很多种植番茄的农户讲,宁肯冬天种番茄也不愿意夏天种番茄,夏天高温多雨,很难管理,产量也不高。实际上夏天种植番茄,很多时候是因高温多雨造成番茄败秧,导致番茄减产。那如何增产种植呢?下面火爆农资招商网给大家介绍夏季番茄增产种植技术要点。
![夏季番茄增产种植技术要点](http://www.3456.tv/images/2017nian/7/8/2017-07-08-08-56-11.jpg)
夏季番茄增产种植技术要点
在夏天种植番茄,只要把番茄败秧解决,农户一亩多收几百斤是没有任何问题的。
越夏番茄栽培防止败秧,我们总结出来的“两改三及时”管理措施,防止番茄败秧效果还是很不错的。
(1)种植户可以改变番茄栽培方式
改平番茄畦栽培为起垄栽培,可以避免番茄根系受渍败秧。
如果目前已经是番茄平畦栽培的可结合培土,分次使畦心变为垄背。分2?3次完成培土,如果一次培土过量,会降低番茄根系的吸收能力。
(2)种植户可以改变番茄整枝技术
当番茄花序坐果时,以第二花序下长出的个番茄侧枝代替番茄主干;
同样当番茄生出2?3个花序后,在番茄主干中部选一侧枝培养为番茄主干。
如此连续摘心换头,刺激番茄植株更新生长,可使番茄植株高温季节不败秧且坐果多。
(3)农户在番茄种植管理中要及时供应肥水
正常情况下,种植户在7天左右浇1次水,15?20天用性氮肥追肥1次,每次每亩可追施尿素或硝酸铵5千克左右。
与此同时,农户要番茄叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液,可使番茄植株生长健壮不徒长。
(4)种植户一定要及时防病治虫
番茄越夏栽培病害主要有疫病和病毒病,疫病用多菌灵和代森锌按1:1稀释至500倍液喷施,间隔10?15天再喷1次。每隔7?10天喷1次0.1%?0.3%高锰酸钾溶液,可预防病毒病。
(5)种植户一定要及时排积水
番茄怕水渍,番茄浇水宜在早晚凉爽时进行,浇水后应立即排除沟中积水。
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一、选择合适的耐热抗病毒品种
品种的选择是蔬菜种植的步,选择一个适合夏季高温季节种植的品种十分重要。这个品种首先耐热性要好,在温度30-35℃时能正常坐果,除具有耐热的品性以外,很重要的一点就是其抗病能力。近几年,西红柿TY病毒病暴发,尤其是越夏西红柿,传毒昆虫众多,容易发生,因此病毒病疫区要注意选择抗病毒品种。
二、选择合适的栽培方式
越夏西红柿种植中存在着一个严重的误区,即大多采用平畦种植,定植之后为了防治杂草,还将畦面用黑地膜覆盖,农事操作时就在畦内地膜上进行,这样造成地膜紧贴地面,农事操作和灌溉在同一行内,导致行内土壤严重板结,土壤与空气的气体交换受阻,土壤中氧气含量低,根系活力下降,影响根系对水分和无机营养的吸收,植株长势弱,膨果速度慢。
针对这种情况,建议菜农将平畦种植改为起垄种植,对于已平畦栽培的,可结合培土分次使畦心变为垄背,一般分2-3次培土完成,防止一次培土过量影响根系生长,降低吸收能力。同时,注意地膜覆盖的方式,用铁丝等将地膜支起,增加土壤表面的空气流动,操作行与灌溉行分开。
一、选择合适的耐热抗病毒品种
品种的选择是蔬菜种植的步,选择一个适合夏季高温季节种植的品种十分重要。这个品种首先耐热性要好,在温度30-35℃时能正常坐果,除具有耐热的品性以外,很重要的一点就是其抗病能力。近几年,西红柿TY病毒病暴发,尤其是越夏西红柿,传毒昆虫众多,容易发生,因此病毒病疫区要注意选择抗病毒品种。
二、选择合适的栽培方式
越夏西红柿种植中存在着一个严重的误区,即大多采用平畦种植,定植之后为了防治杂草,还将畦面用黑地膜覆盖,农事操作时就在畦内地膜上进行,这样造成地膜紧贴地面,农事操作和灌溉在同一行内,导致行内土壤严重板结,土壤与空气的气体交换受阻,土壤中氧气含量低,根系活力下降,影响根系对水分和无机营养的吸收,植株长势弱,膨果速度慢。针对这种情况,建议菜农将平畦种植改为起垄种植,对于已平畦栽培的,可结合培土分次使畦心变为垄背,一般分2-3次培土完成,防止一次培土过量影响根系生长,降低吸收能力。同时,注意地膜覆盖的方式,用铁丝等将地膜支起,增加土壤表面的空气流动,操作行与灌溉行分开。
三、合理密植
拱棚越夏西红柿种植密度普通偏小。有的地方上茬多是种植西瓜,越夏西红柿定植时,为了操作方便,也是顺着西瓜沟定植的,结果导致西红柿行距过大,2.8米左右的一行,只定植两行西红柿,平均行距1.4米左右。即使种植密度较大,每亩也仅能定植1200-1500株。这样,不仅浪费了土地,产量受到很大影响,而且后期光照过强,果实容易出现日灼病等问题。因此,建议菜农定植越夏番茄之前,全面平整土地,合理规划棚内空间,按照合理的株行距定植,一般单干整枝时株距在35-40厘米左右,双杆整枝可在45-50厘米,行距保持在70-80厘米左右,提高土地的利用效率,增加产量。
四、注重苗期病毒病防治
西红柿病毒病这两年发生非常严重,尤其是越夏西红柿,很多菜农选择了抗病毒品种,以为这样就可以一劳永逸,不用再防治病毒了。其实,这种想法是错误的,现有的抗病品种和不抗病品种,仅仅是抗病性强弱上存在差别,并不是完全免疫。在遇到病毒侵染时,抗病毒品种也会发病,但发病比较轻,有时候看不出来,并不是不受影响。除此之外,现在市面上出现的抗病毒品种仅仅抗某种或某几种病毒,并不能对所有病毒的抗性都强,而侵染西红柿的病毒种类较多,因此即使种植抗病毒品种,仍要注意病毒病的防治。
