甘蓝是一种比价耐储藏的蔬菜,只要存放得当,甘蓝可以存放几个月的时间,那大家知道不同品种的甘蓝是怎样存放的吗?下面就让小编为大家介绍一下不同品种的甘蓝存放技术要点。
![甘蓝存放技术要点](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-08-22-09-03-30.jpg)
甘蓝存放技术要点
1、贮藏特性及品种甘蓝具有适应性广、耐寒的特点,由于甘蓝的外叶坚韧,富有蜡质,叶片能忍受较低的温度,轻微的冻害(不冻心),在适宜的温度下经解冻。可慢慢缓过来,因此较易贮藏运输。
根据甘蓝叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种,我国产销数量多的是白球甘蓝,根据结球的形状大致可分为平头、尖头和圆头三种。根据不同的栽培季节,甘蓝又分为春甘蓝、夏甘蓝、秋冬甘蓝、越冬推迟甘蓝等。
①平头形甘蓝叶近圆形,呈绿色或暗绿色,叶面有一层蜡质白粉,叶球大为扁圆形,中心柱(叶球内茎)较矮,结球紧实,品质佳,产量高,耐贮藏。生长期长达130天,夏季栽培的一般于l0月初上市。晚熟品种如黄苗、黑种小平头、青种中平头、青种大平头等。
![甘蓝存放技术要点](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-08-22-09-03-40.jpg)
②尖头形甘蓝叶球较小,呈牛心形,中心柱高,结球紧实,品质中等。为早熟品种,一般于5~6月上市。如金早生。
③圆头形甘蓝叶球中等大小,叶球中间略突起呈圆形,中心柱较矮,结球紧实.为中熟品种,品质较好,产量中等,生长期较长,耐存放。一般于6月上市,如小白口、小青口等。
2、适宜的贮藏条件低温是甘蓝贮藏的必要条件,其贮藏适温为0~-l℃,相对湿度98%~100%,可保存4~5个月。
以上就是小编为大家介绍的甘蓝存放技术要点,大家了解了吗?希望小编的文章对大家更好的存放甘蓝有一定的帮助。
1.窖藏:
由于甘蓝耐寒性较白菜强,入窖时间可略晚于白菜,在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛,是架贮,每层架上可摆放2―3层,架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风。
2.埋藏:
在地势较高、排水好的地块挖宽1.5―2.0米,深视当地气候和堆放层数定,一般要求1.2―1.5米深,沟内可堆放2―4层甘蓝。对那些结球尚不紧实的甘蓝,上面覆盖秸秆,以后再根据外温变化逐步覆土或盖秸秆,以防冻害。还可以连根拔起,保留外叶,将其根朝下排紧码实,假植在沟内,土干时还可少浇些水,适当覆盖防冻,在贮藏中叶球将会进一步充实增重。埋藏注意不要封埋过早,以免伤热造成腐烂。
3.冷库贮藏:
甘蓝适宜冷藏,尤其是春甘蓝若贮藏必须冷藏。将收获后经过散热预冷并经修整的甘蓝,装筐或装箱,在库里堆码,堆码时注意留有空隙,以利通风排热。贮期控制库温在-1―0℃,相对湿度90%―95%即可。在冷库内甘蓝也可以利用菜架摆放几层,上面覆盖塑料薄膜保湿,避免干耗。在装筐(箱)贮时,可以在充分预冷的基础上用约0.02毫米厚的薄膜包菜,或单棵菜装薄膜袋,这样可以减少干耗。
4.气调贮藏:
甘蓝可以利用塑料薄膜扣帐,进调贮藏。在0―1℃温度下,调节内部空气成分,使氧气在2%―3%,二氧化碳2%―5%,可延长贮期,并降低损耗。但由于耗费成本高,经济上不一定有效益。
(1)贮藏特性及品种甘蓝具有适应性广、耐寒的特点,由于甘蓝的外叶坚韧,富有蜡质,叶片能忍受较低的温度,轻微的冻害(不冻心),在适宜的温度下经解冻。可慢慢缓过来,因此较易贮藏运输。
