八月中旬是收获甘薯的时期，那么我们应该如何去收获呢？下面给大家介绍下科学收获甘薯的方法。
科学收获甘薯的方法
甘薯没有明显的成熟期，因收获期不同，产量、薯块品质、淀粉含量、耐藏性都有明显的差异。但由于轮作倒茬、晒干制粉、食用、留种等不同需求又要求不同的收获时间，因而甘薯收获期应分别对待。
从薯块生长的特点看，9月下旬至10上旬薯块中淀粉积累已达到顶点，鲜薯产量已达到95%。10月中旬至10月下旬产量虽有增加，晒干率却有下降，因而一般正常收获期应在10月初至10月中旬。
这个时期气温尚高，晒干快，干质好，所以春薯是晒干淀粉加工用的收获期。9月下旬为了腾茬种麦也可将春薯提早收获，但产量要比适期收获减产10%左右。留种用甘薯为了防止早期窖温升高，病害蔓延，可在霜降以前收获（10月24日～25日），个别可在霜降后3天内收完。
11月收获的甘薯因经过9摄氏度以下低温就不能作种，贮藏后容易发生腐烂（冷害）。据试验，霜降以后10月27日收获贮藏腐烂率7%，11月5日收获腐烂率21%。由此可见，收获过晚是烂窖的重要原因。
立冬前后（11月10日）收获的薯种80%会在贮藏期发生腐烂。因此，甘薯收获期应根据不同要求而有先有后。腾茬种麦可在9月下旬收获，甘薯虽稍有减产，但对恢复地力，适时种麦有利。晒干与制粉可在10月上中旬收获。
留种用可在10月下旬霜降前收获，以便贮藏。如果加工淀粉任务大，可以边加工边收获，迟于11月上旬收获结束。
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1、可以根据地温来收获。地温在18℃左右，红薯重量增加很少；地温在15℃左右，红薯停止膨大；地温长时间在9℃以下，就会发生冷害。因此，一般在地温18℃时就开始收刨红薯，在枯霜前收刨完毕。切干用的春红薯或腾茬种冬小麦的一般在寒露前收刨，留种用的夏红薯在霜降前收刨，贮藏食用的红薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
2、根据土壤干湿来收获。土壤过干或过湿，对红薯收获均不利。过干，土壤含水量减少，地温变化大，红薯易受冷害，且不易收刨。过湿，土壤含水量过多，红薯不仅不易收刨，而且含水量大，收获后不耐贮藏。土壤过湿时应先割去红薯茎蔓，晒几天，待土壤稍干再收刨。
3、根据是否留种来收获。留种用的夏红薯，宜在晴天上午收刨，在田间晒一晒，当天下午入窖，不要在地里过夜，以免遭受冷害。
4、根据用途来贮藏。红薯收刨后，可在地里进行选薯，去掉病、残及水渍的薯块，并按不同用途和品种分别贮藏。从收刨到贮藏过程中，要尽量减少翻倒次数，并要注意轻拿、轻放、轻装、轻运，以免碰伤薯皮。