辣椒采摘是辣椒成熟之后售卖之前非常关键的一步,那大家知道辣椒应该怎样采摘吗?辣椒的采摘方法有哪些呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。
![辣椒的采摘方法](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-12-10-09-40-35.jpg)
辣椒的采摘方法
1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后,有些椒农急于辣椒出手卖高价,而不顾椒果含水量的高低,盲目摘湿椒,再行晒干,以为这样脱水快。结果是事与愿违,不但椒果干得慢,而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染,极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢?这是因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发,而摘下的湿椒好似一个密封的容器,其表面的角质膜阻止了水分的散发,所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。
2、“手摇籽响”正当时。10月中下旬辣椒收获后,此时的辣椒含水量约50%—70%,当整秧晾晒辣椒含水量降低到18%—20%时,是恰当的摘椒时机,怎样掌握呢?用椒农的说法叫做“手摇籽响”时,即用水摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音,当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时,即可摘椒。
![辣椒的采摘方法](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-12-10-09-40-45.jpg)
3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果与秧的接触部位)上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性,又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥易破碎不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5—12小时用喷雾器喷水,水温25—35℃。这样做的好处是:洁净椒面,灰尘和泥巴;降低辣味对人的刺激;好干活,椒果破损少。
4、巧用劲,保“封堵”。封堵即椒蒂部位的黄色果肉,它是一个椒果“王国”的门户,是其的守护“神”。摘椒的方式不对,极易破损封堵,造成椒果的不完整,使病菌的危害有可乘之机。所以摘椒时,既不要“掐”,也不要“揪”,而要巧用“掰”劲。
![辣椒的采摘方法](http://www.3456.tv/images/2011nian/16/2016-12-10-09-40-56.jpg)
5、“阴干”而不要“晒干”。摘下经过人工回潮的椒干,要进行第二次脱水干燥的过程,这一工作要在遮阴的条件下进行才好,比如在通风的荫棚下或通风条件好的室内,不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒,本应鲜红的色泽变得暗淡,红中发白,使辣椒外观商品形状变差。原因是辣椒中所含的红色物质——辣椒红素,在阳光照射下逐渐发生光解反映。经过一阶段的阴干,水分含量达到14%左右标准后,经过挑选分级,辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下,然后再打开,在对折线上有一条明显的白印。但对折处没有裂痕,此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是,在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒,长期存放时蔽光。
以上就是小编为大家介绍的辣椒的采摘方法,大家了解了吗?希望小编的文章对大家更好的种植和采摘辣椒有一定的帮助。
1、要分批采收。因为同一株辣椒果实的成熟期不相同,如不及时采收成熟果实,不仅影响产量,遇上连阴雨天,植株上的红熟果还容易发霉腐烂。一般春茬干椒分3~4次采收为宜。霜降前整株拔秧或割秧收获。为促使植株上的青果转红,可以在一次收获前10~15天,叶面喷洒1000倍的乙烯利催红。
2、要充分晾晒。果实采收后,要摊放晾晒,果层厚度不超过10厘米。白天晒,夜间用塑料薄膜覆盖防露水打湿果实。勤翻动,并且要,使果实上下面均匀见光。一般晾晒5~7天后,当含水量下降到14%~18%范围后(不低于12%),收起分级,待售。
整株收获的干椒,应在收获后,在田间选干燥处平摊晾晒3~4天,使植株失去大部分水分。然后搭横架,将植株带椒挂到架上晾晒15~25天。待果实内的种子响动,果壳捻之破碎时,将果实采下,分级待售。
1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后,有些椒农急于辣椒出手卖高价,而不顾椒果含水量的高低,盲目摘湿椒,再行晒干,以为这样脱水快。结果是事与愿违,不但椒果干得慢,而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染,极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢?这是因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发,而摘下的湿椒好似一个密封的容器,其表面的角质膜阻止了水分的散发,所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。