苗期植株弱小,是植株抗病性弱的时候,尤其在棚室温度超过35℃时,抗TY基因抗毒能力会有不同程度的钝化,就容易造成病毒病表现症状。所以,从播种开始,就应该做好病毒病的预防工作,并重点抓好苗期的预防。
防止病毒病首先要从防虫入手,切断病毒病的传播途径。如烟粉虱是TY病毒的主要传毒昆虫,蚜虫可传播马铃薯花叶病毒、烟草花叶病毒等多种病毒,棚室中应做好烟粉虱、蚜虫等传毒害虫的防治。在放风口设置防虫网,减少传毒昆虫进入棚室,棚室中悬挂黄板诱杀,同时定期用吡虫啉、啶虫咪等喷施防治害虫。西红柿定植后,应每7-10天喷施一次甲壳素、苦参碱、菇类蛋白等,提高植株抗病毒的能力,减少病毒病发生。
五、适时晚留果,先行培育壮棵
很多认为夏季温度高,可以多留果。但是,植株下部留果过多,营养消耗过大,会严重影响茎叶和根系的生长,导致从土壤中吸收的营养供应不足,光合产物积累少,坠住了棵子,红柿后期的开花坐果就会大受影响。
在留果方面,建议植株下部留果不宜过多。若植株茎秆比较细弱,建议去掉穗花,先培育壮棵,之后再多留果。摘除穗果的原因有三:一是留住穗果容易坠住棵子,不利于番茄的高产;二是因为育苗期温度高,该穗果往往花芽分化不良,所结出的果也多为畸形,商品性差;三是试验点花药的浓度,以利于后期点花,试验好后将其摘除。若植株长势比较健壮,穗果可以留2-3个,第二穗果留3-4个,第三穗果留4个,向上果穗可留果4-5个。每穗花的个花一般要比其它的花早开放1-2天,点住该花后容易造成营养集中供应该果,容易造成果实大小不一的情况,影响果实的商品率,因此每穗花的朵花不应该点。
六、注意整枝打叶方式
除了棚室环境的调节以外,整枝打叶方式也是影响植株正常生长发育的重要因素。习惯种植越冬西红柿的菜农应该注意,要根据高温季节西红柿生长特性来进行管理。
高温季节为了降温,遮阳网是必不可少的,但使用遮阳网后也容易导致植株徒长,茎秆往往比较细弱,通过连续摘心换头进行曲干整形,可以调节植株长势,更适合越夏西红柿栽培。整形的办法是,当、二穗花序相继开花后,在第二穗花以上留两片叶子摘心。从紧靠第二花序下的节位长出的侧枝要保留,作为中干继续向上发展,后仍采用该法不断摘心处理,形成了弯曲向上的株形。这种整形方式,在高温季节控制旺长十分有效,主要是去除顶端优势,促进了侧芽的生长,同时枝叶茂密,茎秆粗壮,避免夏季强光危害。
冬季由于光照不足,建议菜农及时疏除叶片,改善植株的透光条件,促进果实成熟。但夏季这种摘叶方式就不可取了,夏季光照时间长,光照强度大,对于果实的影响较为严重,尤其是西红柿植株顶部以及外侧的西红柿果实,受到强光直晒后,果实表皮温度升高,容易出现日灼现象。因此,建议夏季尽量不要早打叶,除非枝叶过于茂密,严重影响下部的通风透光。顶部在一穗果坐住后,应留下至少两片叶片再打头,为顶部果实进行遮阴。
七、尽量降低棚内温度
越夏西红柿的主要考验是夏季高温,当温度达到35℃以上时,植株的同化产量和呼吸消耗处于平衡状态,西红柿拔节长、叶片大、茎秆细。而且西红柿开花坐果期对于温度的反应极为敏感,开花前后要求更为严格,日温增高到30-35℃时,果实生长速度虽快,但着色不良。因此,夏季要尽量降低棚内温度。通风是调节温度的基础措施,然而夏季外界温度也很高,甚至接近40℃,棚内温度更不用说,肯定在40℃以上。此时,在加强通风的基础上,还应采取遮光、喷水等措施,降低棚内温度。
有的在棚室中安装了喷灌系统,在大棚骨架的中央大约每隔5米左右有一个喷头,喷头上的挡板受到水的冲击不但摆动,使得棚室中每个位置都能喷到水,这种叶面喷水的方式对于棚室降温十分有效。但是发现,大棚长度过大的棚室安装这种喷灌系统需要增加水泵的数量,每个喷水阀门供水充足。同时使用喷灌可增加棚室湿度,降低病毒病的发生几率。若安装这种专业喷灌设施成本较高,也可将冬季浇水用的微灌设施安装上,不过要小孔朝上,水流向外喷出,也能起到较好的降温作用。
大棚越夏西红柿栽培技术
西红柿又名番茄,是人们喜食的一种蔬菜,它喜光、喜温,但不耐强光和高温,在夏季高温、强光、潮湿的自然条件下,露地栽培的西红柿,产量低,品质差,病害重,尤其是病毒和芽枯病极易大面积发生,很难种植管理。因此,夏季成了西红柿生产的淡季。
近几年来,寿光菜农在技术人员的指导下,利用冬暖式大棚的闲置季节,采取遮阴避雨保护措施,创造了较有利于西红柿生长发育的环境条件,从而提高了西红柿的产量和品质,闯出了西红柿越夏栽培的成功之路。
一、选种越夏栽培西红柿,选用品种是关键。西红柿越夏栽培的生长期,正处于高温多雨的季节,应注意选用耐强光、耐高温、耐潮湿、抗病性强的中熟和中晚熟品种。目前,寿光菜农常用的品种有:
(1)毛粉802:该品种是陕西省西安市蔬菜研究所选育的一代杂交种。植株属无限长生型,有50%的植株长有长而密的白色茸毛,有防蚜虫和白粉虱的作用。该品种抗烟草花叶病毒,耐黄瓜花叶病毒和早疫病,抗裂果。毛粉802为大果型,西红柿成熟后为粉红色。
(2)尼加拉868:该品种株高约80公分,中早熟,优质丰产,抗病力强,适合保持地和露地栽培。尼加拉是中型果,西红柿成熟后为红色果,果皮较厚,非常耐贮存。
(3)特大瑞光:杂交一代种,植株属无限生长型,中熟品种,抗病性强,栽培适应性广。特大瑞光是大果型,西红柿成熟后为粉红果。
二、育苗越夏西红柿的播种时间,是关系经济效益高低的重要因素。如播种过早,西红柿开花期正遇高温,难以坐果。如播种过晚,西红柿收获推迟,则会影响越冬蔬菜的种植。因此,适宜的播种期应选在6月20日至6月30日之间,越夏西红柿易感染病毒病。必须从种子开始预防。