根据甘蓝叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种,我国产销数量多的是白球甘蓝,根据结球的形状大致可分为平头、尖头和圆头三种。根据不同的栽培季节,甘蓝又分为春甘蓝、夏甘蓝、秋冬甘蓝、越冬推迟甘蓝等。
①平头形甘蓝叶近圆形,呈绿色或暗绿色,叶面有一层蜡质白粉,叶球大为扁圆形,中心柱(叶球内茎)较矮,结球紧实,品质佳,产量高,耐贮藏。生长期长达130天,夏季栽培的一般于l0月初上市。晚熟品种如黄苗、黑种小平头、青种中平头、青种大平头等。
②尖头形甘蓝叶球较小,呈牛心形,中心柱高,结球紧实,品质中等。为早熟品种,一般于5~6月上市。如金早生。③圆头形甘蓝叶球中等大小,叶球中间略突起呈圆形,中心柱较矮,结球紧实。为中熟品种,品质较好,产量中等,生长期较长,耐存放。一般于6月上市,如小白口、小青口等。
(2)适宜的贮藏条件低温是甘蓝贮藏的必要条件,其贮藏适温为0~-l℃,相对湿度98%~100%,可保存4~5个月。
贮藏特性及品种
甘蓝具有适应性广、耐寒的特点,由于甘蓝的外叶坚韧,富有蜡质,叶片能忍受较低的温度,轻微的冻害(不冻心),在适宜的温度下经解冻。可慢慢缓过来,因此较易贮藏运输。
根据甘蓝叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种,我国产销数量多的是白球甘蓝,根据结球的形状大致可分为平头、尖头和圆头三种。根据不同的栽培季节,甘蓝又分为春甘蓝、夏甘蓝、秋冬甘蓝、越冬推迟甘蓝等。
平头形甘蓝叶近圆形,呈绿色或暗绿色,叶面有一层蜡质白粉,叶球大为扁圆形,中心柱(叶球内茎)较矮,结球紧实,品质佳,产量高,耐贮藏。生长期长达130天,夏季栽培的一般于10月初上市。晚熟品种如黄苗、黑种小平头、青种中平头、青种大平头等。
尖头形甘蓝叶球较小,呈牛心形,中心柱高,结球紧实,品质中等。为早熟品种,一般于5-6月上市。如金早生。
圆头形甘蓝叶球中等大小,叶球中间略突起呈圆形,中心柱较矮,结球紧实,为中熟品种,品质较好,产量中等,生长期较长,耐存放。一般于6月上市,如小白口、小青口等。
适宜的贮藏条件
低温是甘蓝贮藏的必要条件,其贮藏适温为-l℃~0℃,相对湿度98%-100%,可保存4-5个月。
甘蓝具有适应性广、耐寒的特点,由于甘蓝的外叶坚韧,富有蜡质,叶片能忍受较低的温度,轻微的冻害(不冻心),在适宜的温度下经解冻。可慢慢缓过来,因此较易贮藏运输。
根据甘蓝叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种,我国产销数量多的是白球甘蓝,根据结球的形状大致可分为平头、尖头和圆头三种。根据不同的栽培季节,甘蓝又分为春甘蓝、夏甘蓝、秋冬甘蓝、越冬推迟甘蓝等。
平头形甘蓝叶近圆形,呈绿色或暗绿色,叶面有一层蜡质白粉,叶球大为扁圆形,中心柱(叶球内茎)较矮,结球紧实,品质佳,产量高,耐贮藏。生长期长达130天,夏季栽培的一般于10月初上市。晚熟品种如黄苗、黑种小平头、青种中平头、青种大平头等。
尖头形甘蓝叶球较小,呈牛心形,中心柱高,结球紧实,品质中等。为早熟品种,一般于5-6月上市。如金早生。
圆头形甘蓝叶球中等大小,叶球中间略突起呈圆形,中心柱较矮,结球紧实,为中熟品种,品质较好,产量中等,生长期较长,耐存放。一般于6月上市,如小白口、小青口等。
适宜的贮藏条件
低温是甘蓝贮藏的必要条件,其贮藏适温为-l~0,相对湿度98%-100%,可保存4-5个月。