋头其毒性为块茎有毒，生食后几秒钟内，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导致听力障碍和轻度。

芋头不可以生吃。

芋头生吃有毒。芋头是不能生吃的。芋头其毒性为块茎有毒，生食后几秒钟内，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导致听力障碍和轻度。

芋头必须煮熟了才能吃，高温才能够分解芋头粘液中对人体有害的物质，同时吃到健康美味的营养。

多痰的人，等有呼吸系统疾病的人，不要吃芋头。有过敏体质，比如湿疹、荨麻疹、湿气重、过敏性鼻炎等人，尽量少吃芋头，因为芋头含有多种天然的易过敏的成分，过量食用会加重病情，引发健康危机。