吃魔芋能不能 魔芋怎么吃

魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，为天南星科磨芋属多年生草本植物，在我国的种植面积非常广，而且魔芋的用途十分广泛，现在的研究表明魔芋有着可以降血脂降血糖通便的功效，现在还发展成为的法宝。那么吃魔芋能不能呢？魔芋怎么吃呢？下面请看详细介绍：

吃魔芋能不能

魔芋能。魔芋是通过魔芋中的纤维素，在人的肠胃中不能降解成为单糖吸收，所以非常适合的人食用，即使患有糖尿病的病人也可以安心食用。同时，魔芋在水中会吸收水分从而膨胀起来，这样会使人吃得不多，就已经有饱腹感，就直接降低了进食量。而且，魔芋里面含有的纤维素，还可以帮助人们滋润肠道，通便的功效，这样就会加快消化和，也是达到了的目的。因此，魔芋是一种非常容易消化的食物，所以对于肠胃不好的朋友们来说，这样就可以既保护了胃，又可以。

魔芋怎么吃

1、素烧魔芋

【材料】魔芋豆腐(切片)，辣椒，青蒜苗，豆瓣辣酱，糖，盐，料酒，姜，葱，蒜。

【做法】①开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。②锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。③炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。④翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

2、魔芋豆腐

【材料】魔芋300克，油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生抽适量，蒜苗适量

【做法】①把买来的魔芋切成小块，放入沸水中煮几分钟。②油烧热，放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒。③锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味。④再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味，出锅前洒上蒜苗。

3、腐乳魔芋

【材料】黑魔芋板，盐，白豆腐乳2块，糖，水，香油，青红椒。

【做法】①黑魔芋板切片，中间拉开一刀，一头从中间穿过，成麻花状。②煮开一锅水，放盐，放魔芋入锅，煮5～8分钟，就可以捞出，控干水分。③两块白豆腐乳，加适量糖和水，把豆腐乳稀释成浓稠的浆汁，淋在魔芋上，再淋几滴香油。④撒上青红椒点缀一下，就可以了。

魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品，高膳食纤维才是它有效的营养成分。魔芋是目前发现的良的可深性膳食纤维。由魔芋经物理方法加工获得的魔芋精粉被称为“东方魔粉”，是有效营养成分的浓缩品，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。作为一种可溶性的膳食纤维，葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。魔芋的膨胀系数极大，可达原体积的80———100倍，用魔芋精粉制作的食品不需多吃，即给人以饱腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取。所以魔芋能达到一定的效果。

吃法：每次用餐前吃200g左右魔芋烹饪的食物，会有饱腹感，而且丰富的纤维素可以解决的难题。