一般用1%的高锰酸钾溶液浸种15分钟,也可用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟。处理后用清水洗净药液,再换上清水浸泡3小时。然后将种子捞出稍晾,再用湿布包好催芽,大部分种子露白,即可安排播种育苗。为防止土传病害,播种前要选择适于育苗用的肥沃土壤,育苗土要尽量选择3年内没种过番茄、辣椒、茄子、马铃薯等茄科作物的生茬地取土,并备足扎制小拱棚用的塑料薄膜、遮阳网、草帘、竹片等,以采取保持措施。
育苗前要先配制营养土。具体方法是用4份肥沃的田园土和1份充分腐熟过筛的圈肥或鸡粪,压细过筛配成营养土。营养土中有拌有消毒、、杀虫用的农药,一般每1000公斤营养土中要均匀渗入50%的托布津或50%的多菌灵80克,2.5%的敌百虫粉60克。
病毒病病菌易从伤口侵入,因此为避免移栽时伤根,越夏西红柿育苗选用营养钵一次育苗法,中间不再分苗。尽量减少断根的机会,从而防止病毒病的发生,营养钵育苗的方法是:将拌好的营养土装入直径8-10cm,高8-10cm的营养钵内,营养土不要装得太满,然后将装好营养土的营养钵,排成1米宽的育苗床。浇水后每穴播一粒露白的种子,覆盖土1-1.5cm。
播种后,在育苗畦上搭拱棚,便于降温、避雨、防病虫害。晴天的上午10点至下午4点,可在拱棚上覆盖薄草帘,遮阳降温,或扎成高一些的拱棚,覆盖银灰色遮阳网,即能遮阳又有驱避蚜虫。出苗后第七天喷一次1000倍的植病灵和克露600倍的混合夜,以防止病毒病和真菌病害的发生。大棚越夏西红柿栽培,苗龄期较短,从播种到定植约30天左右,植株有真叶5-6片,株高12-15cm,时可进行定植。定植前3-5天,要浇水,使秧苗能带土定植,尽量避免散索伤根。
三、栽种设施
遮阴避雨是越夏西红柿栽培的重要措施,注意要保持好冬季使用的大棚薄膜,利用棚膜遮阴避雨。移栽前,再检查一下棚膜是否有破损,如有破损要及时修补,不能让雨水进入棚内。棚膜上覆盖遮阳网遮阳、降温。防虫网用在棚前通风窗和顶端的通风口处,一定要封严,不留让害虫出入的缝隙。
四、整地施肥移栽前要深耕,施足基肥,一般亩施充分腐熟的鸡粪3-4方,煮熟的玉米50公斤,皮50公斤。深翻后建畦,畦宽1.2米。畦面要与吊绳铁丝对应,以备吊蔓。
五、移栽定植移栽时,每畦栽两行,大行60cm,小行40cm,株距30cm,栽后浇水一次水,两天后再浇一次水。
六、田间管理前期高温,易发生病毒病、晚疫病,移栽后喷大生M-45600倍,霜霉净300倍,病毒A300倍,兽用链霉每30公斤水加四支,再加螨虫清3000倍。十天一次,边中喷2次,可防止早疫病,晚疫病、病毒病、螨虫和美洲斑潜蝇等。
越夏西红柿易得芽枯病,被害植株,初期幼芽枯死,被害部位长出皮层包被,在发生芽枯处形成一缝隙,缝隙为线形,有时边缘不整齐,一般现蕾期易发生,此病主要是由于中午通风差,高温下烫死了幼嫩的生长点,使茎受伤而引起。尤其在定植后控水严重的地块发生较重。
因此我们在生产上,西红柿定植后注意通风,并使用遮阳网遮光降温,使棚内温度不超过35℃,防止高温危害,还要注意适当蹲苗,发现植株萎蔫时适当补水。这样可有效的控制芽枯病的发生。开化时宜发生灰霉病和叶霉病,可用大生M45或多菌灵进行防治。如有徙长现象,可喷洒150ppm助壮素,以控制徙长。
整枝一般采用单杆整枝的方法,每棵西红柿留4穗果打头。应及时打杈,并剪去老叶,黄叶。越夏西红柿一般在8月中下旬开花,这时气温较高,不利于授粉、受精,一般采用生长激素沾花处理的方法来提高坐果率。方法是用10-20ppm的2.4-D,再加上一些红色颜料,以作为沾过花的标志,在每天上午8-9点钟将刚刚开放的花,在花柄上用毛笔轻轻沾一下,注意不要把药滴在茎叶上,更不可喷雾,否则易在茎叶上产生药害。
要严格使用浓度,浓度过高,就会产生畸形果。并注意不可重复沾花,否则也会产生畸形果。如果一个果穗上会住的果实过多,应及时进行疏果,疏果一般在果实长大核桃大小时进行。每穗留3-4小果,要选留健壮、周正的大果,把不需要保留的幼果和晚花全都摘除,使植株集中养分供养选留的果实,以加速果实的生长膨大。开花前遇旱浇水,开花时不要浇水,否则会影响坐果率。
当果实长到核桃大时要追肥浇水,以后每次浇水都要施肥,一般每亩每次冲施硝酸钾复合肥15公斤,腐熟鸡粪0.3方。在9月上旬换上新棚膜,这时西红柿需要良好的光照,实践证明,换膜比不换膜的不但有明显的增产作用,而且果实色泽好,商品价值高。当气温降到18℃以下时,要及时盖草帘,否则西红柿成熟较慢,将推迟成熟,影响冬茬蔬菜的种植。
1.植物学特性 番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。
根:番茄根系发达,分布深广,可伸达2m,但60%的根系分布土层30cm的耕作层中。根系的再生能力很强,移栽损伤主根后,可促进侧根和不定根的发生和生长,使30cm耕作层中的根系增加到85%以上,根系发达程度因品种不同而异,土壤耕作的优劣和整枝程度也影响根系发育,如在良好的条件下,不定根发生后4-5周即可长达100-150cm。
