五一过后，冬小麦也逐渐由扬花期开始进入灌浆期，其中小麦灌浆期又分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。再过20天左右小麦就要收割了，小麦什么时候收割比较好呢？是完熟期吗？
小麦什么时候收割比较好？
在农村，有经验的农民，都知道这么一句话：
“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”。
这说得是小麦的收获时期是在小麦九成熟的时候，而不是在小麦十成熟的时候，也就是说，小麦腊熟期才是收割的时期。这话大家可能都听过，但具体有什么科学道理呢？今天我们就对小麦成熟与收割做一个详细的介绍。
小麦腊熟期有哪些特点？
1、籽粒。籽粒一般呈深浅不同的橘黄色，用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印。
2、麦株叶尖、叶片、叶鞘。麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色，穗下茎变黄，旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯，全株呈黄、绿、黄三段。
3、麦田。远距离观察麦田，若麦株上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割适宜。
为什么小麦要在腊熟中后期收割？
小麦腊熟前期籽粒开始变硬，籽粒也由乳状开始慢慢硬化，若取出麦粒用手指一划，就会呈现出蜡状。
待到小麦腊熟中期，小麦全株转枯黄色，但小麦的茎秆还有弹性，这个时候是进行人工收割的时机。
在小麦腊熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量，生理也完全成熟。一般比完熟期（麦粒完全变硬）提前2-3天，这个时候是机器收割的时期。
为什么不等到小麦完熟期收割？
如今的小麦大部分地块采用机器收割，有的农户会等到小麦完熟期再收割。
小麦生长到完熟期，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎，此时用机械收割易脱粒且不易破碎。但是，完熟期的小麦茎、秆、叶以及根基等已不能再制造和积累养分，但仍然需要消耗养分进行呼吸，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产将达30公斤到50公斤。
另外，如果此时遇上阴雨连绵的天气，小麦容易生芽发霉，品质变差，损失更大。因此，掌握收获时机，适时抢收非常关键，千万不要等到小面成熟到自己掉粒了再收割，那时减产就不是少收100斤的事了。
小麦收割时间：
一天当中小麦收割时期：9:00-11:00；16:00-18:00
现在基本上都是联合收割机作业，选择上述两个时间段。
9:00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉；11:00-16:00，天气太热，麦秆干燥；18:00以后，慢慢开始有露水了。
这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒；且不过于干燥，若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。
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冬小麦：9、10月份播种，次年4、5月份收割(主要在长城以南)
春小麦：春节后播种，8、9月份收获(主要在长城以北)
华北冬麦区，是我国主要的冬麦区，播种面积占我国的47%，总产占我国的53%。一般年份冬麦可越冬，大于0℃积温4100℃。可供小麦、早中熟玉米的两熟。水是决定播种面积的限制因子。黄河以北地区多种在灌溉地上，黄淮平原是旱地麦适宜区，生产潜力大。
长江中下游冬麦区，种植面积占12.3%，总产占45%。3-5月江淮平原光温水较协调。3-5月降水量大于450mm的地区属不适宜种麦区。该区小麦商品率较高。
东北春麦区，黑龙江、吉林温度低，春麦适宜。
西北春冬麦区，灌区和黄土高原区。除南疆外主要是春小麦，南疆冬小麦，适应好，生产力高，品质优。
西南麦区，四川盆地、云贵高原。四川冬暖，温水适宜，但光照少，病虫严重。高原光照强，灌溉成熟期温度低，利于高产。
青藏高原冬春麦区，光温水配合利于小麦生长、抽穗-成熟期长达50-80天。降水不足，小麦种在水浇地上。
华北平原小麦播种适期一般为10月上旬，生育期230天左右，全区小麦成熟在5月下旬至6月初。
东北地区小麦4月中旬播种，小麦对光照反应敏感，生育期短，多在90天左右。7月20日前后成熟。
另外，长江中下游平原小麦播种期在10月中下旬至11月上中旬，生育期200天左右，次年5月下旬成熟。
一般的说，冬小麦是秋季播种，次年春末夏初收割;春小麦则是春季播种，夏季收割。华北是冬小麦，在每年的9月低10月初种值.来年的5月后收获，而东北由于气候较为寒冷则为春小麦，在每年的3至4月份种植，9月后收获，这与美国的农业专业化带也形成一致性的特征，美国有两片小麦带，北片耕作制度与我国东北相似，还有南片则与我国华北一致。
小麦收割时间：
一天当中小麦收割时期：9:00-11:00；16:00-18:00
现在基本上都是联合收割机作业，选择上述两个时间段。
9:00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉；11:00-16:00，天气太热，麦秆干燥；18:00以后，慢慢开始有露水了。
这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒；且不过于干燥，若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。湿土上，同时必须搞好播后苗带镇压，干旱年份要重压，有利于引墒匀墒，提高抗旱能力，促进早出苗，快出苗，播种后镇压过轻的可进行二次镇压。