甜瓜出现苦味对于甜瓜的质量和售价都产生了很大的影响,那大家知道甜瓜为什么会出现苦味吗?造成甜瓜出现苦味的原因有哪些呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。
![为什么甜瓜会产生苦味](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-06-06-09-13-33.jpg)
为什么甜瓜会产生苦味
1、栽培环境不合适
甜瓜是喜光、喜水的热带作物,低温弱光、高温干旱,特别是连续阴天,其根系受到损伤或伸展受到阻碍,导致吸收的水分和养分少,生长极为缓慢,影响糖分的转化,会在根系和瓜中积累更多的苦味素,形成苦味瓜。
2、施肥浇水不合理
有机肥施用过少,氮肥施用过多,磷、钾肥施用不足等,都易出现苦味瓜。水分不足或过多,都不利于甜瓜的生长发育,容易出现苦味瓜。
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3、坐瓜灵施用不当
在生产中,为防止落花、化瓜,瓜农多采用坐瓜灵进行蘸花、喷雾处理。但若坐瓜灵施用不当,易使甜瓜产生异味甚至苦味。施用坐瓜灵后,甜瓜生长速度明显加快,果实很快就会长到商品果大小,若采收过早,也易产生苦味等问题。
4、嫁接后管理不当
嫁接的甜瓜,生长势往往较强,如果管理不当,造成长势过旺,会影响糖分的转化,造成苦味产生。
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5、坐瓜节位不当,负载量大
坐果节位过于靠近根部或稍部、留瓜太多负载量大,都会影响苦味素的转化,使成熟的甜瓜带有苦味。
6、采收过早
有些种植户为了提早上市,在甜瓜未成熟时就采摘,导致苦味未转化完全。
甜瓜苦味产生的原因有多重,往往是栽培措施和环境因素同时影响的结果,与种子质量本身没有关系。希望小编的文章对大家有所帮助。
1、氮肥施用过量,甜瓜成熟后易带苦味。
2、低温寡照,特别是连阴多雨,甜瓜的根受到损伤,或活动受到阻碍时,吸收的水分少,果实生长极为缓慢,会在根系和果实中积累更多的苦味素。
甜瓜产生苦味的原因和防治措施
3、高温所致。甜瓜进入春末高温期(系指春棚栽培)或土壤湿度大,根系不太发达,吸收功能减弱,同化力降低,而夜间温度又过高,瓜生长缓慢,也会在瓜里积累更多的苦味素,形成苦瓜味。
4、定植过晚,尤其大瓜龄苗移栽伤根严重,易造成苦瓜。
5、坐瓜灵使用不当也会产生苦味。
每个物种在这个世界上都有自己的生存法则,甜瓜也不例外。为了防止动物们来抢食自己,甜瓜在其味部留有大量的苦味素,一旦动物们闻到了或是吃到了,就会苦不堪言。
但有人就会问了,那为什么它不整个是苦的呢?而只在尾部?答案是这样的:,那个苦味素主要是来对付自然界的动物们的,而大部分动物都是顺着经叶来啃食的,故大量苦味素在尾部。
1、高温和干旱
香瓜一般在三四月份种植,它还在成长过程中时,就进入了春末的高温时期,这时的土壤温度变高,香瓜苗的根部吸收水分的功能减弱,导致其生长缓慢。生长缓慢的香瓜不容易吸收水分和养分,瓜体中就累积了大量的苦味素,终使香瓜不再甘甜。
2、阳光不充足
水果在生长过程中是少不了阳光的,如果阳光照射不充足就会导致水果不够甜。香瓜不甜可能就是照射的阳光不够充足,还有可能遭遇了连续的阴雨天,长时间的雨水会使香瓜苗根部受到损伤,在其生长过程中就很难储存糖分,所以就会不甜。
3、瓜蒂处会苦
香瓜的瓜瓤是甜的,但是瓜蒂处一般都是苦的,原因就是瓜蒂含有葫芦素B,葫芦素B的药理作用是主治湿热毒盛,能辅治慢性肝炎。但是,香瓜瓜蒂所含的葫芦素B不宜食用,否则会引发中毒。
4、健康小提示
香瓜苦的部分就不要吃了,以免引起食物中毒。香瓜属于寒性水果,脾胃虚寒的人和孕妇尽量不要食用,以免影响身体健康。