茎:番茄的茎为蔓性或半直立,茎部木质化,分枝能力强,为合轴分枝。每个叶腋均可发生侧枝。直立性番茄的茎杆粗壮,节间短,枝丛密集。蔓生性茎的节间长,茎较软,叶系比较疏,栽培时应立支柱。根据茎的生长高度又可分为蔓生性,半蔓生性和矮生性三类。蔓性生长高度常达2m以上,有时达3m,无限生长。矮生性植株,十分矮小,株高仅30-70cm,节间长度短的仅3cm,多数具有低自封顶生长习性。半蔓生的株高介于上述两者之间。
叶:叶互生,具有小叶,为不规则羽状全裂叶。叶片的形状有普通、皱叶和薯叶;叶色深绿,淡绿或黄色。茎、叶上密,被短茸毛,分泌有特殊气味的汁液。叶片的形状、大小、缺刻疏密,颜色等随品种及环境条件而不同,是区别品种的重要依据之一。
花:番茄的花为总状伞形花序。完全花,自花授粉,天然杂交率4%-10%。番茄的开花结果习性,按其花序着生的位置,连续着生的能力和主轴生长的特性,可分为两大类:
(1)有限生长类型 又称自封顶,主茎生长6-8叶后,着生第1花序,以后每隔1-2叶着生一花序。但主茎2-4花序后,顶芽形成花序,不能延伸。由腋芽所生的侧枝,也只能形成1-2花序后而自行封顶,因而植株矮小。
(2)无限生长类型 主茎生长7-9叶后,着生第1花序,以后每隔2-3叶着生一花序,主茎可连续向上分化生长,腋芽所生的侧枝也能同样发生花序,因此植株高大。
果实:番茄果实为肉质浆果,其形状、大小、颜色,心室数和附着特征因品种而异。一般果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等,果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等;一般小果形品种的心室数为2-3个,大果形品种4-6个或更多。食用部分为中、内果皮和胎座组织。
种子:种子小,扁平,近圆形,种皮为红、黄、褐等颜色,因表密生白色绒毛,使种子外表呈灰褐,黄褐及红褐等色,千粒重约3-4g。使用寿命3年。
2.生育过程及对环境条件要求
(1)生育过程,番茄的生育过程可分为:
①发芽期:从种子萌动到子叶展开,第1片真叶显露。
②幼苗期:从第1片真叶显露到第1花序显蕾。此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在2-3片真叶展平时,第1花序即开始分化,7-8叶展平时,第1花序显蕾。
③开花结果期:从第1花序显蕾到果实采收完毕。其间又可分为:始花结果期——从第1花序现蕾到座果,是由以营养生长为主,向生殖生长为主的过渡阶段,须适当控制茎叶生长,促进第1花序座果。开花结果盛期——从第1花序座果到果实采收完毕。茎叶生长与开花座果同时进行,开始转向以开花座果为主,是产量形成的主要时期,开花结果期内要通过合理的栽培管理,协调生长和结果的矛盾,以延长结果期。番茄开花至果实成熟需30-60天。果实生长至“S”形曲线,即前期慢、中期快,后期又慢。果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。
(2)对环境条件要求
①温度:番茄对温度有较强的适应能力,能在10-30℃温度下生长。不同生育阶段对温度的要求有一定差异。种子萌发的适温度25-30℃,发芽的温度是12℃,幼苗期的适温白天20-25℃,夜温10-15℃,在苗期相对较低的温度,特别是夜温往往能提前花芽的分化,降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数,但多心皮的畸形花也显着增多;相对较高的温度,虽然增加苗的生长速度,但往往降低苗的素质。利用苗期番茄对低温适应能力较强的特点,栽培上在定植前,对番茄苗进行适当的低温锻炼,可以提高苗的素质。番茄开花期的适日温是20-25℃,夜温15-20℃,低于15℃和高于35℃的不利于花的发育和结实。结果盛期要求日温25-28℃,夜温15-25℃,较低的温度果实生长缓慢,12℃以下着色不良,日温在35℃以上红色的茄红素难以形成。番茄的生长发育要求一定的日夜温差,自然或创造在白天接近光温适温,夜间降到的适温条件,有利于同化产物的形成、运输和贮藏,因而能提高产量和品质。
②光照:番茄对光照周期要求不严格,生长发育要求充足的光照,其饱和点为7万Ix,低于1万Ix不能正常生长。光照充分,开花座果正常,产量高;光照不足植物易徒长,茎叶细长,叶片变薄,叶色变淡,花不正常,容易落花落果。
③水分:番茄对土壤水分要求较高。其土壤湿度,幼苗期为60%,结果期为80%,果实成熟时,若土壤水分过多和干湿变化剧烈,易引起裂果,降低商品价值。番茄要求比较干燥气候,空气湿度宜保持在45%-55%。
④土壤营养:番茄对土壤的适应能力较强,但以土层深厚,排水良好,富含有机质的壤土或沙壤土,土壤pH6.5-7.0为宜。
番茄是喜肥作物之一,生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质。据实验报导,每生产5000kg果实,需从土壤中吸收纯氮15-17kg,氯化钾25-30kg,磷酸5kg。施肥时应以基肥为主,追肥为辅,以腐熟的有机肥为主,化学肥为辅,在施用足够氮肥的基础上,必须配合施用适量的磷、钾肥。
番茄除从土壤中吸收大量氮、钾、钾外,还需吸收一定量的钙、镁等元素。其中钙素可以提高番茄的抗裂性及防止果实脐腐病的发生。
3.主要栽培技术
(1)栽培季节:出口加工番茄多进行露地栽培。番茄为喜温但不耐高温又怕霜冻的蔬菜作物,适宜于在日平均温度15℃以上的无霜期内种植。
