荔枝、龙眼都是一种非常美味的水果,一般多在南方种植,营养价值丰富,那大家知道为什么荔枝龙眼采摘之后很不容易储藏呢?下面就让小编为大家介绍一下荔枝、龙眼不耐储藏的原因有哪些。
![为什么荔枝、龙眼果实不耐贮藏](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-10-07-09-01-28.jpg)
1.荔枝、龙眼的采收季节均为南方高温高湿的夏季,采前病害潜伏侵染严重,导致果实采后极易腐烂。
2.果实代谢旺盛,呼吸强度高,即使在低温条件下仍有较高的呼吸强度,因此采后消耗快,导致其品质很容易变劣。
3.果皮结构特殊,具有龟裂片,果皮表面积大,加上果皮结构疏松,表面蜡质层不连续,因此采后极易失水,导致果皮迅速的褐变。
![为什么荔枝、龙眼果实不耐贮藏](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-10-07-09-01-39.jpg)
4.不耐低温,当贮运温度低于3℃就会导致果实发生冷害,而较高的温度无法抑制其代谢进程。
5.果皮中含有较高的多酚氧化酶和过氧化物酶活性,同时具有较高含量的酚类物质,易发生酶促褐变。
以上就是小编为大家介绍的荔枝、龙眼不耐存放的原因,大家了解了吗?尤其是荔枝被称为一日而味变、二日而味变,希望小编的文章对大家更好的存放他们有一定的帮助。
1.荔枝、龙眼的采收季节均为南方高温高湿的夏季,采前病害潜伏侵染严重,导致果实采后极易腐烂。
2.果实代谢旺盛,呼吸强度高,即使在低温条件下仍有较高的呼吸强度,因此采后消耗快,导致其品质很容易变劣。
3.果皮结构特殊,具有龟裂片,果皮表面积大,加上果皮结构疏松,表面蜡质层不连续,因此采后极易失水,导致果皮迅速的褐变。
4.不耐低温,当贮运温度低于3℃就会导致果实发生冷害,而较高的温度无法抑制其代谢进程。
5.果皮中含有较高的多酚氧化酶和过氧化物酶活性,同时具有较高含量的酚类物质,易发生酶促褐变。