近几年来种植甘薯的经济效益明显好于其它作物,有储藏条件的农户收益更是可观。如何选择甘薯品种对于甘薯销售、加工起关键性的作用。想要选到好的甘薯种植品种以下方法要记住哦!
一、食用及食用加工型品种这类品种要求含糖量高,薯肉呈红至黄色,成熟早,耐储藏,薯形美观,干物率中等,粗纤维少,食味好,适合鲜食和蒸煮。品种有冀薯4号、苏薯8号、西农 431、徐薯23。烘烤型及薯片薯条加工品种要求干物质含量略低,糖分和果胶含量高,成品色泽亮丽,质地透明柔韧,口感香甜软,适宜品种有北京553、苏薯8号、玉丰等。
二、淀粉加工品种 要求薯肉白色至淡黄色、干率高,淀粉含量高,有较好的淀粉加工品质。适宜品种有冀薯98、冀薯99、徐薯18、卢选1号、徐薯22等。
三、紫甘薯品种。紫甘薯含有丰富的花青素,而且微量元素硒的含量高,活性强。我国这类甘薯的研究起步较晚,产量水平偏低,但是市场价格较高。高色素品种(色价30以上)略带苦味可用以提取天然色素,如烟薯176、烟薯337;色素含量略低的可生产保健鲜薯及食品添加剂。有广薯35、徐紫1号、济薯18等。
四、高胡萝卜素品种 红心品种富含胡萝卜素,100克鲜薯含量可达到15毫克以上。这类品种可用于直接食用和提取天然胡萝卜素。利用甘薯提取的天然胡萝卜素可用作食品添加剂还可用作化工原料。适宜品种有岩薯5号、徐22-5、维多丽等。
五、菜用型品种菜用甘薯是近年开发的新品种,主要采食地上部茎尖嫩叶部分。甘薯的茎尖嫩叶含有大量的蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质、维生素等。专用品种要求茎叶维生素类含量及矿物质含量高,分枝力强叶柄茎尖产量高,无苦味、无异味,粗纤维少,色泽好,茎尖部分幼嫩,无绒毛,味道鲜美,可凉拌热炒涮锅。此类品种有台农 71、莆薯53、商薯19等。露地栽30天后开始采收,10天采1次,亩产茎尖1000公斤,价值3000元,同时还可以收获500~1000公斤薯块。
六、迷你甘薯品种是新兴的食味香甜的特色鲜食甘薯品种类型,适于微波烘烤或蒸煮熟化,食用方便,营养丰富,深受消费者喜爱。迷你甘薯的经济效益明显高于普通甘薯,通过精品包装,提高商品档次,其售价比普通甘薯高3~6倍。迷你甘薯的要求是单株块根多而小,单块重量50~150克,外表光滑,美观,薯形好,质地细腻,纤维少,口感好,抗病虫害,早熟,耐储藏等。适宜品种有冀薯4号、冀薯98、冀薯71、济薯 18等。
七、药用甘薯品种 我国从巴西引入的“西蒙一号”,药用价值很高,茎叶中类黄酮、多糖黏蛋白含量高,还含有维生素K和称为血液黄金的卟啉铁,对白血病有确切疗效,也有降糖作用。该品种退化严重,产量极低。
另外,甘薯本身具有无限生长的特点,没有明显的成熟期,商品薯率达到60%~70%时,可根据行情收获。通过地膜覆盖保护地栽培,产量可提高10%左右,收获期提早1个月。成熟期较早的品种有冀薯4号、西农431、龙薯9号、冀薯6-8等。不同的土壤条件适合不同的品种类型,水肥条件较好的地块选择一些耐水肥、产量潜力较大的品种如:冀薯4号、冀薯99、西农431等;瘠薄旱地则选择抗旱耐瘠品种如北京 553、徐薯 18、苏薯8号、冀薯6-8等。