我国地域辽阔,南北气候差异很大,露地种植番茄一般在华南地区如广东、广西、福建等地,全年无霜,但春季阴雨多、光照不足,湿度大,病害重;夏天高温多雨,又常有台风,只有秋、冬季天气晴朗,光照充足,雨水少,气候温暖,适合种植,一般8-9月播种,9-10月移栽,11月中旬开始采收,直到翌年2月下旬拉秧。在长江中下游地区,无霜期很长,一年可载两茬。春茬一般11-12月份播种育苗,翌年3月中下旬定植,5月中下旬采收,7月中下旬拉秧;秋茬在7-8月份育苗或直播,8月至9月上旬栽植,10月上旬采收,11月下旬拉秧。在东北、西北及华北北部寒冷地区,无霜期短,一年只种1茬,3-4月份播种育苗或5月份直播,7-9月份采收,早霜前拉秧。作加工用的番茄多采用无支架栽培。华北南部如河北、山东、河南、山西、陕西等,无霜期较长的地区一年可种两茬,春番茄和秋番茄,而以春播番茄为主,则因夏季高温多雨,番茄很难越夏,春播番茄一般1-2月份提前育苗,4月下旬至5月上旬定植,6月下旬采收,8月上旬拉秧。
近几年来,在云、贵、川高原及南方丘陵高山区,夏季气候温和,月平均气温在25℃以下,则可进行番茄夏季栽培。于5月上中旬育苗,8-10月采收供应,产量高,品质好,对番茄出口创汇有重要作用。
(2)春番茄露地栽培技术
①育苗技术:培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。壮苗的标准是茎粗、节间短,叶大而厚,叶色浓绿,根多而健壮。各地都有适合当地情况的育苗方法,现以长江流域较普通的大、小棚多层覆盖,冬春早熟番茄育苗方法介绍如下:
播种:春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。原则上在露地晚霜过后及早定植,番茄育苗的苗龄,利用冷床育苗60-70天,利用电热温床育苗45-50天。根据这一原则各地有不同的播期,长江流域一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前应作好育苗准备工作。采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土,加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的垃圾和砻糠灰按5:3:2的比例碾碎混匀,过筛,制作成“培养土”。在10月上旬搭建好大棚,平整好棚内苗床,铺上5cm厚的培养土,播种前苗床灌足底水,平整地薄撒一层干细土,播种量一般为5-8g/m2床面。种子消毒用50℃温水浸种20分,注意不断搅拌,然后再继续浸泡3-4小时。达到用手摸种子不滑),用湿纱布包盖在25-30℃温度下催芽,有2/3种子露白时播种,或漂洗干净后,不催芽,晾干直接播种。把种子均匀撒播床面或条播,覆盖0.5-1cm细土,稍加镇压,覆盖地膜,保持湿度,提高地温,加快出苗。
苗床管理:出苗前,棚内保持昼温25℃以上,夜温18℃以上,4-6天即可出苗。出苗后,及时揭出地膜,加盖小棚,维持白天20-25℃,夜间10-15℃,超过28℃时要及时通气降温,防止小苗徒长。及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。2-3片真叶时1次移苗进钵。营养钵直径8-10cm较好,预先填充营养土。在小棚内维持白天20~25℃,夜间10~15℃,保持苗床湿润和肥力充足。若发现有徒长趋势。除及时通气降温以外,可喷洒20mg/L的多效唑溶液进行控制。为了培养壮苗,定植前要适当降低温度和控制湿度,提高种苗的抗逆能力。
②整地、施肥、定植:
种植番茄地块选择,番茄忌连作,要与番茄或茄子、辣(甜)椒等茄科作物至少要间隔2-3年,这样可以保持地力。又能减少病害。番茄的前茬是葱蒜,豆类和瓜类蔬菜,其次是白菜,甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜,与水稻轮作效果较好。
栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡,春季耙平做畦,高畦栽培,一般畦宽(含沟)1.3-1.7m,其中沟宽0.3-0.5m,沟深0.2m左右。畦向以南北问为好,植株接受光照均匀。
番茄为多次采收的高产蔬菜,整个生育期需大量肥料。总的施肥原则是重施基肥。基肥以农家肥为主,增施磷、钾肥。农家肥的种类很多,其优劣次序是:鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪。人粪尿需与其他肥料搭配施用。无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟,不能施生粪,以免烧根和感染病虫害。高畦栽培的施用方法,一般在畦的中央开沟,每667m2施优质腐熟厩肥2000-3000kg及草木灰200kg,并与土壤充分混合,然后搂平,在高畦两侧开定植沟,再沟施优质农家肥200kg或复合肥20-25kg。施基肥数量要能对番茄生长的需求。
番茄的定植,要在当地断霜后,5~10cm土层温度稳定在12℃时,在长江流域及以南地区,可在清明前后定植。在当地没有晚霜危害情况下,适当早栽,可以使番茄早熟丰产。定植番茄尽量选择无风的晴天,这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温,使幼苗迅速恢复生长。千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗,这时土粘在根上,不易散开,不利于根的生长和缓苗。
