芝麻遍布世界上的热带地区以及部分温带地区，中国主要油料作物之一，具有较高的种植价值，我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世，下面我们就一起来看一看芝麻的种植技术吧！
芝麻播种方式
芝麻有点播、撒播和条播三种，每亩用种量撒播为400克、条播为350克、点播为250克，在土壤肥力高、病虫害少、含水量高的田块可适当少播。
1、撒播：撒播是江淮地区的传统播种方式，适宜与抢墒播种。撒播时种子均匀疏散，覆土浅，出苗快，但不利于田间管理。
2、条播：条播能控制行株距，实行合理密植便于间苗中耕等田间管理，适宜机械化操作。
3、点播：点播每穴5～7粒种子。无论何种播种方式，浅播、匀播，深度2～3厘米为宜。
芝麻种植技术
1、整畦播种：畦沟宽33厘米，畦高20厘米，畦宽1～1.2米，畦宽适当，便于管理。在畦面挖浅沟，沟距（也是行距）33厘米，播种时，由于芝麻种子籽粒小，密度难控制，可与少量干细土拌匀，再播下。
2、化学除草：在播种后3天，亩用60%禾耐斯乳油60毫升，加水50千克稀释后均匀喷布于畦面，可减少杂草的生长。
3、适时间苗：过十多天，待其长出2～3片子叶后间苗，5～6天再间一次，使其株距在22～24厘米之间，亩植8000～10000株。适宜的株距，有利其分枝。
4、科学施肥：一要施足基肥，每亩施农家肥1500千克。在长出3～4真叶后，施1～2次人粪尿，开花结蒴期是芝麻生长旺盛时期，也是需肥高峰期，每亩追施硫酸铵10～15千克，并用0.4%的磷酸二氢钾与0.2%的硼砂混合溶液进行叶面喷施，5～7天喷一次，连喷2次。
5、打顶收获：在盛果期后，当主茎顶端叶节簇生，近乎停止生长时，选晴天上午摘除顶芽。芝麻果实黄熟，籽粒黑色就可收获。
芝麻种子渺小，亩用种量300克。播前应做到精密整地，并施足基肥，通常亩用农家土杂肥20担。对酸性较重的泥土要亩施石灰50至100公斤，调节泥土酸碱度，以利芝麻正常生长。要选择晴天播种，避免雨后泥土板结。为使播种均匀，通常采取种子拌焦泥灰播种法，即把种子拌入细泥或焦泥灰中，充分拌匀，采取条播方法，播种后用脚踏实，不再覆土。
出苗后间苗2至3次，在一对真叶期进行次间苗，3至4对真叶期定苗，间苗时要做到去小留大、去弱留强。定苗密度：分枝型品种亩留1万株左右，单杆型品种亩留1。5万株左右。
定苗后要及时中耕锄草1至3次，联结清沟培土，达到蓬松泥土，消灭杂草，避免倒伏的恳求。芝麻在现蕾期要施好花蕾肥，通常亩施尿素10公斤冲水浇施，盛花期用0。3浓度的磷酸二氢钾进行根外迫肥，对增长粒重和含油量，提高产量有较好作用。
芝麻的病害主要有：立枯病、炭疽病和白粉病，发生时可用多菌灵、托布津，代森锰锌农药防治，害虫主要有地老虎、蚜虫、夜蛾等，发生时可用毒死蝉、吡虫啉农药防治。
芝麻的果实由青绿色变为黄色时，说明种子已经成熟即可收获。
一、雨季视天气情况适时播种
芝麻耐旱怕渍，在地势低洼地块应该避开雨季播种，在排水条件较好的地块雨季应抢时播种。播种前，选晴好天气施基肥、旋耕整地。在雨后，田间土壤不黏锄时及时开沟播种。5—6月播种，气温25℃左右，需要5～7天出苗，如果此期间有雨，则芝麻播种后应该覆薄土，覆土厚1厘米左右；如果此期间无雨，则播种后要及时盖土保墒，覆土厚约2厘米，确保芝麻及时吸潮出苗。7—8月播种，气温35℃左右，芝麻只需2～3天即可出苗。同样应根据天气情况注意覆土厚度。
二、旱季抢墒播种及抗旱播种
如果在即将进入旱季前播种，应该在雨后抢墒播种。提前做好施肥整地工作。在雨后，1～3天内及时开沟播种、盖土保墒。确保芝麻种子吸潮萌发出苗。如果芝麻播种时已经是旱季，则不必预先施肥整地，可在播种时将肥料和种子同时撒于地表，随即用旋耕机旋耕，以起到提墒保墒的效果。有水源的地方，可在播种时先将肥料撒于地表，用旋耕机旋耕后，开播种沟，然后用水管沿播种沟浇水，随播种随覆土，覆土厚2厘米左右，有利于齐苗。