目前生产上种植的甘薯品种繁多,造成甘薯品种“老、多、乱、杂”现象,根据不同用途,引进不同类型的优质专用甘薯新品种很有必要。根据用途分类,一是淀粉加工型,主是高淀粉含量的品种,如徐薯18、徐22、梅营一号等。二是食用型,主要有苏薯8号,北京553等。三是兼用型,既可加工又可食用的,如豫薯12号。四、菜用型的,主是食用红薯的茎叶。五是色素加工用的,主是要些紫薯,如济薯18。六是饮料型的,这些甘薯含糖高,主要用于饮料加工用。七是饲料加工型,这类甘薯茎蔓生长旺。
1、新农一号:该品种叶片较大,深度缺刻,顶叶紫红色,蔓长1米,终生不翻蔓,结薯集中,薯块大而整齐,皮浅红色,肉黄白,淀粉含量高,含糖量可达15%,面甜适口,属兼用型品种,春薯亩产可达7000公斤,夏薯亩产3500公斤。
2、新农四号:由北京553、S52-7、日本黄金薯三元杂交而成。它继承了北京553的优质、S52-7的高产、日本黄金薯的营养及薯型美观的特点。其叶形为五齿形,叶色深绿,蔓长50-80公分(特短蔓),开粉色花,薯型为长纺锤,皮色黄褐,肉色杏黄,结薯早产量高、亩产可达万斤左右,耐旱耐肥,较耐瘠薄。可溶性糖和维生素糖含量高,熟食味甜面,香味浓郁,是鲜食、蒸烤、加工薯脯的优良品种。
3、苏薯八号(黄皮):特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种,由红皮苏薯八号选育而成。特点:短蔓型,平均蔓长70—80cm,结薯集中,表面光滑,皮色黄褐,肉色桔黄,春薯亩产15000斤,夏薯7000斤以上,含糖量13.4%,出干率23%,品质极好,生食、熟食均可。
4、脱毒北京553:顶叶紫色,叶绿色,叶形浅复缺刻,株型匍匐,茎色绿带紫,茎粗壮,蔓长2.53米,基部分枝多,薯形长纺锤形,皮色黄褐,肉色杏黄。萌芽性好,鲜薯产量6000斤,切干率25%,结薯早、膨大快、整齐集中,较抗黑斑和茎线虫病,耐旱耐肥,较耐瘠薄。熟食软甜,生食脆甜,蒸烤均可,是加工薯脯的主要品种。
5、日本黄金薯:从日本引进,叶五齿形,叶色深绿,蔓长70公分左右,桔黄皮,深红肉。特点:特抗重茬,抗病性高,维生素含量高,口感极好,亩产万斤左右,是当前红薯珍品。
6、西农431:属烤薯型加工早熟品种,由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长11.5米,分枝57个,茎长不定根少,不易徒长,不用翻蔓。薯块纺锤形,蔓皮光滑,橙黄色,肉深桔红色,食味香甜面沙,口感。适应性强,春薯亩产8000斤,夏薯亩产4000斤以上。
7、新引1号:该品种由新乐市新农薯业中心2005年新引进,高产高干口感好,亩产7000-8000斤。薯形纺锤形,薯皮紫红色,薯肉浅黄色,切干率33%,比徐薯18高3个百分点。叶形心带齿,叶色顶叶茎均为绿色,分枝多、茎蔓长,长势壮,抗旱性好。结薯多而集中,春夏种植均可。熟食甜面,香味浓郁,该品种适应性好,不择土壤,适宜性广。
8、脱毒徐薯18:叶绿色,叶形心脏形至浅裂复缺刻,株型匍匐,茎色绿带紫,茎粗壮,蔓长22.5米,基部分枝多,薯形长纺锤形,皮色紫红,肉白色。切干率30%,结薯整齐集中,抗根腐病,耐旱耐肥,亩产6000斤左右。
9、特色品种——美国特短蔓黑薯:该薯纺锤型,薯皮紫红近黑色,肉紫黑鲜艳,比“川山紫”颜色更深,熟后成黑色,香甜面沙,食味,营养成分比其它红薯高一倍,含硒量高,属食品,亩产6000斤左右。