番茄定植密度要根据选用的品种,有无栽培支架等情况而定,一般早熟品种小架栽培要密些,每667m2栽5000~6000株,中晚熟品种大架栽培,每667m2栽3500~4000株,无支架栽培每667m2栽2800~3200株。
目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培,定植时苗不要栽得太深或太浅,栽苗后及时浇水,地膜覆盖的破膜处,苗的四周用土压严。
③定植后田间管理技术
一是定植至始花初结果期的管理:从定植后到第1穗果始花并坐果。这一阶段的管理重点是提高地温,促进缓苗,适当控制营养生长,调节营养生长与生殖生长间的关系,使营养生长及时转入生殖生长。
在定植后,以浇缓苗水到第1穗果膨大前,一般不浇水,中耕2~3次,疏松土壤,提高地温,促进缓苗,增强根系的发育,进行蹲苗。如果遇天旱,土壤墒情不好,午间植株有萎蔫时,可在第1花序开前或开后浇水,但切勿在开花期浇水,以免造成落花落果。
春季露地气温较低,易导致第1穗花序落花落果。为提高坐果率,可在晴天,温度较高时,用12~15mg/kg防落素(番茄灵)涂花或蘸花,以保花保果。
此期还应及时插架绑秧,保持番茄直立生长。一般用竹竿作支架,每株1竿,每生2~3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。
番茄各叶腋都能抽生侧枝 任其自然生长妨碍通风透光,枝叶过茂,落花落果,成熟期推迟。为此,必须进行整枝。整枝方法很多,目前常用的有:
单杆整枝法:把所有的侧枝全部去除,只留主蔓。主蔓上保留2~4穗果摘心。这种整枝法适宜于早熟密植栽培。
一干半整枝:保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。余蔓皆摘除。当侧蔓结2~3穗果时摘心,只留主蔓生长。
自封顶整枝法:自封顶型的早熟品种,待主蔓结二穗果后封顶,保留第1花穗下的1个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶。余蔓皆去。
双杆整枝,保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓,任其生长,其余侧枝全部除去,为双杆整枝,适宜于中晚熟品种大架栽培。
转头整枝法 主蔓结2穗果后,摘心,保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长,待侧蔓结2穗果后又摘心,换另1个侧蔓生长。如此循环。该法适宜于中晚熟丰产栽培。
多杆整枝:每株保留3~4个强健侧枝,每枝结2~3穗果后摘心。该法适宜于大架丰产晚熟栽培。
二是结果期管理,即从第1穗果开始膨大到拉秧。这一时期应及时浇水,追肥。充分供应番茄植株所需的水肥需求,保持叶片旺盛的光合能力,果实的正常发育。调节生长与结果的关系。
第1穗果座住后,第1次追肥,667m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿500kg,随水冲入。第2穗果采收后,进行第2次追肥,667m2施复合肥15~20kg。
第1穗果开始膨大后,植株蒸滕量浙大,气温日高,土壤蒸发量也日渐高,需增加浇水次数,一般如遇天旱5~7天浇一次,结果盛期4~5天一水。保持土壤湿润,切勿忽干忽湿,以防裂果。此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。
待采收结束前30天左右,在一穗果上留2~3叶摘心,以抑制生长,促进结果。生长的后期,还应及时摘除下部的老叶,病叶,以利通风,减少病虫害。
(3)秋番茄露地栽培技术要点
秋番茄的生长期,气温由高变低 生长期短,病害重,栽培技术难度较大,产量不稳定,用于出口栽培较少。
要种好秋番茄,首先要选择适宜秋栽的品种。品种要抗病,特别是要抗病毒病,并且要早熟,果实生长速度快及转色快,目前可选用红杂12、14、16、18及简易支架,浙江1号等。其次要选择适宜的播种期,各地气候条件不同,适宜的播期也不一样,长江流域一般7月中下旬至8月上旬,苗龄25~30天,4~5片真叶的小苗为宜。定植密度每667m2 4500~5000株,每株留2~3穗果即摘心。定植后要注意保持土壤水分,降低土壤温度。如果在栽培畦上覆盖稻草,麦秸或与高秆作物如玉米或架豆隔畦间作,都能达到降低土壤温度的作用。
秋番茄的追肥一般进行2~3次,第1次在穗果座果后,每亩施复合肥15~20kg,第2次在第二穗座果后,施量同第1次。如果后期植株叶片发黄,明显缺肥时,可再追一次肥。
秋番茄开花座果前要注意控制浇水,多中耕松土。防止因水肥过多,温度高而徒长。及时插架,绑秧和整枝打杈。座果后如遇天旱及时浇水,果实膨大期要增大水量。后期气温降低,可减少浇水次数和浇水量。如果雨水多时,要及时排水,防止渍涝易引发病害。
秋番茄生长后期如遇低温,可用薄膜覆盖防寒。
(4)冬番茄露地栽培技术要点
我国的广东、广西、海南、福建、台湾及云南南部地区,冬季温暖,月平均气温在15℃以上,终年无霜,较适合番茄生长。尤其是冬季阳光充足,昼夜温差大,降雨少,其产量和品质均超过春季番茄。冬番茄露地栽培技术要点:一是要选择适宜的优良品种。尽量选择进口番茄。二是采用育苗移栽。育苗时需搭棚遮荫防雨,苗期注意经常浇水,降温保湿以低龄苗定植。三是定植后除按时认真进行田间管理外,还必须随时查看病虫害发生情况及早进行防治,尤其要及时进行青枯病的防治。
