种植有机辣椒，不仅可以调节和弥补淡季蔬菜，而且能大大提高土地利用率，使有机辣椒获得较高利益。那么有机辣椒如何种植呢？下面我们就来学习一下有机辣椒种植技术。
有机辣椒种植技术
有机辣椒育一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。定植前达到壮苗标准：即茎秆粗壮节间短，叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，根系发达侧白根，定植时节8叶分。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。
⑴选择苗床很重要
要选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。因这几种作物同属一科，病害相同，重茬易感病害。苗床面积是大田面积的1%。苗床地选好后在播种前灌足底水。
⑵播种前
在播种前晒种2天，用清水浸泡3-4小时，然后再用10%磷酸三钠1000倍水溶液浸种10分钟后用清水洗净，再用55℃温水浸种10分钟。要不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24小时待播。
⑶整地播种
灌水后的苗床地块黄茬时按每分地施腐熟优质粗肥300千克（或腐熟的鸡粪50千克），尿素1.5千克，过磷酸钙5千克，草木灰15千克。肥料撒匀后浅翻15厘米，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7-10米，畦宽1.2米，畦面宽0.85米，间距0.4米（沟上口宽），沟深0.1米。
从沟中起部分细土暂堆地头做复土用。畦做好后要立即播种。每畦面均匀撒干籽200克，覆土后盖0.9米宽地膜。膜面拉紧铺平两边两头要压严压实。地膜盖好后畦上面用塑膜做小拱棚，棚高0.5-0.6米。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。
⑷苗床管理
①温度：白天温度控制在25℃左右；夜间12-15℃左右。当有60-70%苗出土时揭去地膜。当中午温度升高时注意放风降温，防止烧苗。
②水分：育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2-3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水。4-5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤里，要灌透以减少灌水次数。
③疏苗：当幼苗1-2片真叶时要疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3-4厘米，每畦留苗17000株左右，可栽2亩大田。
④练苗：在定植前15天在小拱棚顶部破口放风练苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。
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有机辣椒育一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。定植前达到壮苗标准：即茎秆粗壮节间短，叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，根系发达侧白根，定植时节8叶分。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。
基准：采收期200天每十天收成一次
现状：年年产12000斤，同时因土壤酸化板结，导致每亩地逐年减产400斤左右
产地选择有机辣椒生产基地应选择空气清新、土壤有机质含量高、有良好植被的优良生态环境，避开疫病区，远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源。产地选择有机辣椒生产基地应选择空气清新、土壤有机质含量高、有良好植被的优良生态环境，避开疫病区，远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源。产地选择
有机辣椒生产基地应选择空气清新、土壤有机质含量高、有良好植被的优良生态环境，避开疫病区，远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源。
确立转换期
有机辣椒生产转换期一般3年。新开荒、长期撂荒、长期按传统农业生产方式耕种或有充分证据证明多年来未使用禁用物质的土地，也至少要有1年的转换期。转换期内必须完全按照有机蔬菜生产的要求进行管理，产品作为有机转换蔬菜上市。转换期结束要经认证机构检测达标后方能转入有机蔬菜生产。
设置缓冲带
有机辣椒种植区域周围需种植8～10m宽的高杆作物和乔木等作为缓冲带，打造相对封闭的田间小环境，以有机辣椒种植区不受污染，防止临近常规地块的禁用物质的漂移。
品种选择
禁止使用转基因或含转基因成分的种子，禁止使用经有机禁用物质和方法处理的种子和种苗，种子处理剂应符合GB/T 19630要求；选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、耐贮运、商品性好的品种。如湘研1号、湘研11号、更新一号、杭州鸡爪椒等。
栽培技术措施栽培技术措施
播种和育苗 播种要求做到：床土平，底水足，覆盖好。床土整平以后，底水一定浇足，出苗前不补充浇水。底水应达到10㎝深床土饱和。撒种要均匀，每平方米苗床播种18～22g（以干种计算），撒完种过10～20 min再覆土，厚度为0.7～1㎝，覆土后盖不含氯的地膜保墒，保持高温高湿的环境。
采收
采用人工采摘，采收过程中所用工具以及盛容包装物要求清洁、卫生，不对有机辣椒产生污染；与别的蔬菜分开堆放，做到单收、单运、单放，防止产生混杂；上市有机辣椒要求新鲜、干净、无虫斑病斑。
⑴选择苗床很重要
要选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。因这几种作物同属一科，病害相同，重茬易感病害。苗床面积是大田面积的1%。苗床地选好后在播种前灌足底水。
⑵播种前
在播种前晒种2天，用清水浸泡3-4小时，然后再用10%磷酸三钠1000倍水溶液浸种10分钟后用清水洗净，再用55℃温水浸种10分钟。要不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24小时待播。
⑶整地播种
灌水后的苗床地块黄茬时按每分地施腐熟优质粗肥300千克（或腐熟的鸡粪50千克），尿素1.5千克，过磷酸钙5千克，草木灰15千克。肥料撒匀后浅翻15厘米，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7-10米，畦宽1.2米，畦面宽0.85米，间距0.4米（沟上口宽），沟深0.1米。从沟中起部分细土暂堆地头做复土用。畦做好后要立即播种。每畦面均匀撒干籽200克，覆土后盖0.9米宽地膜。膜面拉紧铺平两边两头要压严压实。地膜盖好后畦上面用塑膜做小拱棚，棚高0.5-0.6米。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。
⑷苗床管理
①温度：白天温度控制在25℃左右；夜间12-15℃左右。当有60-70%苗出土时揭去地膜。当中午温度升高时注意放风降温，防止烧苗。
②水分：育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2-3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水。4-5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤里，要灌透以减少灌水次数。
③疏苗：当幼苗1-2片真叶时要疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3-4厘米，每畦留苗17000株左右，可栽2亩大田。
④练苗：在定植前15天在小拱棚顶部破口放风练苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。