茉莉在冬季的时候要加强其管理技巧，让其能够顺利过冬。
一、防冻保暖：如气温下降到5-10即时，要喷洒新高脂膜，并将茉莉移到室内外向阳处。当气温低于0℃时，可用塑料袋把花盆连底套住，放在室内外冷凉避光处，保持3-5℃，或放在0以上的向阳处，使其冬眠，每隔一周，除去塑料袋使植株通风透气。
二、水份控制：当盆土发白，用手指触摸盆土有"硬"的感觉时，才需在中午浇水。同时喷施新高脂膜，可保墒防水分蒸发、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源。
1）严禁给肥，茉莉在白露后，根系活力就减弱很多，给肥后吸收不了，极易造成肥害，终因肥而烂根。
2）不急于入室，不要因气温有下降，就急于入室，要让茉莉慢慢适应气温的变化，这么冬季来临时，至少有了适应低温的一个过程。
3）控制好浇水，根系活力弱了，日晒没有夏季那么强烈了，所以浇水时间要慢慢的适当延长，偏干养护，养新生的半木质化枝条能尽快在寒冻到来之前就形成木质化，这样就能大大提高抗冻性。
4）不要剪枝，秋冬期间，茉莉属休眠期，这时吸收养份有限，仅需的养份也是靠枝条内储存的养份唯持，所以不要过多剪掉枝条，这样不利于过冬。