(5)番茄露地无支架栽培技术要点
在我国东北、西北及华北北部较寒冷地区,一年只种一茬,作加工用的罐藏番茄多采用无支架栽培。即不搭架、不整枝、不打杈、不摘心、不绑蔓,番茄任其在地面上生长,结果并获得高产的一种栽培方式。
无支架栽培具有省劳力、省架材、省秧苗、省肥水及果实成熟集中等优点。但由于番茄秧匍匐在地面上生长,枝叶生长茂密,株行间通风透光差,容易得病,另外果实直接接触地面部分,易被虫咬,转色差,影响品质。尤其是在高温多雨的季节或地区上述问题更为严重。
番茄无支架露地栽培技术要点:一是品种选择 无支架栽培的番茄品种除具备高产,抗病,质优的特点外,还应选择植株顶芽生长必须是自封顶类型,且侧芽生长力强,主侧枝同时开花,结果,座果率高,果皮厚,不易裂果,烂果。果实在秧上挂果时间长而不掉。目前生产上选用的品种主要有红玛瑙213、红杂18、14及新番4号等。二是整地起垄,无支架栽培番茄无论是育苗移栽还是直播,一般都采用垄作,垄高10~15cm,垄面要整平,耙细再播种或栽植。如果是直播,播种后立即覆盖塑料薄膜,待出苗后按株距在覆盖的塑料薄膜上及时开洞,防止烤苗。无支架栽培番茄种植密度不宜过大,一般垄距110~130cm,株距30~40cm,每667m2栽2800~3200株,生长势强的中晚熟品种,还要栽培稀一点。三是肥水管理,无支架栽培番茄,茎叶茂盛,单株结果多,栽苗后追肥比较困难,所以肥料要集中作基肥施入,尤其是磷肥和钾肥。一般基肥充足,后期可不再追肥。若发现有缺肥症状,可在第1次收获后进行2~3次追肥。一般结合浇水随水追或株间挖穴施肥。
无支架栽培番茄浇水的次数要比春季露地栽培少,每次浇水要充足。开花座果前要注意严格掌握控水。否则会造成茎叶生长过旺,引起落花。当主茎上第1序果实长到乒乓球大小,侧枝上第1序果实长到蚕豆大小时,开始浇水,以后应根据天气情况,每隔10天左右浇1次水。千万不要在果实转红以后就停止浇水,这样会使果实提前成熟,引起秧果早衰,后期果小或出现空洞等。
4.主要病虫害防治技术
(1)主要病害:有番茄晚疫病,番茄早疫病,番茄褐色腐败病,番茄菌核病,番茄灰霉病,番茄青枯病,番茄软腐病,番茄枯萎病等。
①番茄晚疫病:本病为害叶、茎和果实。在叶片上多从叶尖或叶缘开始,病斑形状不规则,周缘不明显,初呈暗绿色,水渍状,后变褐色。病斑可扩大至整个或大半个叶片,潮湿时,在病健交界处,长出一圈白色霉状物(孢子囊及孢囊梗)干燥时,病叶迅速干枯,在茎和果柄上,病斑暗褐色,稍凹陷,边缘不明显。果实病斑不规则形,褐色或黑褐色,常作云纹状向外扩展。潮湿时,病斑上长出稀疏的白色霉状物。病果质地硬实,斑面粗糙,不光滑。
本病由真菌致病疫霉侵染引起,发病适宜温度是18~22℃,空气相对湿度在85%以上,即低温潮湿有利于本斑的发生和流行。当地势低洼、排水不良,田内积水,氮肥过多,长势茂密,通风不良,早晚有雾,雨季早,雨水大等均易诱发本病的发生和流行。
防治方法:选择地势较高,不易积水的菜地种植。选种适宜本地的抗病品种。合理施肥,增施磷、钾肥。喷洒杀菌剂:80%喷克可湿性粉剂800倍液;78%科博可湿性粉剂500倍液;58%雷多米尔锰锌500倍液;75%百菌清可湿性粉剂500倍液。每10天左右喷洒1次,共2~3次。
②番茄早疫病:主要危害叶片,病斑圆形,近圆形,褐色至黑褐色,有同心轮纹,严重时叶片枯死。茎部多发生在分枝处,褐色,棱形或椭圆形,稍凹陷,发病严重时,引起断枝。果实病部多发生在蒂部附近和有裂缝的地方,圆形或近圆形,稍凹陷,有同心轮纹,斑面上生黑色霉状物(分生孢子及分生孢子梗)。
本病由真菌茄链格孢侵染引起。高温高湿有利本病的发生。气温26~28℃,空气相对温度80%以上,连续多雾多雨,病情发展迅速。如果菜地缺肥,植株衰弱,发病加重。
防治方法:加强管理,做好田间排水工作,降低湿度。合理施肥增施磷钾肥。喷洒杀菌剂:78%科博可湿性粉剂500倍液;80%喷克可湿性粉剂600倍液;75%百菌清可湿性粉剂500倍液;50%多菌灵可湿性粉剂500~1000倍液,每10天左右喷药1次,共2~3次。
③番茄灰霉病:主要为害果实,一般青果发病较重,被害时多先侵染残留在果实顶端的花柱或花托,然后再向果实延伸。病部果皮灰白色,无明显边缘,后在果面上密生灰色霉状物(分生孢子及分生孢子梗)。为害幼苗,引起软腐,上生灰色霉层。
本病由真菌灰葡萄孢侵染所致。病菌发育适温21~23℃,2℃,31℃,空气相对湿度达90%以上。分生孢子抗逆性强,在室内干燥条件下,长时间(约135天)的保持生活力。植株密度过大,生长过旺,早春多雨潮湿或生长期内低温受冻,均有利本病发生。
防治方法:加强田间(苗床)管理,通风降湿,防冻保温。摘除病果并深埋,减少病菌在田间(大棚内)传播侵染。喷洒杀菌剂:50%速克灵可湿性粉剂2000倍液;50%多菌灵可湿性粉剂800倍液;75%百菌清可湿性粉剂500倍液,每7~10天喷药1次,共2~3次。
④番茄青枯病:本病多在番茄开花期间发生,病株叶片色泽变淡,萎蔫状,多从顶端叶片开始,中午前后极为明显,傍晚至天明,叶片恢复正常,反复多日后,萎蔫加剧,并自上而下蔓延。叶片不再恢复常态,全株死亡。从发病开始至整株死亡,一般需3~5天,如大雨潮湿,可延长7~10天。此外,病茎中、下部皮层粗糙,常长出长短不一的疣状突起和不定根。有时在病茎上发生油浸状褐色不规则斑块。病茎维管束变褐色,如将病茎作横切面检查,略加挤压,有乳白色黏液溢出(菌脓)。病株根部正常。