2、“手摇籽响”正当时。10月中下旬辣椒收获后,此时的辣椒含水量约50%—70%,当整秧晾晒辣椒含水量降低到18%—20%时,是恰当的摘椒时机,怎样掌握呢?用椒农的说法叫做“手摇籽响”时,即用水摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音,当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时,即可摘椒。
3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果与秧的接触部位)上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性,又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥易破碎不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5—12小时用喷雾器喷水,水温25—35℃。这样做的好处是:洁净椒面,灰尘和泥巴;降低辣味对人的刺激;好干活,椒果破损少。
4、巧用劲,保“封堵”。封堵即椒蒂部位的黄色果肉,它是一个椒果“王国”的门户,是其的守护“神”。摘椒的方式不对,极易破损封堵,造成椒果的不完整,使病菌的危害有可乘之机。所以摘椒时,既不要“掐”,也不要“揪”,而要巧用“掰”劲。
5、“阴干”而不要“晒干”。摘下经过人工回潮的椒干,要进行第二次脱水干燥的过程,这一工作要在遮阴的条件下进行才好,比如在通风的荫棚下或通风条件好的室内,不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒,本应鲜红的色泽变得暗淡,红中发白,使辣椒外观商品形状变差。原因是辣椒中所含的红色物质——辣椒红素,在阳光照射下逐渐发生光解反映。经过一阶段的阴干,水分含量达到14%左右标准后,经过挑选分级,辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下,然后再打开,在对折线上有一条明显的白印。但对折处没有裂痕,此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是,在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒,长期存放时蔽光。
1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后,有些椒农急于辣椒出手卖高价,而不顾椒果含水量的高低,盲目摘湿椒,再行晒干,以为这样脱水快。结果是事与愿违,不但椒果干得慢,而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染,极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢?这是因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发,而摘下的湿椒好似一个密封的容器,其表面的角质膜阻止了水分的散发,所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。
2、“手摇籽响”正当时。10月中下旬辣椒收获后,此时的辣椒含水量约50%—70%,当整秧晾晒辣椒含水量降低到18%—20%时,是恰当的摘椒时机,怎样掌握呢?用椒农的说法叫做“手摇籽响”时,即用水摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音,当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时,即可摘椒。
3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果与秧的接触部位)上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性,又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥易破碎不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5—12小时用喷雾器喷水,水温25—35℃。这样做的好处是:洁净椒面,灰尘和泥巴;降低辣味对人的刺激;好干活,椒果破损少。
4、巧用劲,保“封堵”。封堵即椒蒂部位的黄色果肉,它是一个椒果“王国”的门户,是其的守护“神”。摘椒的方式不对,极易破损封堵,造成椒果的不完整,使病菌的危害有可乘之机。所以摘椒时,既不要“掐”,也不要“揪”,而要巧用“掰”劲。
5、“阴干”而不要“晒干”。摘下经过人工回潮的椒干,要进行第二次脱水干燥的过程,这一工作要在遮阴的条件下进行才好,比如在通风的荫棚下或通风条件好的室内,不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒,本应鲜红的色泽变得暗淡,红中发白,使辣椒外观商品形状变差。原因是辣椒中所含的红色物质——辣椒红素,在阳光照射下逐渐发生光解反映。经过一阶段的阴干,水分含量达到14%左右标准后,经过挑选分级,辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下,然后再打开,在对折线上有一条明显的白印。但对折处没有裂痕,此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是,在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒,长期存放时蔽光。
