“公椒子”就是我们常说的一种彩椒，是菜农们一种玩笑式的叫法，因为这种彩椒只长棵子，却不开花，不结果。其实，这是在育种中经常提到的杂株。管理上，菜农经常选择从田间拔除这样的杂株。但拔除后，也很难再进行补苗或种植其他作物。
李师傅介绍说，每年种植彩椒都会出现几棵杂株，拔掉也浪费了。李师傅在种植彩椒之前有着十多年的果树种植经验，他琢磨能不能将果树上换头的方法应用到彩椒上呢？想到就做，李师傅将杂株的头剪掉，用刀片将茎秆纵向劈开1厘米深度，准备嫁接。将正常植株上疏除的大约10厘米左右的侧枝作为接穗，将叶片全部摘掉，以降低叶片的蒸腾作用，减少水分的散失，提高成活率。将摘叶的侧枝在距上面节位5厘米处将茎秆两侧削平成楔形，夹在杂株1厘米深度的嫁接口处，用干净的薄膜将嫁接口包裹严实。
嫁接后的头3天可以将棚室中的温度适当地提高，保持白天温度在28-30℃，促进伤口愈伤组织的形成，而且这时期正常的彩椒正处于膨果的时候，这样的温度还有利于果实的膨大。包裹接口的薄膜也不要打开，过于干燥的环境可以在接口外面喷水，来增加接口的湿度。第4天以后就可以按日常管理进行了。彩椒在嫁接 15天以后，接头开始长出新叶，这样就代表嫁接成功了，20天以后就可以去掉接口处的薄膜。
李师傅说，杂株一般生长势旺盛，有强大的根系，可以为果实提供充足的营养，因此换头的彩椒结出的果比正常的还要好，果大、果形正。记者建议种植彩椒的菜农们也可以借鉴一下李师傅的经验，为您棚里的“公椒子”也换个头。