本病由细菌青枯假单孢杆菌侵染引起,病菌在土壤中及病残体内越冬,藉雨水和灌溉水传播,从根部或茎基部伤口侵入,在维管束的导管内繁殖扩展,病菌生长发育温度10~41℃,适温度30~37℃,对酸碱度适应范围pH6.0~8.0,以pH6.6适。土温在20℃以上,病菌开始活动,25℃活动盛。多雨、重茬栽培,地势低洼,排水不良,潮湿或久旱大雨,天气转晴,气温急剧上升,酸性土壤,伤害根系,易诱发和加重病害的发生。
防治方法:实行3年以上轮作制。发病严重地块,结合整地,增施消石灰,调整土壤酸碱度呈微碱性反应。改进栽培技术,深沟窄厢或高畦种植,避免积水伤根。选种适宜本地区的抗病品种。
⑤番茄枯萎病:发病初期,病株叶片自下向上变黄,变褐枯死,多残留在茎上不脱落。也有初发病时半边茎上的叶片发黄或半个叶片(以主脉为轴)发黄,另半边叶片正常,但整个叶片均发病。为害严重时,除顶端数叶片外,全均枯死。为害轻的,除下部叶片枯死外,其他叶片正常,开花,结果与健株无大差异。病株主根一般正常,少数侧根腐烂。剖开茎部,维管束变褐色。天气潮湿时,茎基部常长出粉红色霉状物(分生孢子及分生孢子梗)。
本病由真菌番茄尖镰孢侵染引起,只为害番茄,以菌丝体和厚垣孢子随病残体留在土中越冬,也可在土中进行腐生多年,种子也带菌。病菌从根部伤口侵入,在维管束内蔓延,产生番茄素引起叶片枯黄。适本病发生的土温为28℃,33℃以上或21℃以下对病害发生不利。土壤含水量高,症状表现发生严重,土壤含水量低症状表现轻微。土壤根结线虫发生多的地块,发病也重。
防治方法:播种前床土用50%立枯净土壤杀菌消毒。加强田间管理,避免田间积水。药剂防治:用50%托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根,每株用药液250毫升,每10~14天灌1次,共2~3次。
⑥番茄病毒病:本病由于致病的病毒种类不同,表现症状也不相同,主要表现三种不同症状。
花叶:主要为烟草花叶病毒(TMV)侵染引起,叶面呈现黄绿相间的花叶,果呈花脸症状。
蕨叶:主要由黄瓜花叶病毒(CMV)侵染所致。发病时叶背面叶脉呈紫色,叶片向上卷曲,变厚变硬,严重时叶片呈线条状,植株变矮,叶片簇生。
条斑坏死:由几种病原复合侵染所致,病株的叶脉、叶柄、茎秆呈深褐色条状坏死,果实上产生不规则褐色凹陷状死斑,果实畸形,果肉的输导组织变黑坏死。严重时,全株枯死。
本病由系统性侵染的病毒所致。毒源分布普遍而广泛。土壤,种子为初次侵染源,田间操作,人为和机械的接触,蚜虫为害和飞迁,均可再次侵染。此外,栽培管理粗放,肥水条件差,植株生长不良,特别是高温干旱均可造成本病的大流行。
防治方法:选用抗病品种,与非茄科作物实行3年以上轮作;无病田块留种;播种前,种子用清水浸泡3~4小时,再放在10%磷酸三钠溶液中浸种20~30分钟。取出后,再用清水冲洗干净药液后,按常规方法催芽播种。加强苗床苗期管理,培育壮苗。消灭杂草。加强田间管理,及时防治蚜虫。
⑦番茄果腐病:本病发生在果实上,尤以成熟果发生较多,初呈淡褐色,无一定形,边缘不明显,果皮皱缩,后期可扩展到半个或整个果面,软腐,面上发生棉絮状白色或灰白色菌丝。
本病由真菌镰刀菌侵染引起,病菌为弱寄生菌,腐生性强,多从果皮伤口或自然孔口侵入。多雨、潮湿发病多。
防治方法:主要是加强田间管理,适时采摘。
⑧番茄脐腐病:本病只为害绿色果实。在其顶端脐部及其附近,初呈水渍状发暗绿色不规则斑块,直径大小为1~2cm,边缘不明显,扩大后为暗褐色至黑褐色,有时可扩大到半个果面以上,由于病部果肉崩溃与腐烂。以及水分逐渐消失的结果,后期病斑表面产生墨绿色或粉红色的霉状物(腐生菌)。为害较大的果实,病斑外缘绿色部分多提早变红。本病多发生在第1层和第2层花序上果实。
本病为生理病害,主要原因是植株生长期间水分供应失调引起。亦有人认为植株不能从土壤中吸收足够的钙素,导致果实脐部细胞生理紊乱,失去控制水分的能力。一般多在雨后接着干旱或前期灌水过多,后期不灌水、发病重。
防治方法
加强管理,增强土壤保水能力。高温干燥期间,避免使用浓度过高或含氮量过多的化学肥料。喷洒1%过磷酸钙液。
(2)主要虫害:有棉铃虫和蚜虫。
①棉铃虫:以老熟幼虫化蛹在土中越冬,春季羽化成蛾,在棉花或番茄嫩叶上产卵,孵化后蛀入果实为害,并可转移数果。使果实脱落,或虽不脱落,因产生蛀孔和虫粪也不能食用。一年发生几代,夏秋为害重。
防治方法:冬耕、冬灌及田间耕作可以灭蛹,在番茄田间套作甜玉米,可诱蛾产卵,再集中消灭心叶中幼虫。利用黑光灯诱杀成虫。掌握在虫卵孵化高峰期用2.5%的溴氰菊脂加水2000~3000倍液或用BT乳剂250~300倍液;或90%敌百虫晶体1000倍液;或2.5%敌杀死乳油3000~5000倍液等喷雾,共1~2次。
②蚜虫:多在初夏发生,多在嫩叶上群集刺吸汁液。分泌蜜露,使叶片卷缩,生长停滞,并传播病毒病。干旱少雨有利于蚜虫的发生。
防治方法 避蚜;苗床周围杂草,可减少虫源。诱杀:在黄色木板上涂机油插于田间高约70cm,可诱杀有翅蚜。药剂防治:可用40%乐果乳油1000~1500倍液,或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液。或2.5%敌杀死乳油3000倍液,或20%速灭杀丁乳油2000倍液喷雾。