1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后,有些椒农急于辣椒出手卖高价,而不顾椒果含水量的高低,盲目摘湿椒,再行晒干,以为这样脱水快。结果是事与愿违,不但椒果干得慢,而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染,极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢?这是因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发,而摘下的湿椒好似一个密封的容器,其表面的角质膜阻止了水分的散发,所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。
2、“手摇籽响”正当时。10月中下旬辣椒收获后,此时的辣椒含水量约50%—70%,当整秧晾晒辣椒含水量降低到18%—20%时,是恰当的摘椒时机,怎样掌握呢?用椒农的说法叫做“手摇籽响”时,即用水摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音,当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时,即可摘椒。
3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果与秧的接触部位)上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性,又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥易破碎不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5—12小时用喷雾器喷水,水温25—35℃。这样做的好处是:洁净椒面,灰尘和泥巴;降低辣味对人的刺激;好干活,椒果破损少。
4、巧用劲,保“封堵”。封堵即椒蒂部位的黄色果肉,它是一个椒果“王国”的门户,是其的守护“神”。摘椒的方式不对,极易破损封堵,造成椒果的不完整,使病菌的危害有可乘之机。所以摘椒时,既不要“掐”,也不要“揪”,而要巧用“掰”劲。
5、“阴干”而不要“晒干”。摘下经过人工回潮的椒干,要进行第二次脱水干燥的过程,这一工作要在遮阴的条件下进行才好,比如在通风的阴棚下或通风条件好的室内,不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒,本应鲜红的色泽变得暗淡,红中发白,使辣椒外观商品形状变差。原因是辣椒中所含的红色物质——辣椒红素,在阳光照射下逐渐发生光解反映。经过一阶段的阴干,水分含量达到14%左右标准后,经过挑选分级,辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下,然后再打开,在对折线上有一条明显的白印。但对折处没有裂痕,此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是,在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒,长期存放时蔽光。
土壤选择
辣椒的生长周期非常的长,而且它的根茎也非常的弱,为了能够让辣椒正常的生长,必须保持好土壤条件以及土壤的营养条件,在选择种植辣椒的之前,一定要对土地进行整理,一定要进行翻地,大约在10到15厘米之间的深度,同时还要进行施肥,可以利用一些肥料进行与土壤的搅拌达到土壤中的营养成分,满足辣椒的生长环境,而且还要利用一些沟渠进行排水,那样做的处理方法主要是为了使雨后的田间不积累雨水,雨水积累过多就会导致辣椒的生长产生危害。
定植管理
辣椒是需要进行定植的,及早的定植可以使辣椒的根更好的生长,早期发苗的时候就要掌握好定植的时间,以及定植后的一些管理方法。辣椒经常会以沟栽或者是平栽的方法进行种植,定植时应该选用一些浅土进行覆盖,同时在定植完成后还应该利用一些培土进行封垄。为了使辣椒的生长期更好的管理,可以利用一些小蹲苗或者不蹲苗的方法进行处理。
种植密度
辣椒可以利用一些紧凑的密度进行种植,辣椒的密度种植也是增产的大方法。尤其是一些种类,一直生长到秋季的辣椒,更适合利用密集的种植方法。密集紧凑种植有利于及早的封垄,更有利于地面的覆盖以及土壤的温度。及早的封垄,在暴雨之后根部不至于被太阳暴晒,还能起到保护根部的作用,每亩地的密度种植大约在3000到4000穴之间,而且还进行的是双株种植。这样既能获得高的产量,而且又能保护到辣椒的植株。
种子处理
种子得到处理才会让辣椒的产量提高,种子一定要在阳光下进行暴晒,更加促进了种子的成熟度,以及提高了种子的发芽率,同时还能够在阳光暴晒下杀死种子表面携带的病菌,也做到了对种子的杀毒作用,育苗一般在春分以及清明之间进行,也可以利用一些高锰酸钾进行浸泡,也可以有效的杀死种子上携带的任何病菌,但是一定要反复的冲洗种子上的药剂,完成以后还得再利用20到30度的温水浸泡12个小时左右。
育苗管理
土壤的表面一定要得到充足的水分,可以利用一些绿亨一号3000倍进行土壤的消毒,再往土壤上撒一层细土,将种子均匀的撒到苗床上将种子再进行覆盖,同时也可以利用一些小棚进行土壤的保温。播种以后一定要控制好气温,地面的温度在二十度左右,6到7天以后就可以正常出苗了。这个时候苗床更需要有充分的水进行供应,但是千万不能让土壤过湿。浇水的程度也要根据幼苗的长势以及天气的变化进行掌握。如果秧苗过弱的话,可以利用一些并毒灵进行页面的喷洒,对病毒会有很好的作用。
田间管理
辣椒的生长习性,非常的喜欢水分,以及更喜欢肥料,温度也要适宜,才不会造成辣椒生病的状态发生。在辣椒的整个生长阶段要有不同的管理要求。在采收前还要有一定的管理方法,这个时候体温过低,根系非常的弱,浇水的时候也要尽早地追肥,才能促进根部的成长,追肥浇水对于辣椒的生长有很大的帮助。
采摘管理
选择采摘的时候,一定要在花谢后2到3周进行采摘,这个时候果实已经充分的长大,而且色泽也非常的青绿,也可以在果实变黄或者变得发红以后在采摘也是可以的,同时注意要多次的进行采摘,同时在采摘的时候也要连果柄一起摘下,分批的采摘是为了留更多的果实在植株上,这样做的方法是为了可以提高辣椒的产量。